澄粉皮的做法_澄粉皮怎么做好吃

澄粉皮的做法专题为您介绍澄粉皮的推荐做法和家常做法,澄粉皮怎么做好吃,澄粉皮的做法大全,以及澄粉皮相关的菜谱和做法。...
澄粉皮做法
材料:
澄粉600公克,太白粉50公克,盐4公克,水420cc

做法:

1.将澄粉、太白粉一起放入盆中,加入盐后拌匀,倒入沸水一面沖一面搅拌均匀后,取出用手揉匀。

2.将作法1的面糰切成2条面糰,皆搓揉成长条状后,捏制出各10公克的小面糰,再洒上适量的面粉后,将面糰以手掌轻压成圆扁状。

3.取一作法3的小面糰,以桿面棍桿从面糰的中心点桿出,再将桿面棍拉回,重覆的将面糰桿成圆扁状,中间有微凸起状,即完成。


标签: 原料粉皮澄粉

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