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鼠鞠粿

时间:2020-02-12  2020-02-12  小吃  手机阅读
鼠鞠粿做法
   材料:
   鼠鞠草1/2斤,糯米粉1斤,内馅材料:4两,五花肉1/2斤,虾米少许,油葱酥少许
  
   做法:
  

  (1)将鼠鞠草洗凈,放进锅�加水盖过鼠鞠草煮软后(约须1小时),水倒掉挤干、剁碎,放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。

  (2)将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若不够成糰,可再加水。如果甜度不够,可再加糖,揉至不黏手为止。

  (3)将干萝卜丝用水反覆洗净,切碎。另外将五花肉切细丝,虾米泡软备用。

  (4)起油锅,放入半杯猪油或沙拉油,先将虾米爆香,再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味,起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。

  (5)在手上抹点油,将糯米糰捏成自己喜爱的大小,像包包子的方法把内馅包入揉圆,放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形,放进蒸笼以大火蒸20分钟即可。


  

鼠鞠粿

鼠鞠粿做法
   材料:
   鼠鞠草1/2斤,糯米粉1斤,内馅材料:4两,五花肉1/2斤,虾米少许,油葱酥少许
  
   做法:
  

  (1)将鼠鞠草洗凈,放进锅�加水盖过鼠鞠草煮软后(约须1小时),水倒掉挤干、剁碎,放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。

  (2)将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若不够成糰,可再加水。如果甜度不够,可再加糖,揉至不黏手为止。

  (3)将干萝卜丝用水反覆洗净,切碎。另外将五花肉切细丝,虾米泡软备用。

  (4)起油锅,放入半杯猪油或沙拉油,先将虾米爆香,再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味,起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。

  (5)在手上抹点油,将糯米糰捏成自己喜爱的大小,像包包子的方法把内馅包入揉圆,放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形,放进蒸笼以大火蒸20分钟即可。


  

鼠鞠粿

鼠鞠粿做法
   材料:
   鼠鞠草1/2斤,糯米粉1斤,内馅:4两,五花肉1/2斤,虾米少许,油葱酥少许,盐1小匙,味精少许,胡椒粉1小匙,五香粉1小匙,油葱酥少许,糖1杯
  
   做法:
  

  (1)将鼠鞠草洗凈,放进锅�加水盖过鼠鞠草煮软后(约需1小时),水倒掉,挤干之后剁碎,放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。

  (2)将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若水份不够成糰,可再加水。如果甜度不够,可再加糖,揉至不黏手为止。

  (3)将干萝卜丝用水反覆洗净,切碎。另外将五花肉切细丝,虾米泡软备用。

  (4)起油锅,放入半杯猪油或沙拉油,先将虾米爆香,再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味,起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。

  (5)在手上抹点油,将糯米糰捏成自己喜爱的大小,像包包子的方法把内馅包入揉圆,放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形,放入蒸笼以大火蒸20分钟即可。


  

鼠鞠粿

鼠鞠粿做法
   材料:
   材料1:500公克,细砂糖200公克,水400公克,材料2:180公克,馅料1:300公克,高丽菜干300公克,红葱头3颗,虾米50公克,馅料2:300公克
  
   做法:
  

  (1)将材料(1)拌匀成糰,再取约300公克的粿糰置入滚水中煮3∼5分钟,再捞起与剩下的材料揉成光滑的粿糰备用。

  (2)鼠鞠草洗净,放入锅中并加水(淹过表面)加热煮软,再捞出挤干水份,以刀子切碎备用。

  (3)将作法(1)的粿糰与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草粿糰备用。

  (4)咸绿豆馅等分为10份,另起油锅爆香馅料并炒熟,待冷却即为馅料。

  (5)将粿糰分为20等份,分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料,最后以中火蒸约15分钟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a26484.html

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