奶油馅
材料:
克宁姆预拌粉120公克,鲜奶400公克,动物性鲜奶油180公克
做法:
1.克宁姆预拌粉过筛备用。
2.鲜奶倒入自动搅拌器的搅拌缸中,加入作法1的克宁姆粉,快速搅拌均匀约5分钟备用。
3.将动物性鲜奶油打发成6分发的状态后,加入作法2的面煳中再次拌匀即成克宁姆馅。
奶油馅
材料:
克宁姆预拌粉120公克,鲜奶400公克,动物性鲜奶油180公克
做法:
1.克宁姆预拌粉过筛备用。
2.鲜奶倒入自动搅拌器的搅拌缸中,加入作法1的克宁姆粉,快速搅拌均匀约5分钟备用。
3.将动物性鲜奶油打发成6分发的状态后,加入作法2的面煳中再次拌匀即成克宁姆馅。
葡萄干奶油馅
材料:
葡萄干50公克,莱姆酒10公克,打发的鲜奶油100公克
做法:
将葡萄干、莱姆酒和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
红豆奶油馅
材料:
红豆泥100公克,打发的鲜奶油50公克
做法:
将红豆泥和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
芋头奶油馅
材料:
芋头泥200公克,打发的鲜奶油60公克
做法:
将芋头泥和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
蓝莓奶油馅
材料:
蓝莓果酱100公克,打发的鲜奶油120公克
做法:
将蓝莓果酱和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
柠檬奶油馅
材料:
柠檬果酱80公克,打发的鲜奶油120公克
做法:
将柠檬果酱和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
咖啡奶油馅
材料:
咖啡粉5公克,水5公克,打发的鲜奶油100公克
做法:
1、将咖啡粉和水调匀成咖啡液;
2、再和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
巧克力奶油馅
材料:
巧克力酱80公克,打发的鲜奶油100公克
做法:
将巧克力酱和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
天使蛋糕-附香蕉奶油馅
材料:
1. 主料:3个蛋白,低粉40克,椰份5克,玉米粉5克,糖50克,白醋适量
做法:
2. 奶油奶酪80克,糖粉25克,朗姆酒15克,动物性淡奶油40克,香蕉40克
3. 蛋白放入无油无水晚中,加入几滴白醋,分三次加入糖打发
4. 筛入低粉椰粉和玉米粉,搅拌
5. 烤箱预热300F,烤上35分钟
这是成型的天使蛋糕
制作奶油
1. 奶油奶酪放在室温下软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发到顺滑
2. 倒入朗姆酒,继续搅拌均匀。
3. 再倒入香蕉泥,继续搅打均匀。
4. 此时,一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。
5. 取一个天使蛋糕,切掉顶部凸起的部分。再将蛋糕横切成俩片。
6. 注入香蕉奶油
7. 最后在表面浇上自己喜欢的颜色
奶油简易制作法(生日奶油蛋糕)
材料:
全过程在无水状态下进行!
做法:
做法
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,内胆四周涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,焖20分钟。
10、然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦!