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果子干

时间:2020-04-29  2020-04-29  小吃  手机阅读
果子干做法
   材料:
   杏干100g,葡萄干50g,冰糖50g,莲藕1节,糖桂花2汤匙30ml
  
   做法:
  

  1、莲藕削去外皮及两头节蒂,用清水冲洗干净,再用刀切成薄圆片。

  2、将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟,再取出用清水冲洗干净(注意要将杏干表面的白霜全部冲洗掉)。

  3、锅中放入1000ml清水,大火烧沸后将杏干和葡萄干放入,转小火慢慢熬煮30分钟,使杏干和葡萄干吸足水分,膨胀变大。

  4、将冰糖和藕片放入锅中,继续小火煮制10分钟。

  5、此时不能心急,还要将煮好的果子干放入冰箱中镇凉,约50分钟。

  6、最后在果子干上淋入糖桂花即可。

小诀窍

  1、要一次将水加足,避免煮制过程中二次加水。

  2、因烹调时间较长,可选择一次多做些果子干,再放入冰箱中保存,随吃随取更加方便。


  

果子干

果子干做法
   材料:
   杏干100g,葡萄干50g,冰糖50g,莲藕1节,糖桂花2汤匙30ml
  
   做法:
  

  1、莲藕削去外皮及两头节蒂,用清水冲洗干净,再用刀切成薄圆片。

  2、将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟,再取出用清水冲洗干净(注意要将杏干表面的白霜全部冲洗掉)。

  3、锅中放入1000ml清水,大火烧沸后将杏干和葡萄干放入,转小火慢慢熬煮30分钟,使杏干和葡萄干吸足水分,膨胀变大。

  4、将冰糖和藕片放入锅中,继续小火煮制10分钟。

  5、此时不能心急,还要将煮好的果子干放入冰箱中镇凉,约50分钟。

  6、最后在果子干上淋入糖桂花即可。

小诀窍

  1、要一次将水加足,避免煮制过程中二次加水。

  2、因烹调时间较长,可选择一次多做些果子干,再放入冰箱中保存,随吃随取更加方便。


  

芸豆果子干

芸豆果子干做法
   材料:
   芸豆,冰糖,莲藕,白桃干儿,小酸梅干儿(蔓越梅cranberry)和自家产的柿子(有什么就用什么,可添可减,自行斟酌):
  
   做法:
  

  先把红芸豆用水泡发,大概12~24小时

  ~然后可以用电饭煲的煮粥功能,多放些水,按自己口味加糖,也可以直接在炉台上熬成芸豆粥

  ~把莲藕切成薄片,也可以买冷冻切好的,有点厚,我把它一分为二

  ~在最后十分钟加进莲藕片和杏干儿或桃干儿,柿饼,若用软柿子先不要加

  ~关火,在锅里闷上半个小时,晾凉了以后放冰箱冷藏

  ~ 吃的时候冰冰凉的最好吃,我的软柿子是用勺子挖出来最后加进去的。


  

三椒蛏子干

三椒蛏子干做法
   材料:
   蛏子干,葱,蒜,姜
  
   做法:
  

  1.蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗一下去浮尘泥沙,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用.

  2.姜切片,葱切葱花,大蒜去皮.

  3.油锅放3匙油,烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟,捞出备用.

  4.转小火后,原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴),加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开,喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒,另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下.

  5.待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去,放生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了.

小诀窍

  小尖椒的清香,大红袍花椒的浓郁辛麻,把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分.我想用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的.


  

茄子干腊肉

茄子干腊肉做法
   材料:
   腊肉,茄子干,干辣椒,蒜苗,葱,姜,蒜,鸡精,酱油,花生油
  
   做法:
  

  1.锅内少许油烧热放腊肉煸出油,加入辣椒、葱姜蒜煸香;

  2.倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会;

  3.汤快干时加入蒜苗、鸡精即可出锅。


  

绍子干拌面

绍子干拌面做法
   材料:
   阳春面70克,小白菜25克,贵妃牛肉燥3大匙
  
   做法:
  

  1.小白菜洗净、切小段。

  2.将阳春面放入滚水中小火煮约1分钟,捞起沥干水份,盛入碗中。

  3.滚水继续烧开,放入作法1的小白菜略烫,捞起沥干水份后放于作法2的面上,最后趁热淋上贵妃牛肉燥即可。


  

熟栗子干


   材料:
   生栗子若干。
  
   做法:
  

  用生栗子若干,洗净放蒸笼内,置锅中隔水蒸熟,再取出风干或晒干,每次取10枚~15枚,去壳细嚼食。


  

附子干姜粥


   材料:
   熟附子10克,干姜5克,葱白2条,大米100克,红糖少量。
  
   做法:
  

  将附子、干姜先煎1小时,去渣取汁,加入大米及适量清水,同煮成稀粥,用文火煮至烂透,调入红糖溶化。


  

小茴香车前子干姜末


   材料:
   炒小茴香15克,炒车前子30克,炒干姜6克。
  
   做法:
  

  共研末,每次服3—6克,温开水送服,每日1—2次。


  

提子干饼干

提子干饼干做法
   材料:
   低筋面粉115克,提子干50克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋15ml
  
   做法:
  

  1.黄油软化以后,加入糖粉搅拌均匀,不需要打发;加入15ml打散的全蛋液,搅拌均匀,同样不需打发;加入提子干,拌匀;筛进低筋面粉,用手揉成面团

  2.把面团移到案板上,可以在案板上涂一层色拉油放粘;把面团整形成长方体;用保鲜膜裹起,放进冰箱冷冻1个小时(注意是冷冻不是冷藏哦);预热烤箱165度,把冻硬的面团取出,切成小块

  3.切成小块的面团放在铺了硅胶垫的烤盘上;烤盘送进预热好的烤箱,165度,上下火,中层,20分钟;出炉的饼干还会有点软,要等彻底放凉以后才会酥脆的


  

香蕉提子干冰淇淋

香蕉提子干冰淇淋做法
   材料:
   香蕉5根,牛奶400ML,提子干一把,巧克力酱适量
  
   做法:
  

  1.香蕉剥皮切小段,放保鲜盒内冷冻至硬,加牛奶放搅拌机

  2.搅打成泥,其实这时候就是奶昔了(比普通的奶昔要浓稠一些)

  3.装入保鲜盒子,撒一些提子干,放冰箱冷冻

  4.吃前取出来放一会,再挖球,淋上巧克力酱(一定要加哦,否则口感会差很多)


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a41275.html

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