香炸鸡扒的做法_香炸鸡扒怎么做好吃

香炸鸡扒的做法专题为您介绍香炸鸡扒的推荐做法和家常做法,香炸鸡扒怎么做好吃,香炸鸡扒的做法大全,以及香炸鸡扒相关的菜谱和做法。...
香炸鸡扒做法
材料:
鸡胸肉-1个

做法:

1)将青葱切段与姜片及蒜茸放在碗内,手套上塑料袋将材料榨至烂出汁,再加入盐,胡椒粉,五香粉,鸡胸肉用叉子挫孔,放入碗里拌均匀入味,包保鲜纸放入冰箱冷藏1/2小时。

2)取出鸡胸肉先粘上一层,[先拌均匀的- 面粉+苏打粉]

3)再粘上一层蛋汁

4)再粘上多一层 [先拌均匀的- 太白粉+粘米粉]

5)油温 180 度 , 放下锅后 40秒,把火关掉。 让鸡胸肉泡油,防止肉变老,口感不佳。

30-40 秒后先把鸡扒捞起,再开火把油温提高到180以上,做逼油动作后,即可摆盘。

撒上椒盐...美味又可口 **


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