西餐

当前位置: 菜谱大全 > 西餐 > 红酒黑胡椒牛排

红酒黑胡椒牛排

时间:2021-05-05  2021-05-05  西餐  手机阅读
红酒黑胡椒牛排做法
   材料:
   牛排,怡园精选干红葡萄酒,洋葱,西兰花,大蒜头3瓣,食盐,黑胡椒粉,白糖,黄油,番茄酱,蚝油
  
   做法:
  

  1.牛排用清水冲洗干净

  2.将洗净的牛排用刀一分为二,正反两面均匀的撒食盐、黑胡椒粉

  3.洋葱洗净,取1/2半用刀切成洋葱末

  4.将切好的洋葱末均匀的铺在撒有黑胡椒粉的牛排上

  5.倒入1/2杯怡园精选干红葡萄酒

  6.使葡萄酒刚好没过牛排,放在冰箱冷藏室腌制30分钟

  7.平底锅放火上烧热

  8.放入1汤匙黄油,加热至黄油融化

  9.将另一半洋葱取1/2半,用刀切成洋葱丝

  10.将洋葱丝放入黄油中,用铲子煸炒出香味

  11.将腌制好的牛排放入锅中,煎2分钟至表面焦黄

  12.翻面再将另一面煎2分钟至表面焦黄

  13.再将牛排翻一次面,继续煎制2分钟至牛排熟

  14.取出牛排放在盘中静置舒展一会儿

  15.将剩下的洋葱用刀切成末

  16.取三个蒜瓣剥去外皮,用刀切成蒜蓉

  17.将锅放火上烧热,放入1汤匙黄油,煎至黄油融化

  18.放入洋葱末和蒜蓉末,用铲子煸炒出香味

  19.将腌牛排的红酒腌料倒入锅中

  20.大火煮开出香味

  21.往锅中倒入约1汤匙番茄酱

  22.接着倒入约1汤匙蚝油

  23.用铲子搅拌均匀,大火烧开

  24.往汤料中加入黑胡椒粉

  25.接着加入白砂糖

  26.用铲子搅拌均匀,熬煮至汤汁浓稠即可


  

红酒黑胡椒牛排

红酒黑胡椒牛排做法
   材料:
   牛排,黄油适量,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒,洋葱,牛肉汤,红酒,黑胡椒,迷迭香,罗勒,牛至叶,盐
  
   做法:
  

  1.炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头

  2.黄油小火融化润一下锅

  3.下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀

  4.再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味

  5.再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅

  6.做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制

  7.超市买好的牛排清洗干净

  8.表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料

  9.在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟

  10.黄油一小块低温融化润锅,用煎锅

  11.待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁


  

红酒黑胡椒牛排

红酒黑胡椒牛排做法
   材料:
   牛排,怡园精选干红葡萄酒,洋葱,西兰花,大蒜头3瓣,食盐,黑胡椒粉,白糖,黄油,番茄酱,蚝油
  
   做法:
  

  1.牛排用清水冲洗干净

  2.将洗净的牛排用刀一分为二,正反两面均匀的撒食盐、黑胡椒粉

  3.洋葱洗净,取1/2半用刀切成洋葱末

  4.将切好的洋葱末均匀的铺在撒有黑胡椒粉的牛排上

  5.倒入1/2杯怡园精选干红葡萄酒

  6.使葡萄酒刚好没过牛排,放在冰箱冷藏室腌制30分钟

  7.平底锅放火上烧热

  8.放入1汤匙黄油,加热至黄油融化

  9.将另一半洋葱取1/2半,用刀切成洋葱丝

  10.将洋葱丝放入黄油中,用铲子煸炒出香味

  11.将腌制好的牛排放入锅中,煎2分钟至表面焦黄

  12.翻面再将另一面煎2分钟至表面焦黄

  13.再将牛排翻一次面,继续煎制2分钟至牛排熟

  14.取出牛排放在盘中静置舒展一会儿

  15.将剩下的洋葱用刀切成末

  16.取三个蒜瓣剥去外皮,用刀切成蒜蓉

  17.将锅放火上烧热,放入1汤匙黄油,煎至黄油融化

  18.放入洋葱末和蒜蓉末,用铲子煸炒出香味

  19.将腌牛排的红酒腌料倒入锅中

  20.大火煮开出香味

  21.往锅中倒入约1汤匙番茄酱

  22.接着倒入约1汤匙蚝油

  23.用铲子搅拌均匀,大火烧开

  24.往汤料中加入黑胡椒粉

  25.接着加入白砂糖

  26.用铲子搅拌均匀,熬煮至汤汁浓稠即可


  

自制红酒黑椒牛排

自制红酒黑椒牛排做法
   材料:
   牛利排500克,红酒150克,盐5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比盐还咸,没有的话可以把盐加量至10克),糖1-3克,黄油,洋葱,蛋清1个
  
   做法:
  

  1、牛排洗净,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。

  2、把拍好的牛排发入盘中,放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清,腌制30分钟入味。

  3、不粘锅倒入一层薄薄的油,放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关,牛排最好7-8分熟)。

  4、最后放少许洋葱味道更佳哦!


  

黑胡椒牛排

黑胡椒牛排做法
   材料:
   牛排约350克,牛肉清汤300毫升,茄汁少许,蚝油1匙,黑胡椒碎20克,蒜茸1匙,洋葱,老抽1匙
  
   做法:
  

  1.将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。

  2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。

小诀窍

  牛肉清汤300毫升(可用水+牛肉精代替) .


  

黑胡椒牛排

黑胡椒牛排做法
   材料:
   牛排1片,红萝卜1/2条,玉米1段,小黄瓜适量,奶油1大匙,酱油1小匙,黑胡椒酱2大匙
  
   做法:
  

  (1)先将牛肉用槌肉器拍松,再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。

  (2)把红萝卜用挖球器作出球状,再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。

  (3)取一只平底锅,放入奶油加热融化,再把牛肉片放入两面煎黄,取出后摆在盘中,再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱,即完成。


  

黑胡椒牛排

黑胡椒牛排做法
   材料:
   菲力牛排2块,沙拉油30㏄,太白粉水10㏄,蕃茄酱15g,梅林辣酱油15g,糖10g,蒜末10g,洋葱丝100g,水30㏄,酱油30㏄,油15㏄,粗黑胡椒粉15g,月桂叶1片,洋葱丝50g
  
   做法:
  

  微波炉作法:

  1.菲力牛排以腌料腌10分钟。2.微波容器中加入沙拉油,用强微波加热1分钟,放入腌好的牛肉强微波加热2分钟,翻面再强微波加热2分钟。

  3.另取一微波容器,加入调味料拌匀,用强微波加热3分钟,再加入太白粉水勾欠以强微波加热2分钟后,淋在牛排上即可。

  电磁炉作法:

  1.菲力牛排以腌料腌10分钟。2.平底锅加热后加入沙拉油,放入腌好的牛肉弱火加热4分钟,翻面再加热5分钟。

  3.将调味料及太白粉水拌匀后,以强火加热3分钟,淋在牛排上即可。


  

黑胡椒牛排

黑胡椒牛排做法
   材料:
   沙朗牛排180公克,盐少许,黑胡椒酱适量
  
   做法:
  

  1.将沙朗牛肉两面撒上少许盐备用。

  2.热平底锅,放入少许奶油加热至溶化,放入作法1沙朗牛排以中火煎至两面上色约5分熟,起锅摆盘淋上适量黑胡椒酱即可。


  

黑胡椒牛排

黑胡椒牛排做法
   材料:
   主料:牛排(约350克),
  
   做法:
  

  1、牛排用腌料腌15分钟。

  2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)

  3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。


  

黑胡椒牛排

黑胡椒牛排做法
   材料:
   牛排 调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
  
   做法:
  

  1、将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;   2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可。


  

黑胡椒牛排

黑胡椒牛排做法
   材料:
   牛排,蘑菇酱料、红酒等
  
   做法:
  

  1、牛排拍松,加入红酒、盐、腌制2小时左右

  2、放入黄油,烧热锅后放入牛排,两面煎熟,生熟可按个人喜好

  3、生菜垫盘,起锅装牛排,将牛排酱料放入锅中和前面的血水等拌匀烧热,浇在牛排上就而已了。

  PS:其实老外的菜很简单,我的菜单都是非常简单迅速的菜,适合大家快速出菜。呵呵,希望大家多指教哦。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a114054.html

﹝红酒黑胡椒牛排﹞相关内容

「红酒黑胡椒牛排」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢