胡椒土豆泥
材料:
土豆,黄油,牛奶,胡椒粉
做法:
1、土豆洗净,煮20分钟,软了即可。取出去皮。
2、放保鲜袋中擀成泥。其中放少量盐。之后造型随意。
3、热锅化黄油,加入黑胡椒粉,倒入二两牛奶,少许盐,开后勾芡,倒在土豆泥上即可。
胡椒土豆泥
材料:
土豆,黄油,牛奶,胡椒粉
做法:
1、土豆洗净,煮20分钟,软了即可。取出去皮。
2、放保鲜袋中擀成泥。其中放少量盐。之后造型随意。
3、热锅化黄油,加入黑胡椒粉,倒入二两牛奶,少许盐,开后勾芡,倒在土豆泥上即可。
黑胡椒土豆泥
材料:
主料:土豆2个约200g,牛奶少许,黄油5g
做法:
1、土豆洗净,刀沿着土豆中间环切一圈。
2、再土豆放入锅中,加水漫过土豆,等水沸后再煮20分钟。
3、捞出土豆,放入装满冰水的碗中,等待半分钟。
4、然后双手握着土豆,沿切口往两边一拉,土豆皮就剥掉了。
5、将黄油、黑胡椒、盐放入装有土豆的碗里,再加入少许牛奶,用压薯器反复压成泥。
6、放入毛豆或者喜欢的配料搅拌,吃时再撒些黑胡椒。
小诀窍
1、沿着土豆中线切,不要太用力,切到皮下面一点就行。
2、泡土豆的水越冰越好最好是有冰块,这样才能轻松将土豆皮剥掉,时间只需15秒。如果水不够冰,就在水笼头下多冲一会儿。
3、搅拌土豆泥,可以用水、牛奶或者浓汤宝之类的高汤。毛豆可用别的食材代替,比如胡萝卜、青豆。
懒人黑胡椒土豆泥
材料:
主料 土豆 2个约200g 牛奶少许 黄油5g 辅料 盐1.5g 黑胡椒少许
做法:
1. 土豆洗净,刀沿着土豆中间环切一圈2. 环切好的土豆3. 土豆放入锅中,水漫过土豆,等水沸后再煮20分钟4. 捞出土豆放入装满冰水的碗中,等待半分钟5. 双手握着土豆,沿切口往两边一拉,土豆皮就剥掉了6. 剥掉皮的土豆如图7. 将黄油、黑胡椒,盐放入碗里,再加入少许牛奶8. 用压薯器反复压成泥9. 放入毛豆或者喜欢的配料搅拌,吃时再撒些黑胡椒
懒人黑胡椒土豆泥的做法视频.小贴士
1、沿着土豆中线切,不要太用力,切到皮下面一点就行。
2、泡土豆的水越冰越好最好是有冰块,这样才能轻松将土豆皮剥掉,时间只需15秒。如果水不够冰,就在水笼头下多冲一会儿。 3、搅拌土豆泥,可以用水、牛奶或者浓汤宝之类的高汤。毛豆可用别的食材代替,比如胡萝卜、青豆
青椒土豆泥
材料:
糯土豆3个,辣青椒5个,西红柿半个或1个(视其大小),葱,蒜,盐,鸡精,油
做法:
1、土豆带皮洗净放清水里煮,直到可以用筷子穿通,倒掉热水,冷水将土豆激凉,去皮,一分二后切片(不用太薄,0.5cm的片就成)。
2、青椒从纵轴一分二,再横着切成0.5cm的小段,西红柿切片,葱切段,蒜拍后切蓉。
3、炒锅注油,蒜蓉炒香,下青椒炒香,下西红柿稍加翻炒。
4、然后放入土豆(此时油锅里要保证充足的油,因为土豆吸油,炒得太干就不好吃),边压边翻炒(一定大火炒,虽然叫土豆泥,其实像烩土豆,不要炒得太融成泥状,能炒出少许锅巴最好吃,可惜我用的是不粘锅,所以炒不出锅巴,而且油放少了,稍干)
5、最后放入盐、鸡精调味,放葱段起锅。
胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉
材料:
全麦粉50克,高筋粉200克,糖20克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,胡萝卜90克,鸡蛋30克,无盐奶油20克,蛋液适量,白芝麻适量适量,蒸熟土豆200克,蒸熟鸡蛋2个,牛奶100克,盐适量,胡椒粉适量
做法:
1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。
2.材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。
3.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。
4.取出基础发酵完成的面团,分成8等份。
5.滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。
6.轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。
7.烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。
8.土豆趁热压成泥。
9.加入牛奶拌匀。
10.加入蛋黄压碎拌匀。
11.蛋白切成小丁加入拌匀。
12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。
小诀窍
有时候我会再加点胡萝卜和野山芹,加两勺沙拉酱拌成沙拉,配上一杯热饮,就是自己无油烟的简易晚餐~因为土豆本身的淀粉含量很高,让人很容易就有饱足感,鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜,基本的营养也差不多了吧。
黑胡椒土豆丝
材料:
土豆,青椒,红椒,蒜头,酱油,黑胡椒,盐(可不加)
做法:
1、青红椒切成细细的丝。
2、土豆洗净去皮切丝,用冷水冲洗掉表面的淀粉,控干备用。
3、锅里放适量油,烧热后爆香蒜蓉,随后放土豆丝拌炒。
4、放青红椒丝一起拌炒。
5、淋入一些酱油,拌炒出香味。
6、出锅前现磨一些黑胡椒粉即可。
黑胡椒焗土豆泥
材料:
土豆一个,黑胡椒,盐,牛奶,白糖,马苏里
做法:
1.土豆去皮切片蒸熟。
2.加入黑胡椒,盐,牛奶和少许白糖,碾成泥,牛奶的量自己根据实际情况调整哈,感觉土豆泥太干的可适量增加,否则可减少量哦。
3.把搅拌成糊的土豆泥放入裱花袋,没有裱花袋的用小勺子舀到纸杯中也可以哈。
4.撒上马苏里拉奶酪丝。
5.烤箱180°上层,奶酪烤化稍微上颜色即可。
尖椒土豆丝
材料:
中等大小土豆1个(约300克),红尖椒1/2个,绿尖椒1/2个,花椒5,6粒,葱1/4根,盐2克,醋10ml,鸡精1.5克,清水约15ml
做法:
1、土豆去皮,在底部切去一片使之平整铺到菜板上,切片;
2、将码齐的土豆片切成细丝;
3、将土豆丝用清水淘洗4、5遍;
4、红尖椒、绿尖椒切细丝,葱切成葱花;
5、锅中倒适量油,放入花椒、葱花,炒香后盛出不要;
6、放入土豆丝翻炒2分钟,中途为防止粘锅淋少许清水,继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干;
7、加醋烹香,翻炒均匀,加盐调味,放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。
小诀窍
1、土豆丝切得细一些,以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透;否则等熟透了,土豆丝就不脆嫩了,或者虽然脆嫩,还没有熟透;
2、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍,洗去表面的淀粉,使炒出来的土豆丝清爽不粘连;
3、炒土豆丝最好用白醋,味道更清爽,更容易品尝出土豆特有的香味。
尖椒土豆丝
材料:
土豆,尖椒,油,盐
做法:
1.土豆切丝,然后放清水里泡下~
2.青椒去籽切丝~
3.先放尖椒,再放土豆丝翻炒.
小诀窍
一定不要让辣椒籽弄到手上,会很痛苦.
青椒土豆丝
材料:
青椒,土豆,盐,鸡精
做法:
1.青椒、土豆洗净切丝。
2.入油锅煸炒后调味炒匀。