土豆奶酪球
材料:
大土豆1个、糯米粉200克、温热牛奶、泡打粉、盐少许、奶酪切成块、面包糠
做法:
1、土豆削皮,切成片,蒸熟,压成土豆泥,放在一盆子里,再放糯米粉、泡打粉少许、盐,再用温牛奶慢慢的倒进粉里,把粉揉成团。
2、分成几个剂子,在每个剂子里放入奶酪,搓成汤圆样,再裹一层面包糠。
3、热油锅里多放油,用小火炸黄即可。(炸的时候,锅要转动,免得沾在一起。)
土豆奶酪球
材料:
大土豆1个、糯米粉200克、温热牛奶、泡打粉、盐少许、奶酪切成块、面包糠
做法:
1、土豆削皮,切成片,蒸熟,压成土豆泥,放在一盆子里,再放糯米粉、泡打粉少许、盐,再用温牛奶慢慢的倒进粉里,把粉揉成团。
2、分成几个剂子,在每个剂子里放入奶酪,搓成汤圆样,再裹一层面包糠。
3、热油锅里多放油,用小火炸黄即可。(炸的时候,锅要转动,免得沾在一起。)
紫薯奶酪球
材料:
白芝麻,紫薯,奶酪
做法:
1、将紫薯切成大片
2、将紫薯片用保鲜膜包好
3、放入微波炉中火六分钟
4、将紫薯片用擀面棍擀成泥
5、将加工好的紫薯泥放入小碗
6、将奶酪剥皮搓成小球准备好
7、将紫薯泥分成六个小球
8、将紫薯球按成饼
9、将紫薯饼放入奶酪球
10、将紫薯包裹好奶酪揉成球
11、将紫薯奶酪球封口
12、热锅放上芝麻焙出香味
13、直到芝麻在锅上跳舞
14、将紫薯球放在芝麻上滚一圈,沾满芝麻、稀罕吃热的可以烤箱烤一小下下。
番薯奶酪球
材料:
原料:红薯100克、儿童营养奶酪25克。
做法:
1、将红薯洗净去皮,切成块放入蒸锅中蒸软;
2、将红薯捣成泥;
3、加入儿童奶酪拌匀成红薯泥;
4、用手掌将红薯泥团成小球,将儿童奶酪盛在保鲜袋里,用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在红薯奶酪球上。
小诀窍
1.家长在选择奶酪的时,要注意奶酪的成分和适合年龄。
2.番薯也可以换成南瓜、土豆、胡萝卜、紫薯等。
紫薯奶酪球
材料:
紫薯,白芝麻,奶酪
做法:
1.将紫薯切成片,放入锅中蒸上8分钟
2.将紫薯片压成泥
3.紫薯泥分成小份,搓成小球
4.将奶酪切成块
5.将紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入紫薯内,将紫薯奶酪球封口,团搓成圆球
6.锅内放芝麻略炒一下
7.将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈,粘上芝麻
紫薯蓝莓奶酪球
材料:
紫薯,奶酪,白芝麻
做法:
1.这两个紫薯实际颜色是不一样的,左边的更紫一些,稍后会看到实际对比
2.紫薯从中间对切一半,微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放,这样切面不容易风干
3.为了配和紫薯的颜色,选择了蓝莓口味的奶酪,微紫
4.用到的原料,熟的紫薯和白芝麻,外加三块奶酪
5.把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥
6.奶酪切小丁备用
7.紫薯泥在手中揉成球
8.压瘪紫薯球放入奶酪丁
9.抱住奶酪后揉成球。此图可以看到2种不同颜色的紫薯,还是很明显的
10.白芝麻倒入煎锅中
11.小火加热白芝麻
12.放入奶酪球裹满芝麻即可
柿子奶酪球
材料:
柿子(熟透的),普通面粉,马苏里拉奶酪
做法:
1、熟透的软柿子洗干净,挖出里面的果肉。
2、挑出里面的柿子舌头,我是一边挑一边吃的。
3、筛入普通面粉。
4、揉成不黏手的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
5、将马苏里拉奶酪切成方块丁。
6、20分钟后将柿子面团揉成长条,均等切成小块。
7、将小面团用手掌压扁,再用手指推开,把马苏里拉奶酪丁放到中间。用面片包裹住奶酪,一定要裹严,用手捏实接口,不能有缝隙,不然炸的时候奶酪容易外溢。
8、将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。
9、锅中做油,油要多放一些,油热后放入奶酪柿子团,用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。
紫薯奶酪球
材料:
紫薯 白芝麻 奶酪 份量自定
做法:
1.紫薯成片,放锅中蒸8min;
2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;
3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;
4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;
5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。
南瓜奶酪球
材料:
主料:南瓜去籽去皮切薄片300g,糯米粉220g,木薯粉40g,粘米粉70g,糖40g,油1汤匙
做法:
1、南瓜蒸熟加入糖压烂,加入其余主料用手揉均匀光滑。
2、取20g南瓜团搓圆,压扁包入适量奶酪,收口再搓成小丸子,外皮沾上芝麻。
3、中小火烧一锅油,待油锅冒起小泡泡时,逐粒逐粒把小丸子放入油锅中。
4、待小丸子定型后,要不停的翻转才会上色均匀。
5、炸至浮起,外皮金黄酥脆即可捞出控干油分。
小诀窍
~粉要依照南瓜的水分适量调整,搓一粒南瓜团不散开又不粘手即可)
红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕
材料:
黄油22克,糖粉22克,抹茶粉2克,低筋粉20克,蛋白14克
做法:
1.糖油先调匀,加抹茶粉、低粉和蛋白混匀,成稠厚面糊。
2.装挤花袋挤出形状,170度几分钟。
青豆奶酪卷
材料:
青豆400g,鸡蛋薄饼8张,西式火腿8片,蒜2瓣(切碎),番茄60g(切小丁),古力也奶酪50g(擦碎),黄油30g,奥里根努香草碎1汤匙(15g),法香碎120g,盐1茶匙(5g),胡椒粉1/4茶匙(1g),调味汁用料:酸奶油180ml,奥里根努香草碎1茶匙(5g),法香碎2汤匙(30g),盐1/4茶匙(1g),胡椒粉1/4茶匙(1g)
做法:
将青豆放入锅中,倒入适量清水,中火煮制15分钟,接着取出沥干水分,用打碎机打碎(注意:不要太碎)。
把黄油放入锅中,加热使其融化成液体待用。
把青豆碎、盐、胡椒粉、蒜碎、番茄丁、奥里根努香草碎和法香碎放入碗中混合均匀。
将混合好的青豆碎均匀的涂抹在鸡蛋薄饼上,接着放入火腿片,再将鸡蛋薄饼卷起,依次放在烤盘上。
在薄饼上均匀的刷上一层黄油,最后后撒上古力也奶酪碎。
焗制:
烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中部,焗制15分钟即可。
调味汁做法:
将所有用料放入碗中混和均匀,再配青豆奶酪卷食用即可。
焗制:
烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中部,焗制15分钟即可。