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烂肉土豆泥

时间:2021-06-16  2021-06-16  西餐  手机阅读
烂肉土豆泥做法
   材料:
   大土豆2个(500克),肉渣渣50克,泡豇豆4根,肉汤和棒子骨汤都可以,盐,鸡精,豆粉,葱花
  
   做法:
  

  1、泡豇豆切成0.5厘米长,小葱洗净切葱花待用。

  2、土豆削皮洗净,切成厚片用水煮熟,捞出放在一个小盆子里,用擀面棒把土豆压成泥(在压土豆泥的过程中要加点盐和肉汤,这样土豆泥的味道更鲜美)。

  3、把土豆泥舀到盘子中,用勺子抹均匀。

  4、热油锅里把肉渣渣炒散,再把泡豇豆放进一起翻炒片刻,再加点水煮开后,放点鸡精。

  5、再把豆粉调成汁,淋在锅里来回翻炒哈,就可以起锅淋在土豆泥上,放上葱花即可。


  

烂肉土豆泥

烂肉土豆泥做法
   材料:
   大土豆2个(500克),肉渣渣50克,泡豇豆4根,肉汤和棒子骨汤都可以,盐,鸡精,豆粉,葱花
  
   做法:
  

  1、泡豇豆切成0.5厘米长,小葱洗净切葱花待用。

  2、土豆削皮洗净,切成厚片用水煮熟,捞出放在一个小盆子里,用擀面棒把土豆压成泥(在压土豆泥的过程中要加点盐和肉汤,这样土豆泥的味道更鲜美)。

  3、把土豆泥舀到盘子中,用勺子抹均匀。

  4、热油锅里把肉渣渣炒散,再把泡豇豆放进一起翻炒片刻,再加点水煮开后,放点鸡精。

  5、再把豆粉调成汁,淋在锅里来回翻炒哈,就可以起锅淋在土豆泥上,放上葱花即可。


  

橙肉土豆泥

橙肉土豆泥 做法
   材料:
   土豆2个,橙1个
  
   做法:
  

  做法:

  1. 土豆去皮切片;胡萝卜去皮切薄片(只需几片),红豆洗净;一起上锅蒸熟;

  2. 橙子切开,取橙肉,备用;

  3. 枸杞用温水泡发,备用;

  4. 取适量油,抹在模具内侧,以方便待会顺利脱模。

  5. 土豆蒸熟后,加入保鲜袋中,用擀面杖(或可乐瓶之类的)擀成泥状,尽量细一点,这样口感会好一些;

  6. 根据个人口味,将土豆泥分成两份:一份可加糖(或盐或淡奶油),做成原味的;另一份和准备好的橙肉混合均匀,即成橙味的。

小诀窍

  ——接下来就随性发挥,开始装饰啦:红豆可以做眼睛,枸杞子当嘴巴也不错的,薄薄的胡萝卜片可以剪成“眉毛”,“胡子”,“嘴巴”等等任何你想要的图案。

  PS:我就的是手边有的几种材料,如果家里有黄瓜,葡萄干,玉米粒之类的,发挥空间就更大啦。一句话:一切皆有可能,思想有多远,你就能走多远,哈哈哈……


  

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉做法
   材料:
   全麦粉50克,高筋粉200克,糖20克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,胡萝卜90克,鸡蛋30克,无盐奶油20克,蛋液适量,白芝麻适量适量,蒸熟土豆200克,蒸熟鸡蛋2个,牛奶100克,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

  2.材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

  3.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。

  4.取出基础发酵完成的面团,分成8等份。

  5.滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。

  6.轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。

  7.烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。

  8.土豆趁热压成泥。

  9.加入牛奶拌匀。

  10.加入蛋黄压碎拌匀。

  11.蛋白切成小丁加入拌匀。

  12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

  有时候我会再加点胡萝卜和野山芹,加两勺沙拉酱拌成沙拉,配上一杯热饮,就是自己无油烟的简易晚餐~因为土豆本身的淀粉含量很高,让人很容易就有饱足感,鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜,基本的营养也差不多了吧。


  

烂肉豇豆

烂肉豇豆做法
   材料:
   泡豇豆1把,半肥瘦肉末300克,泡辣椒4条,干辣椒3条,花椒1小把
  
   做法:
  

  1、泡豇豆和泡辣椒切成小粒,干辣椒切成段

  2、炒锅内倒入适量油烧至7分热,放入干辣椒和花椒爆香后倒入肉末炒散至变色

  3、倒入切好的泡豇豆和泡辣椒粒一起翻炒2分钟,起锅前调入少许味精炒匀即可

小诀窍

  1、因为一般说来泡豇豆都比较咸,所以炒这道菜时不需要额外加盐,调入少许味精即可

  2、夏天用这道菜配白米饭,保证你吃2碗,事实上我连续吃了4碗饭,哈哈哈


  

烂肉豇豆橄榄菜

烂肉豇豆橄榄菜做法
   材料:
   所以的东西都是依自己的口味,所以就不说到底放多少了。
  
   做法:
  

  1、将豇豆去头,然后洗净,切成小颗粒!越小越好,越小越容易入味。

  2、锅中放油,放入肉末,翻炒,加入料酒去除腥味。

  3、豇豆,翻炒,到豇豆熟。

  4、放入橄榄菜,然后再加点盐,起锅。

  这个菜不用加味精,因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加,只要不是味道很大的佐料都可以加!这个菜很下饭,特别是不想吃饭的时候,这个菜是开胃的绝佳。


  

烂肉炸豆腐

烂肉炸豆腐做法
   材料:
   冻豆腐、猪肉肉末、柿子椒、葱姜蒜、酱油、味精、花椒面、胡椒面、油
  
   做法:
  

  1:把豆腐冲洗一下切成宽5cm长7cm厚0.5cm的长方体,柿子椒切丁,葱姜蒜切末备用。

  2:锅里放油到多点,6分热下豆腐炸,炸至金黄色就好了,捞起来备用。

  3:锅中倒入适量油下姜蒜猪肉肉末炒熟【肉末菜市场有卖现成的,我们叫绞肉】,放入柿子椒丁翻炒几下放味精、花椒面、胡椒面,倒入炸好的豆腐放点酱油,翻炒几下,把酱油和匀让肉末和炸豆腐上都裹上这样才有咸味。

  4:最后装盘撒上葱末就做好了。

  豆腐酥脆,肉末又香可好吃了!


  

烂肉豇豆

烂肉豇豆做法
   材料:
   泡豇豆200克、新鲜的豇豆100克、在外面买宰好的肉颗粒3元钱的、姜粒、干辣椒2根、生抽、鸡精
  
   做法:
  

  1、泡豇豆和新鲜的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。

  2、热油锅放入肉颗粒炒散,加姜粒、干辣椒、生抽,炒香。先放鲜豇豆炒1分钟,再放泡豇豆一起炒2分钟左右,放鸡精即可。


  

烂肉粉条

烂肉粉条做法
   材料:
   红薯粉、猪肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、干香菇
  
   做法:
  

  1、猪肉剁成末待用,葱姜蒜剁细待用。

  2、干香菇泡发切碎待用。

  3、红油豆瓣一勺,剁细待用。

  4、锅中烧热水,水开之后,放入红薯粉,不时拨一拨,防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用。

  5、热锅中坐油,五分热时下肉末,翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末、花椒煸炒一下。

  6、放入香菇碎、红油豆瓣、适量生抽、盐和一点老抽,翻炒均匀微微煸一下。

  7、倒入沥水水分的红薯粉,翻炒均匀。

  8、再放入一点点水,小火微微烩一下,让红薯粉入味。

  9、起锅盛盘,撒入葱末。


  

咸肉土豆球

咸肉土豆球做法
   材料:
   土豆4-5个,Bacos,Ham,Butter3-4大匙
  
   做法:
  

  1.将土豆切块,加两茶匙水,怕叮时土豆太干,放在微波炉里叮15--20分钟,等土豆熟了,用汤匙压碎土豆成泥,再加三四汤匙的Butter,搅拌均匀;

  2.我还打开了HAM的包装,里面有些肉汁,我也倒在土豆里,可加点糖调调味,切碎HAM成粒,再放上BACOS碎粒,一起搅拌均匀。

  3.先预先切好洋葱片,将土豆搓成球状,表面裹一层面包糖,放在洋葱片上,放在烤箱上烤20--30分钟,时间长短视球的大小面定,烤长点时间应该问题不大,不烤糊就行。注意,要开烤箱灯,这样随时可以观察里面。

小诀窍

  谢谢大家支持!


  

鸡肉土豆火腿沙拉三明治

鸡肉土豆火腿沙拉三明治做法
   材料:
   面包片,鸡蛋,火腿,胡萝卜,黄瓜,土豆,鸡脯肉,生菜,牛肉片,沙拉酱,盐,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.土豆,胡萝卜洗净去皮,切成大块上锅蒸熟,然后取出切小丁。

  2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟,不必加任何调料,白水煮熟即可,然后捞出沥去水分切丁。

  3.鸡蛋煮熟后切丁,可以只用蛋白部分。

  4.火腿,黄瓜切丁备用。

  5.将所有切丁的材料混合,加入沙拉酱,盐,胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉。

  6.面包片切去四边,按照自己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶,面包片和食材中间可涂抹沙拉酱,增加口味的同时,也使食物与食物之间更加粘合,使你的三明治更加有形。

  7.等到吃的时候放进微波炉加热20-30秒即可。也可做成便当当做早、午餐,这也是我们的一顿午餐,所以做的比较认真。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a122668.html

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