奶酪白酱RISOTTO的做法_奶酪白酱RISOTTO怎么做好吃

奶酪白酱RISOTTO的做法专题为您介绍奶酪白酱RISOTTO的推荐做法和家常做法,奶酪白酱RISOTTO怎么做好吃,奶酪白酱RISOTTO的做法大全,以及奶酪白酱RISOTTO相关的菜谱和做法。...
奶酪白酱RISOTTO做法
材料:
黄油50克,面粉30克,牛奶220ML,车打奶酪切碎30G,马苏里拉奶酪切碎30G

做法:

1、炒油面糊:锅内中小火放入黄油完全融化,撒上面粉迅速不停拌炒直到完全融合成糊状。(记得油面糊的配方比例是黄油与面粉体积比大约1:1就可以了。)许多的意大利料理都是从这一步开始的哟!

2、边搅拌边慢慢加入牛奶,让牛奶和面糊完全融合,成为白酱。(这里可以使用打蛋器来搅拌比较容易。)

3 、加入车打和马苏碎,搅拌至奶酪全部融合,成浓稠的可缓慢流动的状态就可以了。基础的奶酪白酱就做好喽!比白酱风味更好,吃一口就浑身软软的奶酪白酱!绝对是奶酪控们的好福利哪。

4、保存:做好的奶酪白酱可以放入保鲜盒冷藏(最好再3天内食用完毕),或者冷冻到吃时拿出来解冻后加热。

小诀窍

关于一些意大利菜中常用的CHEESE

马苏里拉奶酪:大家最熟知的一种拉丝奶酪,白色,味道比较淡,质地较软,常用在披萨和焗饭等焗烤料理上。

车打奶酪:(Cheddar cheese)起源于英国的一种黄色硬质奶酪,口味比较香醇,略咸,风味十足。烤披萨的时候加入车打与马苏里拉的混合奶酪来做味道会更棒!

帕玛森干酪:(Parmigiano Reggiano)很硬,呈黄色,味道香浓。多用于意大利面类的料理,在最后撒上增加风味。推荐买块状的,使用的时候现擦成粉。


标签:

相关推荐

奶酪白酱RISOTTO奶酪白酱RISOTTO

材料:黄油50克,面粉30克,牛奶220ML,车打奶酪切碎30G,马苏里拉奶酪切碎30G做法:1、炒油面糊:锅内中小火放入黄油完全融化,撒上...

5分钟奶酪白酱意大利炖饭5分钟奶酪白酱意大利炖饭

材料:胡萝卜一小段、香菇2~3个、橄榄油少量、米饭适量、黑胡椒碎少量、白酱1份、帕玛森干酪碎适量做法:1、取一小段胡...

Portobello Mushroom RisottoPortobello Mushroom Risotto

材料:1. 4大匙橄榄油(一般的橄榄油)做法:1.锅里下2大匙橄榄油,放洋葱丁,用中火炒到软/透明了。加入大蒜和迷迭香,再炒一两分...

香菇Risotto香菇Risotto

材料:1杯Arborio米做法:1、将高汤烧开,停火放在一旁备用。2、锅中倒入橄榄油,中高火加热,煸洋葱末两分钟,加蒜末煸一分钟,倒...

意大利蘑菇饭risotto ai funghi意大利蘑菇饭risotto ai funghi

材料:新鲜蘑菇400克(最好是用porcini牛肝菌蘑菇,如果没有的话也可以用白色的野生蘑菇champignon,当然味道是不一样的啦),米3...

自创的Biscotti自创的Biscotti

材料:低粉200克,开心果30克,糖45克,花生75克,葵花籽油50克,盐0.25T,泡打粉0.25T,鸡蛋1个,朱古力30克做法:1.先把低粉、糖、盐、...

意大利饼干Biscotti意大利饼干Biscotti

材料:低粉200克,核桃仁40克,杏仁40克,鸡蛋2个,麦片20克,朗姆酒20克,葡萄干40克,红糖50克做法:1.把核桃仁和杏仁切成适当大小,先...

无油BISCOTTI无油BISCOTTI

材料:低筋面粉100克,鸡蛋45克,糖50克,大杏仁50克,盐2克,泡打粉2.5克做法:1.杏仁切碎,将除鸡蛋以外所有材料混合均匀。加入打...

义式RICOTTA慕斯义式RICOTTA慕斯

材料:RICOTTA起司500公克,细砂糖150公克,苦甜巧克力80公克,蜜饯水果180公克,开心果70公克,动物性鲜奶油400公克,海绵蛋糕适量...

意式可可坚果Biscotti意式可可坚果Biscotti

材料:细砂糖150克,黄油50克,蛋液75克,低筋面粉185克,可可粉15克,小苏打粉1克,开心果仁50克,去皮花生仁75克做法:1、黄油室温软...

我的BISCOTTI我做主我的BISCOTTI我做主

材料:低筋面粉230g,全蛋液100g(连壳约重60g的鸡蛋两个),白砂糖40g,红糖40g,花生100g,盐2g,全蛋液适量(刷面团表面)做法:1、准备好...

杏仁biscotti杏仁biscotti

材料:2个鸡蛋,一大勺炼乳,烤好的杏仁碎1/4杯,糖1/2杯,面粉1又3/4杯做法:杏仁一大把170度10分钟,中间翻几下,至杏仁烤熟变色。...

意式可可坚果Biscotti意式可可坚果Biscotti

材料:细砂糖150克,黄油50克,蛋液75克,低筋面粉185克,可可粉15克,小苏打粉1克,开心果仁50克,去皮花生仁75克做法:1、黄油室温软...

意式芒果奶冻 Mango Panna Cotta意式芒果奶冻 Mango Panna Cotta

材料:牛奶100ml做法:先准备芒果布丁芒果去皮切块,放入食物调理机稍为打烂,加入糖调味。吉利丁粉加入2Tbsp的热水...

BiscottiBiscotti

材料:2杯面粉,3/4杯糖,黄油一条(我用了半条),鸡蛋两个,2小勺泡打粉,半小勺盐,1大勺橙皮沫,2小勺香草精,1。5杯烤香的杏仁和核桃。...

用ketchup bottle做mess-free pancakes用ketchup bottle做mess-free pancakes

材料:推荐Henz的这种瓶子,口大小真好.做法:调好面糊后直接倒进瓶子,就这么简单.在平底锅上加点油,用刷子刷匀,把面糊挤在加...

ZuccottoZuccotto

材料:Nonstickcookingspray(防粘喷雾)做法:1.先用防粘喷雾在一个1.5quart碗里喷一下,碗里铺上保鲜膜.把磅蛋糕切成1/3英寸...

胡桃干果酥饼(Biscotti)胡桃干果酥饼(Biscotti)

材料:1:1/4杯葡萄干,2大匙红梅干(Drycranberries)。做法:小锅放入1和2料盖上盖置炉上开中小火煮3-5分钟至水干,离火冷凉待用...

抹茶红豆biscotti抹茶红豆biscotti

材料:配料:低筋面粉250克,蜜红豆90g,蛋黄1个,全蛋1个,细砂糖140克,黄油100克,泡做法:1、黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发...

草莓panna cotta草莓panna cotta

材料:草莓果泥100g,鲜奶油250ml,牛奶250ml,砂糖30g,吉利丁片6g,香草精或香草豆荚适量,草莓酱淋面做法:1将草莓打成泥2吉利丁...