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橙汁饭

时间:2020-03-11  2020-03-11  西餐  手机阅读
橙汁饭做法
   材料:
   美国长米80公克,小黄瓜30公克,柳丁1颗,柳橙汁150㏄,蒜头20公克,辣椒1根,酱油25㏄,糖25㏄
  
   做法:
  

  1.美国长米蒸熟;小黄瓜切丁;柳丁去皮去籽,取肉切小丁;蒜头剁碎;辣椒切片备用。

  2.热油锅,将蒜碎、辣椒片爆香,加酱油略炒一下,柳丁肉、柳橙汁和糖下锅煮滚后转小火,煮至缩汁呈浓稠状,加入蒸好的美国长米饭拌至汁缩干,起锅前放入小黄瓜丁拌炒一下即可。


  

橙汁饭

橙汁饭做法
   材料:
   美国长米80公克,小黄瓜30公克,柳丁1颗,柳橙汁150㏄,蒜头20公克,辣椒1根,酱油25㏄,糖25㏄
  
   做法:
  

  1.美国长米蒸熟;小黄瓜切丁;柳丁去皮去籽,取肉切小丁;蒜头剁碎;辣椒切片备用。

  2.热油锅,将蒜碎、辣椒片爆香,加酱油略炒一下,柳丁肉、柳橙汁和糖下锅煮滚后转小火,煮至缩汁呈浓稠状,加入蒸好的美国长米饭拌至汁缩干,起锅前放入小黄瓜丁拌炒一下即可。


  

芙蓉燕麦梅汁饭

芙蓉燕麦梅汁饭做法
   材料:
   芙蓉豆腐2块,燕麦饭1.5碗,熟芦虾10只,香菜少许
  
   做法:
  

  1.味噌梅酱汁作法:将芙蓉豆腐高汤包2包、紫苏梅汁1大匙、金桔1粒(挤汁)、味噌酱1大匙、芥末1小匙全部拌匀就完成了。

  2.先煮好三宝燕麦加越光米备用。

  3.将芙蓉豆腐切丁铺在饭上,续加入虾子及香菜叶,最后将拌匀之调味酱淋入,即可享用。


  

西班牙鲜虾酱汁饭

西班牙鲜虾酱汁饭做法
   材料:
   Ingredientespara4personas.,250gr.langostinos,虾,要挑大的买...250克,150arroztipobomba,米饭150克,mediopuerro,葱,2hojasdelaurel,月桂(没有就不放),½kgr.tomatesmuymaduros,500克熟透的番茄,或者用番茄酱啊可以,1pimientorojo,一小个红辣椒,1cucharaditadepimentóndulce,一小勺甜辣椒粉(不放也可以),1cebollagrande,一个大洋葱,3-4dientesdeajo,少许大蒜,4-5cucharadasdeaceitedeolivavirgen,4,5勺橄榄油,unramilletedeperejil,罗勒,unashebrasdeazafrán,一点番紅花粉,(小宇宙爆发了,NND用这么多乱78糟额东西干什么),sal,盐少许,pimientamolida.一小勺胡椒粉
  
   做法:
  

  蝦去壳並剔除脊梁上的黑黑的那部分(买到的虾如果都有黑色泥沙...不敢想象了)。

  首先準備一份肉湯(或者清水也可以,一般用家乐浓汤宝比较省力)然后把蝦烫熟,把一个蝦对半开,(挖哈哈,王肚里一刀),葱段,月桂葉,1瓣大蒜,一小撮香料和切好的番茄。统统放到1公升的汤水里去,加入少量鹽,中火煨20-30分鐘,蓋着焖吧。

  准备一个大锅或砂鍋。热油,並加入切碎的洋蔥。用小火炒約5分鐘,然后加入切碎的大蒜。五分鐘後,再放进切碎的紅辣椒。攪拌好煮幾分鐘后加入切碎的西紅柿慢火焖15分鐘,最後加入辣椒粉。

  等锅子里的东西都喷喷香之后,把刚刚的鲜蝦湯頭加入进去,加一點鹽,胡椒和藏紅花。煮个5,6分鐘,直到所有东西都烂烂的为止。

  然后,是个很关键的地方(西班牙人用生米直接放到这个煮的很香很糜的汤料里,但是这样的饭实在是……)所以选择用电饭煲烧到差不多的米饭比较好,攪拌后10分鐘就可以了。快出锅的时候把切好的蝦放进去,直到蝦肉熟透,就可以装盆拉~~~~~

小诀窍

  最好到了两种酱汤混合之后用搅拌机把它们搅拌均匀。


  

鸡汁饭

鸡汁饭做法
   材料:
   (在菲仕乐蓝点高速快锅的最底层烹饪),大米 300g,鸡油 50g,大蒜 1/2瓣,盐 1/2茶匙(3g)
  
   做法:
  

  大蒜洗净,去皮,切成碎末。

  先将高速快锅加热1分钟左右,鸡油放在锅内煸炒。

  加入蒜末炒香,把清洗好的大米放入搅拌一下,再加入与米1:1的清水,并调入盐。

  将三脚架放入锅中。

  盖上高速快锅锅盖,开中火加热,待温度压力指示器上2线后,关火,下线后即可开盖出锅。


  

鱿鱼墨汁饭

鱿鱼墨汁饭做法
   材料:
   水手发明的美食,半点也不浪费。墨汁的幽香,渗入每颗饭粒内,是一道回味无穷的饭食。分量:2人预备时间:15分钟
  
   做法:
  

  :30分钟

  材料

  鱿鱼200克,洋葱碎2汤匙,橄榄油2汤匙,鱼上汤900毫升,短稻米200克,盐和胡椒粉适量。

  制法

  (1)以刀将鱿鱼墨囊小心剪开,约留2茶匙墨汁,待用。

  (2)以橄榄油炒香洋葱碎至半透明,加入短稻米。

  (3)徐徐加入鱼上汤及墨汁,期间需不断搅动,以中火约煮20分钟。

  (4)加入鱿鱼,约煮3分钟或让大部分上汤水收干,以盐及胡椒粉调味。

  (5)将火熄掉,盖上锡纸,置250℃

  �

  炉中约

  �

  8分钟,趁热享用。

  心得

  需要采用新鲜有光泽的鱿鱼,取出内脏后,慢慢将墨囊剪开。如喜欢,也可以将鱿鱼卵(如季节合适)放入饭中一同烹调。

  美酒搭配

  来自“DO Rueda”产区的“Con Class Sauvigon Blanc”白酒,清新果香而带微酸,是配墨汁饭的好选择。


  

水梨椰汁饭

水梨椰汁饭做法
   材料:
   水梨1只,糯米200克,原浆椰汁20克,水、黄糖适量
  
   做法:
  

  1、糯米加水、10克椰汁煮成糯米饭。水要加适量,水量大小决定糯米饭的软糯程度,取决于你想要达到米粒是一粒一粒的,还是饭要软糯的。

  2、梨削皮,切成薄片。

  3、糯米用碗盛起,倒扣于盘中,撒上黄糖,摆放水梨片,浇上椰汁即可。


  

橙汁瓜条

橙汁瓜条做法
   材料:
   冬瓜,橙子,蜂蜜
  
   做法:
  

  1.冬瓜去皮和芯,只留硬的部分切条。

  2.冬瓜条入沸水汆烫2~3分钟捞出,放入冰水浸片刻,将水沥干。

  3.橙子去皮打成汁,加蜂蜜打匀。

  4.冬瓜条放入有盖容器,倒入橙汁,放冰箱冷藏一晚即可。


  

橙汁冬瓜球

橙汁冬瓜球做法
   材料:
   冬瓜1斤,橙2个,姜1片
  
   做法:
  

  1.冬瓜去皮去籽洗净后用瓜勺挖成小球状。

  2.橙去皮洗净后切块去核,然后用榨汁机榨汁备用。

  3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入冬瓜球翻炒。

  4.加入橙汁煮至冬瓜熟即可。


  

橙汁鸡条

橙汁鸡条做法
   材料:
   鸡胸肉1块,橙2个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉洗净后切条,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  2.橙去皮洗净后切块去核,然后用榨汁机榨汁备用。

  3.锅内放少量油,烧热后加入鸡条,煎至鸡条变色。

  4.倒入橙汁煮沸即可。


  

橙汁川北凉粉

橙汁川北凉粉做法
   材料:
   橙汁         300克,豌豆粉=6:1(凉粉)50克,柠檬1个,白砂糖,另备橙汁浇汁
  
   做法:
  

  1.橙汁与豌豆粉1:1搅拌均匀;

  2.橙汁250克加热起沸腾泡泡;

  3.倒入豌豆粉浆,快速搅拌到透明状,盛出;

  4.盛出到保鲜盒中,冷却至固状,切块食用;

  5.橙浆: 白糖加热融化;

  6.倒入橙汁, 加入柠檬果肉、柠檬皮;

  7.煮十分钟,关火前洒入少许白酒或果酒。

小诀窍

  将橙浆淋在橙汁凉粉上即可。不做橙浆,直接用鲜橙汁就好。这道凉粉冷却的味道更好。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a31938.html

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