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芝士烤西兰花马铃薯泥

时间:2021-02-22  2021-02-22  西餐  手机阅读
芝士烤西兰花马铃薯泥做法
   材料:
   马铃薯 西兰花 牛奶 鸡蛋 芝士
  
   做法:
  

  1.马铃薯蒸熟压烂

  2.西兰花煮烂,加牛奶鸡蛋放搅拌机打成糊

  3.两者混均匀放烤盘,再铺上芝士放烤箱350℉20-30分钟就ok啦~~


  

芝士烤西兰花马铃薯泥

芝士烤西兰花马铃薯泥做法
   材料:
   马铃薯 西兰花 牛奶 鸡蛋 芝士
  
   做法:
  

  1.马铃薯蒸熟压烂

  2.西兰花煮烂,加牛奶鸡蛋放搅拌机打成糊

  3.两者混均匀放烤盘,再铺上芝士放烤箱350℉20-30分钟就ok啦~~


  

青椒镶马铃薯泥

青椒镶马铃薯泥做法
   材料:
   马铃薯1又1/2个,青椒1个,绞肉2大匙,调味料A:适量,奶油1/2大匙,白胡椒适量,调味料B:少许
  
   做法:
  

  (1)将马铃薯去皮,洗净沥干,切成1公分厚的圆片,蒸熟或用水煮熟后(约30分钟),压成泥备用。

  (2)青椒切成对半,去蒂心,洗净沥干并撒上太白粉备用。

  (3)将马铃薯泥、绞肉及调味料A拌均匀,再分成两等分,放在青椒上,将馅料抹平,取一段铝箔纸,将青椒镶盅放在上面。

  (4)用烤箱250℃,放入青椒镶盅烤25∼30分钟即可。(可以在青椒盅上铺上起司丝,也非常好吃)


  

马铃薯泥

马铃薯泥做法
   材料:
   马铃薯1颗,奶油1小匙,黑胡椒粉少许,盐少许,牛奶100㏄,百里香少许,培根碎末1小匙,巴西里少许
  
   做法:
  

  1.将马铃薯洗净放入锅内,加水至淹过马铃薯。

  2.先以大火煮开,再转小火煮约20分钟,至马铃薯熟软后捞起去皮,压碎成泥。

  3.将马铃薯泥、奶油、黑胡椒粉、盐、牛奶、百里香拌匀后,挖成圆球状放入烤盘。

  4.将培根碎末炒香,与巴西里一起撒在作法3的薯泥球上,放入烤箱以180℃烤约3分钟即可。


  

马铃薯泥土司卷

马铃薯泥土司卷做法
   材料:
   全麦土司4片,马铃薯泥300公克,奶油起司150公克,砂糖80公克,柠檬汁20cc,彩色餐巾纸1张,魔带1段
  
   做法:
  

  1.奶油起司用打蛋器拌软,加入马铃薯泥拌匀,再加入砂糖及柠檬汁充分混拌即可。

  2.全麦土司铺上作法1中的马铃薯泥,以捲寿司的方式捲起,用餐巾纸包住,繫上魔带即可。


  

牛奶马铃薯泥

牛奶马铃薯泥做法
   材料:
   水煮蛋2个,马铃薯泥200公克,牛奶100㏄,盐少许,胡椒粉少许,黑胡椒粒少许
  
   做法:
  

  (1)将水煮蛋的蛋黄及蛋白分别切碎备用。

  (2)把马铃薯泥和牛奶拌匀,先加入蛋黄丁拌匀,再加入蛋白丁及少许的盐、胡椒粉、黑胡椒粒一起搅拌均匀即可。


  

牛奶马铃薯泥

牛奶马铃薯泥做法
   材料:
   水煮蛋2个,马铃薯泥200公克,牛奶100㏄,盐少许,胡椒粉少许,黑胡椒粒少许
  
   做法:
  

  1.)将水煮蛋的蛋黄及蛋白分别切碎备用。

  2.)把马铃薯泥和牛奶拌匀,先加入蛋黄丁拌匀,再加入蛋白丁及少许的盐、胡椒粉、黑胡椒粒一起搅拌均匀即可。


  

马铃薯泥土司卷

马铃薯泥土司卷做法
   材料:
   全麦土司4片,马铃薯泥300公克,奶油起司150公克,砂糖80公克,柠檬汁20cc,彩色餐巾纸1张,魔带1段
  
   做法:
  

  1.奶油起司用打蛋器拌软,加入马铃薯泥拌匀,再加入砂糖及柠檬汁充分混拌即可。

  2.全麦土司铺上作法1中的马铃薯泥,以卷寿司的方式卷起,用餐巾纸包住,繫上魔带即可。


  

甘蓝菜韭葱马铃薯泥

甘蓝菜韭葱马铃薯泥做法
   材料:
   黄肉马铃薯(YukonGold)910克,不削皮,切成4块,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克),如有必要可另外加水,韭葱(leek)450克,摘净切丝,低脂(1%)牛奶240毫升,大蒜3瓣,压碎,月桂叶1片,甘蓝菜(高丽菜、椰菜)450克,去菜心后切丝,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,无盐奶油(牛油)2汤匙,切段的细香葱(虾夷葱)1/4杯
  
   做法:
  

  1.取一大锅,倒入鸡汤和水,放入马铃薯,煮20至25分钟,至马铃薯熟软。

  2.同时,另取一汤锅,放入韭葱、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮沸,小火滚15至20分钟,至韭葱变软。取出韭葱和大蒜,沥干,倒出牛奶备用。月桂叶可以丢弃。

  3.汤锅内放入甘蓝菜和60毫升冷水。盖上锅盖,小火慢煮10至15分钟,至蔬菜变软。取出沥干,挤干菜叶,切碎。

  4.沥干马铃薯,放入大碗,加入牛奶和大蒜。将马铃薯捣成泥,然后拌入韭葱、甘蓝菜、肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和奶油。撒上细香葱即可。


  

青花菜马铃薯泥

青花菜马铃薯泥做法
   材料:
   青花菜(西兰花)450克,切掉粗茎后切块,褐皮马铃薯(russetpotato)225克,削皮后切丁,青葱4根,切葱花,盐1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,奶油(牛油)2汤匙,现榨柠檬汁60毫升
  
   做法:
  

  1.取一大锅,注入1 1/2公升水,煮沸。放入青花菜、马铃薯和青葱,煮15分钟,至蔬菜嫩熟。取出沥干,保留120毫升煮蔬菜的水。

  2.将蔬菜和120毫升煮蔬菜的水放入食物处理机,打成糊状。加入盐、胡椒、奶油和柠檬汁,趁热上桌。


  

马铃薯泥


   材料:
   马铃薯200克,脱脂牛奶2大匙,沸水4大匙,盐五分之一小匙,肉豆蔻少量。
  
   做法:
  

  ①将马铃薯切成适当大小,放入水中漂后捞出滤干水分。

  ②将马铃薯放入沸水中去煮,煮软后用滤网滤去水分。

  ③用沸水将牛奶融开,同时放入砂糖和盐,倒入②中,均匀搅拌。

  ④将③倒入热锅中,用木勺搅成糊状。

  ⑤将④盛盘,撒上肉豆蔻即可。


  

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