樱花季:樱花草莓牛奶
材料:
1.盐渍樱花:100g
做法:
1 100g樱花和10颗草莓洗净
2 豆浆机内倒入牛奶、草莓和樱花
3 再往豆浆机内倒入适量的水
4 装好豆浆机,按米糊键
5 稍凉后放入蜂蜜更佳.
樱花季:樱花草莓牛奶
材料:
1.盐渍樱花:100g
做法:
1 100g樱花和10颗草莓洗净
2 豆浆机内倒入牛奶、草莓和樱花
3 再往豆浆机内倒入适量的水
4 装好豆浆机,按米糊键
5 稍凉后放入蜂蜜更佳.
樱花季:樱花布丁
材料:
鸡蛋黄 3个
做法:
1、蛋黄加糖打散,牛奶加热。
2、混合蛋黄,过滤全入杯中。
3、再放上提前泡过的盐渍樱花(2杯)
4、这样一杯樱花布丁就做好了。
樱花季:樱花卷
材料:
糖量60g
做法:
1、制作蛋糕卷面糊:蛋黄+20g细砂糖打至粘稠,鹅黄色,体积略膨胀,划过有纹路产生。
2、蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起可以流动,滴落的形状可以在蛋白上保持不变(湿性发泡前的状态)。
3、将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,用打蛋器搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、在刮刀上倒入融化的黄油(温的,不要热黄油),用橡皮刮刀快速拌均匀。
6、倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍抹平,敲一下烤盘底部,震出一点气泡.
7、在中间略偏左的位置,摆放一排樱花。立即放入预热好的200度烤箱中层,约10-12分钟。
8、至表面金黄出炉,放至不烫,撕去烘焙纸,然后用烘焙纸覆盖在蛋糕片的正面上,备用。
9、制作馅料:蛋黄+30g细砂糖打至粘稠发白,然后将低粉和玉米淀粉混合筛入,搅拌均匀。
10、将牛奶缓缓倒入上一步,并搅拌均匀,接着加入香草籽拌匀。
11、将上述材料倒入小锅中,开小火。
12、小火不停搅拌。
13、换打蛋器搅拌,直到呈现粘稠但稍流动的糊状,关火,把锅放在凉水或冰箱里降温,这样卡士达酱就做好了。
14、卡士达酱降至常温以后,把卡士达酱放到搅拌盆中拌均匀,然后分3-4加入彻底软化的黄油。
15、用手动打蛋器或电动打蛋器,打至可以拉出小尖的膏状,这样卡士达黄油馅就做好了(彻底软化的黄油很好打,但如果还有些偏硬,就要用电动)。
16、加入樱花香精和粉色色素搅拌均匀。
17、蛋糕片,卷时的起始边切齐,起始边均匀地向下涂抹馅料,涂到后面要涂的薄,尾端留5cm左右不涂馅料。
18、使用巧劲,顺势将蛋糕卷卷起,卷好后可用烘焙纸包裹住,冷藏30分钟后,修剪尾端,切块食用,修剪尾端的方法
樱花季:樱花奶茶
材料:
1.红茶 一包
做法:
将红茶包和樱花放入杯中。
加适量开水冲泡,静置2分钟。
红茶和樱花泡开后,加适量蜂蜜。
把红茶包取出来,(红茶包可以冲泡2~3次)。
搅拌均匀即可饮用。
小贴士:所有步骤3分钟之内即可完成,可以用奶粉代替牛奶,用奶粉奶味会更浓一些,如果
喜欢珍珠和椰果,自然也可以加进去
樱花季:樱花红豆糯米卷
材料:
适量樱花,适量红豆,适量糯米
做法:
1、将樱花洗净。
2、红豆洗净后加少量水煮2-3分钟。然后将水倒掉,再次加入300ML左右清水,中火煮20分钟。
3、糯米洗净,沥干水分后放置30分钟备用。
4、将煮好的红豆和汁分开。
5、把红豆和樱花放到糯米上。
6、红豆汁加水,使红豆汁和水的量合计510ML。再倒入糯米中并放少许盐,按下煮饭键,跳闸后即可。
7、铲松糯米饭后盛入容器里,上面撒上樱花和黑芝麻。
8、最后把饭铺在寿司席上,卷起来,再切即可。
樱花季-樱花卷
材料:
糖量60g
做法:
1 制作蛋糕卷面糊:蛋黄+20g细砂糖打至粘稠,鹅黄色,体积略膨胀,划过有纹路产生。
2 蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起可以流动,滴落的形状可以在蛋白上保持不变(湿性发泡前的状态)。
3 将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,用打蛋器搅拌均匀。
4 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5 在刮刀上倒入融化的黄油(温的,不要热黄油),用橡皮刮刀快速拌均匀。
6 倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍抹平,敲一下烤盘底部,震出一点气泡.
7 在中间略偏左的位置,摆放一排樱花。立即放入预热好的200度烤箱中层,约10-12分钟。
8 至表面金黄出炉,放至不烫,撕去烘焙纸,然后用烘焙纸覆盖在蛋糕片的正面上,备用。
9 制作馅料:蛋黄+30g细砂糖打至粘稠发白,然后将低粉和玉米淀粉混合筛入,搅拌均匀。
10 将牛奶缓缓倒入上一步,并搅拌均匀,接着加入香草籽拌匀。
11 将上述材料倒入小锅中,开小火。
12 小火不停搅拌。
13 换打蛋器搅拌,直到呈现粘稠但稍流动的糊状,关火,把锅放在凉水或冰箱里降温,这样卡士达酱就做好了。
14 卡士达酱降至常温以后,把卡士达酱放到搅拌盆中拌均匀,然后分3-4加入彻底软化的黄油。
15 用手动打蛋器或电动打蛋器,打至可以拉出小尖的膏状,这样卡士达黄油馅就做好了(彻底软化的黄油很好打,但如果还有些偏硬,就要用电动)。
16 加入樱花香精和粉色色素搅拌均匀。
17 蛋糕片,卷时的起始边切齐,起始边均匀地向下涂抹馅料,涂到后面要涂的薄,尾端留5cm左右不涂馅料。
18 使用巧劲,顺势将蛋糕卷卷起,卷好后可用烘焙纸包裹住,冷藏30分钟后,修剪尾端,切块食用,修剪尾端的方法
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【曼步厨房】草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰
材料:
蛋黄1打,牛奶4.5cup,白糖1cup,液体鲜奶油3/4cup,盐1/4tsp,香草精或香草豆荚,草莓口味的浓缩果冻凝胶1块,新鲜草莓2斤
做法:
1、先将蛋黄加白糖打发。
2、中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡。
3、将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀。
4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌。
5、继续中火加热至开始粘稠。
6、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了。
7、加入香草精、一小撮盐,搅拌均匀以后,用细网过滤。
8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右。
9、将果冻凝胶加400ml开水融化,模具中放入新鲜草莓,加入果冻水,冰箱冷藏。
10、将草莓切块,打碎以后过滤,这样成品口感最佳!
11、将草莓汁加入冷藏好的蛋奶液,搅拌均匀以后冷冻即可!
12、将草莓果冻脱模以后配上沙冰,真是味觉与视觉的双重享受啊!
P.S.最近有朋友回国,需要这款 Chivers 果冻凝胶的朋友可以私信联系!
完整图片已经更多美食请见博客:曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!
草莓牛奶布丁
材料:
牛奶,草莓,QQ糖,蜂蜜,葡萄干
做法:
1.首先把一包牛奶放入容器,放一点糖。微波炉1-2分钟。也可以用奶锅烧开`
2.放入大概1-2包QQ小包装`~我用的是一包感觉不太够。微波加热20秒~取出搅拌之,让QQ糖融化~
3.然后把做好的布丁液室温冷却
4.然后封上保鲜膜,盖上盖子放到冰箱冷藏~注意不要传味个人感觉整个过程要3小时以上,在2小时左右时,可以插入草莓、葡萄干,然后继续冷藏~如果还没有成果冻状,可以稍微放冰冻层冰下~注意时间不要太长~时间可以灵活掌握~~因为冰箱不同~
5.取出,泠上蜂蜜就可以了~
草莓牛奶汁
材料:
草莓8粒,鲜牛奶250毫升,蜂蜜30毫升
做法:
1、先将草莓洗干净,去掉上面的蒂,切成小片或块。
2、把鲜牛奶倒进搅拌机,再将草莓一起倒入,搅拌5分钟后,盛入小杯中,放入冰箱30分钟,即可饮用。
草莓牛奶雪糕
材料:
草莓,白糖,香草雪糕
做法:
1、草莓切小,放少许水和糖滚至黏稠;
2、淋于事先做好的香草雪糕上即可。