酸奶草莓慕丝杯
材料:
草莓，草莓果酱，原味酸奶，纯牛奶，吉利丁片2小块，砂糖，食用银珠，杨桃（装饰用）
做法:
1.吉利丁片2小块加入1茶匙热水隔水加热溶化备用 大草莓切块备用
2.纯牛奶1小杯加入适量的砂糖加热调味放凉备用
3.酸奶加入适量的草莓酱搅拌均匀后加入一半溶化好的吉利丁片搅拌均匀放入冰箱冷藏几小时定型
4.第一层定型后倒入纯牛奶 倒剩下的吉利丁片轻轻搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜（最起码6小时）
5.放入草莓果肉 杨桃以及使用银珠装饰即可
小诀窍
除了吉利丁片，还可以用鱼胶粉，果冻粉代替，不过吉利丁片做出来没有腥味，所以推荐用片。 如果做大杯的，吉利丁片需要相应增加份量。酸奶层慕丝味道最好哦~~
酸奶草莓慕丝杯
材料:
草莓，草莓果酱，原味酸奶，纯牛奶，吉利丁片2小块，砂糖，食用银珠，杨桃（装饰用）
做法:
1.吉利丁片2小块加入1茶匙热水隔水加热溶化备用 大草莓切块备用
2.纯牛奶1小杯加入适量的砂糖加热调味放凉备用
3.酸奶加入适量的草莓酱搅拌均匀后加入一半溶化好的吉利丁片搅拌均匀放入冰箱冷藏几小时定型
4.第一层定型后倒入纯牛奶 倒剩下的吉利丁片轻轻搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜（最起码6小时）
5.放入草莓果肉 杨桃以及使用银珠装饰即可
小诀窍
除了吉利丁片，还可以用鱼胶粉，果冻粉代替，不过吉利丁片做出来没有腥味，所以推荐用片。 如果做大杯的，吉利丁片需要相应增加份量。酸奶层慕丝味道最好哦~~
杨梅酸奶慕丝杯
材料:
杨梅肉100克，安佳淡奶油75克，牛奶25克，吉利丁片一片，白砂糖25克
做法:
1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态
3.吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化
4.把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5.把慕丝馅倒进杯中，占杯子的三分之一左右。放在冰箱上层，倾斜45度放置，并用东西固定好，冷藏一个小时
6.把凝结后的慕丝杯拿出来，在空余的地方倒上酸奶即可
小诀窍
1 如果要做6寸慕丝请把材料加倍即可
绿肥红瘦——杨梅酸奶慕丝杯
材料:
杨梅果肉100克，安佳动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，吉利丁片一片
做法:
1杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2安佳淡奶油加白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态
3吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化
4把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5把慕丝馅装到杯子里，杯子放进冰箱上层，倾斜45度，冷藏一个小时至凝结。
6把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可
小诀窍
1做慕丝的淡奶油不可打得太浓稠，打至勉强流动状态即可
2糖的份量可以视杨梅的酸甜程度有所增减
3杯子倾斜放进冰箱的时候要固定好
4如果要做六寸的杨梅慕丝蛋糕请把所有材料的份量加倍即可
奶酪酸奶慕丝杯
材料:
奶油奶酪 100克
做法:
1、奶酪、酸奶、糖、牛奶打匀。
2、吉利丁隔水泡软，微小炉融化备用。
3、淡奶油打至六分发，打到有纹路的状态就可以。
4、汇合奶酪酸奶液和淡奶油，加入融化后的吉利丁拌匀。
5、装入小杯子。
6、冰箱冷藏至凝固，吃时加水果装饰。
草莓慕丝蛋糕
材料:
制作草莓慕丝蛋糕中所需要的那两片心型松脆海绵蛋糕的材料：鸡蛋两个，细砂糖20克（放进蛋黄中），细砂30克（放进蛋白中），低筋面粉70克，慕丝馅材料：草莓400克，安佳淡奶油300克，白砂糖20克，“旺仔”QQ糖75克，牛奶100克，慕丝蛋糕所需材料：心型松脆海绵蛋糕两片，心型慕丝圈一个，新鲜草莓适量，草莓慕丝馅适量
做法:
草莓慕丝蛋糕中所需要的那两片心型松脆海绵蛋糕的制作过程：
1将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
2将20克糖放进蛋黄中搅拌均匀
3将30克糖分三次加进蛋白中，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡
4将蛋白和蛋黄用切拌的方法混合
5将低筋面粉过筛后加到蛋糊里切拌均匀
6烤箱190度预热，将蛋糕糊放进裱花袋了，在烤盘上挤出两片心型的蛋糕片，放烤箱中层，10分钟即可
慕丝馅制作方法：
1把草莓放进搅拌机打成草莓酱
2淡奶油加糖用打蛋器打至勉强可以流动的状态
3“旺仔”QQ糖泡在牛奶里，放进微波炉小火一分钟加热至融化
4把草莓酱、打发的淡奶油以及融化后的“旺仔”QQ糖溶液混合，搅拌均匀，即成为慕丝馅。
蛋糕制作过程：
1把慕丝圈底部用锡纸包好，把一片蛋糕片放在慕丝圈底部。
2草莓对半切开，切面朝慕丝圈，整齐地排列在蛋糕片周围。
3倒进适量慕丝馅，抹平，盖上另外一片蛋糕片，再倒进适量慕丝馅抹平
4把蛋糕放进冰箱冷藏过夜。脱模的时候用电吹风沿着慕丝圈周围吹一下就可以脱模了。
小诀窍
1如果买不到“旺仔”QQ糖，可以用吉利丁片来代替，吉利丁片需要4片（约20克），同时白糖的份量需要增加到100克。
2如果没有松脆海绵蛋糕可以用戚风蛋糕来代替
草莓慕丝蛋糕
材料:
用料：草莓慕司馅、草莓果泥180克、细砂糖90克、吉利丁片2片、白兰地酒16克、鲜奶油240克
做法:
1、取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火。
2、加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3、使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料。
4、将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮。
5、取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上。
6、取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成。
烘焙原料：原味蛋糕体2片、淡奶油 280g、草莓 300g、糖90g、吉利丁片 4片
烘焙过程：
1、把草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓果酱备用。
2、吉利丁片用冷水泡软，沥干水份用隔水加热法，把吉利丁片软化。
3、把吉利丁片倒入草莓酱中，一边倒入一边搅拌。
4、淡奶油加糖打发到6分发（勉强流动状态），倒入草莓酱搅拌均匀。
5、取相应的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅，再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上、
6、冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模，装饰即可。
小诀窍
烘焙提示：
1、如果蛋糕不带出去的话，建议吉利丁片可以减少一片（俺要外送，怕时间长化了多加一片）。
2、如果草莓够甜，糖份可以适当的再减10克左右。
3、如果这个方子做8寸心形的量也基本不变。
奥利奥饼干底草莓慕丝
材料:
成品：6寸慕丝
做法:
【饼干底制作】：
1、奥利奥饼干，放在密封袋中，用擀面棍之类的硬物敲碎饼干成粉末状。
2、将黄油隔水融化后，加入饼干碎中搅拌，然后平铺在慕丝模具上，并用大勺压实饼干体，然后整个模放入冰箱冷藏20分钟以上，以便饼干底固定成型。
【慕丝制作】：
3、准备好凉开水，将鱼胶粉加入水中，搅拌，待用。
4、将奶油芝士放在一大盆上，隔热水软化，用打蛋器迅速打开奶油芝士，无颗粒状就可以了（大约10-15秒）
5、加入草莓酱30g搅拌，等完全融合后，再加入剩下的70g，再次搅拌，完全融合。
6、加入酸奶，搅拌（这时候已经成液状）
7、加入柠檬汁，搅拌。
8、将鱼胶粉水，隔水坐热，稍微融化成液状，然后也加入在上述中（先取一大勺的慕丝糊加在鱼胶粉中，充分搅拌后，再回倒入大盆中的慕丝糊）
9、打发淡奶油，4分发即可（液状无泡，纹路还未成型）
10、将上述的慕丝糊和淡奶油混合（先倒部分慕丝糊在淡奶油中，然后再回倒），慕丝糊就已经做好了。
【装饰蛋糕】：
11、取出饼干底，这时底部已经很硬了。倒入一半的慕丝，放进去草莓碎在中间（尽量不要靠边），最后再倒入剩余的慕丝，抹平。
12、放入冰箱，冷藏1个小时。
13、取出，这时候慕丝差不多硬体了，在蛋糕周围撒上一圈奥利奥饼干粉末碎，中间再放一颗切两半的草莓，即成（如图）
14、放入冰箱，冷藏2-3小时，即可食用。
茶香酸奶草莓羹
材料:
新鲜草莓数个，蒙牛原味酸奶两小盒，绿茶粉少许
做法:
1、草莓清水冲洗，后用淡盐水浸泡5分钟，捞出去蒂沥水切细粒。
2、倒出酸奶，加少许绿茶粉搅拌均匀，直至绿茶粉溶解于酸奶中，再加入草莓粒就可以开吃了。
小诀窍
1、草莓表面粗糙难于清洗干净，建议用清水不断清洗，然后用淡盐水浸泡5分钟。
注意：清洗干净后再去蒂，以防残留农药会随水进入草莓内部。
2、加了绿茶粉，口感真的很棒。清香酸甜，回味无穷。绿茶粉随个人口味加量，喜欢淡的就少放。
柠檬酸奶草莓汁
材料:
草莓75克，柠檬15克，酸奶35克，冰片5克，冰糖10克
做法:
1 将草莓用清水洗净后去蒂，切成小块；柠檬用清水洗净后去皮，切成小块备用
2 将切好的草莓块和柠檬块放在榨汁机里，倒入适量酸奶，快速搅拌15-20秒，榨成果汁
3 将榨好的果汁倒入杯中，把准备好的冰片和冰糖放入杯中即可饮用
酸奶草莓
材料:
1、酸奶 适量
做法:
1、将草莓去蒂，洗干净。
2、在上每个草莓上插上牙签。
3、把草莓在酸奶里浸一下，直到整个草莓全裹上酸奶。
4、放入冰箱冷冻，直到把酸奶冻硬。
小诀窍
可以把第一层酸奶冻硬后再沾上一层再冻硬，会更好看哦！