情人果的做法_情人果怎么做好吃

情人果的做法专题为您介绍情人果的推荐做法和家常做法,情人果怎么做好吃,情人果的做法大全,以及情人果相关的菜谱和做法。...
情人果做法
材料:
材料:,芒果青3斤,白砂糖2斤,盐2两,



做法:

1.锅中倒入1斤半的白砂糖和4杯水以小火煮开后,放凉成为糖水备用

2.将芒果青削皮后剖开去籽,切成条状,再放入容器中加入盐拌匀腌放半天,再取出沖洗掉盐份后放置约半小时沥干水份备用

3.另取一容器倒入芒果青和1/3的糖水,再盖上盖子放入冰箱冷藏半天后,将糖水倒出保留,再依此方式重复1次

4.接着将最后1/3的糖水加入,再将前2次的糖水混入半斤白砂糖拌匀后加入,然后放入冰箱冷藏一天,再放入冷冻保存即可完成

厨师叮咛:

*选择果核和果囊部分较软的比较好操作,若太硬可改用削的方式取下果肉

*削皮时可戴上手套,因为芒果青的汁液会使手变黑

*煮糖水时,在未沸腾前不可搅动,会将空气打入破坏糖水的品质

*沖洗掉盐份后,不可一次将糖全加入,以免芒果青变皱而破坏外型和口感

*食用时取出放至半解冻即可享用


标签: 冷饮

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