谷麦芽茶
材料:
谷芽20克，麦芽20克。
做法:
将谷芽、麦芽炒香，研成细末，用沸水冲泡，焖10分钟，代茶频饮。
谷麦芽茶
材料:
谷芽20克，麦芽20克。
做法:
将谷芽、麦芽炒香，研成细末，用沸水冲泡，焖10分钟，代茶频饮。
谷麦芽炖鸭肫
材料:
谷芽、麦芽各9 -15克，鸭肫1-2只。。
做法:
先将鸭肫割开，清除肫内脏物，但不要除去内金（即鸭肫衣），因它能增加消化力，尤其是消化酶缺乏引起的消化不良。鸭肫加水适量与答麦芽一起炖汤，喝汤吃肫。
炒麦芽茶
材料:
炒麦芽30～60克。
做法:
将上药加水适量，煎煮1小汤碗。每天1剂，不拘时，当茶温饮。
山楂麦芽茶
材料:
生山楂、炒麦芽各10免。
做法:
以开水沏泡，不拘时，代茶频频饮之。
麦芽茶
材料:
炒麦芽30克，乌龙茶8克。
做法:
以上2味用沸水冲泡10分钟，不拘时代茶服，每日1剂。每剂可用沸水冲泡2～3次。因麦芽有回乳作用，故妇女哺乳期忌用。
茵陈麦芽茶
材料:
茵陈30克，麦芽15克，橘皮10克。
做法:
上方研末，放入保温瓶中，以沸水冲泡，焖15分钟，代茶频饮。阴虚炎旺者不官服用。
春蔬蒸谷麦
材料:
蒸谷麦（bulgur）11/4杯，橄榄油2汤匙，新鲜柠檬汁3汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，韭葱（leek）2根，纵向切半后切段（2.5厘米长），洗净，大蒜2瓣，切末，嫩芦笋12根，切段（5厘米长），冷冻豌豆（青豆）450克，切碎的新鲜薄荷叶25克
做法:
1.取一耐热大碗，放入蒸谷麦和840毫升沸水，浸泡30分钟。每过15分钟搅拌一次。蒸谷麦浸软后，用细眼筛子沥干。
2.取一大碗，拌匀1汤匙橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。倒入沥干的蒸谷麦，用叉子拌松。
3.锅内注入剩下的1汤匙橄榄油，中火加热。放入韭葱和蒜末，翻炒5分钟，至韭葱变软。盛入装蒸谷麦的大碗。
4.芦笋放在蒸笼里蒸4分钟，至变软。剩下最后30秒时，加入豌豆一起蒸。然后将芦笋、豌豆及薄荷叶一起放入盛装蒸谷麦的大碗，拌匀上桌或冷藏后食用。
明矾芽茶
材料:
明矾、芽茶各等份。
做法:
将以上中药共为细末。凉水调服9克，或涂抹伤口。
皂荚芽茶
材料:
嫩皂荚芽500克。
做法:
先将上药杀青，炒揉，焙干，如同制茶叶的方法，并碾为细末。白开水冲泡。代茶饮，每次3克。注：本品有毒性，过量服用能致呼吸中枢麻痹而死亡，应予重视。
槐芽茶
材料:
嫩槐芽。
做法:
採用蒸过火焙，如作茶法。每旋取碾为末，一依煎茶法，不拘时服，每次一小盏。