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芦荟酸奶冰

时间:2019-11-04  2019-11-04  饮品  手机阅读
芦荟酸奶冰做法
   材料:
   芦荟1段,糖适量,乳酸味的棒棒冰半根,柑橘味的棒棒冰半根,酸奶
  
   做法:
  

  1.芦荟去皮。

  2.芦荟切成丁。

  3.将芦荟煮熟。(直到没有粘稠的液体)

  4.用冷水过,直到完全冷却。

  5.适量的糖腌会儿。(芦荟就处理完了)

  6.将乳酸味的棒棒冰用叉子捣碎。(动作得快,易化)

  7.放上适量的芦荟。

  8.倒入酸奶,大概9分满,最后再放上捣碎的柑橘味的棒棒冰,完成。


  

芦荟酸奶冰

芦荟酸奶冰做法
   材料:
   芦荟1段,糖适量,乳酸味的棒棒冰半根,柑橘味的棒棒冰半根,酸奶
  
   做法:
  

  1.芦荟去皮。

  2.芦荟切成丁。

  3.将芦荟煮熟。(直到没有粘稠的液体)

  4.用冷水过,直到完全冷却。

  5.适量的糖腌会儿。(芦荟就处理完了)

  6.将乳酸味的棒棒冰用叉子捣碎。(动作得快,易化)

  7.放上适量的芦荟。

  8.倒入酸奶,大概9分满,最后再放上捣碎的柑橘味的棒棒冰,完成。


  

蓝莓酸奶冰激凌

蓝莓酸奶冰激凌做法
   材料:
   原味酸奶300克,蓝莓酱50克,白糖水40克
  
   做法:
  

  1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖;

  2.水煮沸,加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可(如果喜欢,可以一次多煮一点,冷却后倒进瓶子里保存);

  3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克;

  4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀;

  5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可;

  6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌,在室温放置几分钟或在流水下(倒置)冲一会儿用牙签挑出来即可。


  

黄金奇异果酸奶冰

黄金奇异果酸奶冰做法
   材料:
   冰块2盒,黄金奇异果2个,酸奶一杯150毫升
  
   做法:
  

  1.奇异果一个去皮切碎、一个切片、冰块先稍微砸碎放入干磨杯打2-3次后,加入奇异果打1-2次后再加入大半杯酸奶打1-2次即可。

  2.把打好的碎冰倒入碗内,铺上奇异果片,浇酸奶即可。


  

自制酸奶冰淇淋

自制酸奶冰淇淋做法
   材料:
   酸奶300克,熟蛋黄1个,糖40克,奶油10克
  
   做法:
  

  1.按酸奶(自己DIY的)300克,熟蛋黄一个加水搅溶,糖40克,奶油10克(我不知道这里指的是什么奶油,用了黄油10克),全部搅匀,放冰箱冷冻到表面有点结冰,把雪糕料倒进雪糕机里,

  2.因为雪糕机冻了这么久,蓄冷是没问题了,一倒进去,边上的就凝固了,

  3.放雪糕机的电机搅拌发现搅不动,最后手动用筷子不停的搅,(应该放好电机开动了再从入料口放入雪糕料)嘻嘻,液体真的变成雪糕了,虽然比不上M记的雪糕,但也算软滑的了,口感象M记的奶昔。


  

酸奶冰淇淋

酸奶冰淇淋做法
   材料:
   安佳淡奶油300g,全脂牛奶300g,白糖80g,酸奶400g,蛋黄4个
  
   做法:
  

  1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融

  2.将蛋黄打至颜色发白

  3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾,缓慢倒入2中,边倒边搅拌

  4.再加入酸奶,拌匀入冰箱冷藏至5度左右

  5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上,拿出,按开始后,将冰淇淋液倒入。

  6.冰淇淋机在搅拌10分钟后,冰淇淋液体开始缓缓凝固

小诀窍

  1、关于用糖,我特别讨厌外买的西点及冰淇淋甜的齁嗓子,受不了那种甜,所以在用糖的使用上看自己喜好。2、以前没有用冰淇淋机的时候,以为这个东西没什么用,真的是大错特错了,吃过这样做出来的冰淇淋,和以前那种隔半个小时拿出来搅打一次的冰淇淋相比,不是一个档次的。3、做好的冰淇淋像奶昔,属于软质冰淇淋,放到冰箱里冻一小时左右为佳。4、这个冰淇淋一点冰渣渣没有,口感细腻、嫩滑。


  

酸奶冰激凌

酸奶冰激凌做法
   材料:
   奇异果4个,酸奶120ml,鲜奶油240ml
  
   做法:
  

  奇异果剥去外皮,切成小块,放入搅拌机内搅拌30秒,之后到出奇异果汁,滗去渣子。

  将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀,然后用搅拌机打发后倒入模子中,放入冰箱冷冻室内冷冻。

  每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下,再重新置于冷冻室内,重复此动作直至材料完全凝固为止。

  将凝固了的冰激凌用勺子舀出,放入盘子即可。


  

草莓酸奶冰沙

草莓酸奶冰沙做法
   材料:
   熟草莓900克,原味低脂酸奶(酸奶酪)1杯,新鲜柳橙汁120毫升,糖1汤匙,装饰:,连叶小草莓4颗,带皮的圆形柳橙片4块
  
   做法:
  

  1.将草莓洗净、沥干,放入食物料理机或搅拌器中。加入酸奶、柳橙汁和糖。将食物料理机调到最高速,把所有材料搅拌成泥状。大约15秒钟后停下机器,刮下料理机杯壁上的果泥,如此刮一两次。

  2.要获得细腻口感,将搅打好的冰沙放入滤器中,用木勺拨弄冰沙滤过滤网,把留在滤网上的草莓籽扔掉。

  3.将沙冰倒入4只高身玻璃杯中,立即饮用。如想装饰饮料,把草莓或柳橙片从中间切开一半,夹在杯口。


  

芒果味酸奶冰激凌

芒果味酸奶冰激凌做法
   材料:
   芒果500克,鲜奶500ml,砂糖适量
  
   做法:
  

  1.鲜奶用小火加热大约10分钟,煮掉部分水蒸气,增加鲜奶浓度,不要走开避免沸出。

  2.芒果剥皮去核后搅成芒果泥,即使没有搅拌器也没有关系,用勺子捣到尽量碎就可以了,有一点果肉也能提高口感。

  3.把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶中混合均匀,有些果肉不用理会。之后倒入保鲜盒中,盖上盖子放入冰箱冷冻。

  4.之后和做传统冰激凌一样,每30分钟取出来搅拌一次。至少需要搅拌4次,这个很重要,一定要严格遵守,图为最后一次的样子。

  5.之后再冷冻4、5个小时就可以享用了。看看是不是和传统冰激凌差不多:D口味更加清爽。果味香浓,口感除了滑之外,还有点点冰沙,较特别。

  小诀窍:

  好浓好浓的芒果味,冰爽沁心,滑滑的冰激凌和传统的不相上下,多出的冰砂的感觉很特别,不信大家试试,呵呵。可以浇上一点酸奶、果酱、葡萄干,口味就更加丰富了,咔咔

  煮牛奶的时候,沸腾之后特别要小心,快沸出的时候离火,平静之后继续加热反复。

  另外,大家从冰箱冷冻室取准备开吃的时候,发现硬邦邦的冰激凌千万不要沮丧,即使是传统冰激凌做出来也会这样,但是室温放置10分钟左右再用勺子挖,就会变得松软了。

  糖是在牛奶加热的时候放,不过我都没有放糖,因为不喜欢太甜的口味,而且芒果好甜啊,呵呵 !


  

豆浆酸奶冰激凌

豆浆酸奶冰激凌做法
   材料:
   豆浆(带渣)250ML,蛋清4只,酸奶250ML,蜂蜜20ML
  
   做法:
  

  1、将带渣豆浆放在锅里熬热(比手温烫一点,要不然蛋白会变质影响口感)

  2、放入蜂蜜,调制自己喜欢的口味。

  3、将蛋清打到湿性发泡,缓缓倒入豆浆,迅速搅拌。

  4、倒入酸奶(建议选择液态的酸奶),搅拌均匀之后稍稍加热(为了使蛋白变熟,中国鸡蛋储存时间太久不新鲜,吃了会拉肚子)

  5、晾凉后倒入模型,再放到冰箱冷冻2小时即可。嗯,开始吃吧!!


  

芒果酸奶冰饮

芒果酸奶冰饮做法
   材料:
   芒果2个,酸奶150ml,冰块适量
  
   做法:
  

  1.左手掌按住芒果上方,用水果刀从芒果顶部插入,贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果

  2.用刀尖将果肉划十字(网格状),刀痕深度贴近芒果皮

  3.两手捏住两端,大拇指向上顶果皮部分,芒果肉就打开了

  4.用刀贴着芒果皮,把芒果肉取下

  5.芒果肉放入搅拌机,倒入50ml酸奶,搅打成芒果泥

  6.搅打好的芒果泥倒入杯中,再倒入100ml酸奶,加入冰块,轻轻搅拌几下即可


  

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