莲子芯茶
材料:
莲子芯3克。
做法:
沸水冲泡。
代茶频饮。
莲子芯茶
材料:
莲子芯3克。
做法:
沸水冲泡。
代茶频饮。
莲子芯全麦馒头
材料:
全麦面粉 酵母 糖 水 莲子芯 小苏打
做法:
1、莲子芯控水备用;
2、和面:将前4种材料和成面团;
3、发酵:至2倍;
4、做型:在面团中揉入一点小苏打,分割成面剂。取一个压成椭圆,撒上莲子芯,卷起,再压卷一次;
5、醒发:15分钟;
6、蒸制:水开后入锅,大火,上蒸汽计时,15分钟。过三、五分钟后打开锅盖取出。
小诀窍
1、全麦面粉比较黑,加点糖可以使蒸出的馒头白一些;
2、放点小苏打可以让馒头涨的更好,还能去掉酵母味;
3、揉面时用压和折的方法,可以制造出漂亮的纹理,有点象面包内部组织。
椰子芯炒虾
材料:
中虾8~10只,椰子芯150克,红辣椒2只,蒜肉2粒,胡萝卜片数片,葱2根(切段),生油2汤匙。调味料:鱼露1匙,鲜露1茶匙,蚝油1/2汤匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少许。
做法:
(1)中虾去壳留尾,去肠,洗净,抹干。
(2)椰子洗净,切片,浸于水中待用。
(3)蒜肉剁碎;红辣椒切片。
(4)热锅下生油烧热,下蒜茸爆香,倒入椰子芯,再倒入中虾炒匀,下调味料、胡萝卜片和红辣椒片,快速煸炒至材料熟透即可。
小诀窍
(1)虾洗净后必须抹干水分,置冰箱中冷藏片划,使虾肉较爽口并有弹性。
(2)椰子芯浸于水中,可防止肉质变黑。
玉米芯茶
材料:
玉米芯(玉米茎内之芯)30克,糖适量。
做法:
将玉米芯切碎,加水煎汤,入糖适量即可。每天1~2剂,代茶频饮。
连芯茶
材料:
连翘10克,莲子芯2克,麦冬10克。
做法:
上药共研粗末,沸水冲泡。代茶频饮。
银耳莲子汤
材料:
银耳,莲子,红枣,冰糖
做法:
步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用
步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了
步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样
步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可
百合莲子汤
材料:
百合50克,莲子50克,山药20片,红枣20颗,白木耳20克,冰糖适量
做法:
1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。
2)将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。
3)加入冰糖拌溶即可。
莲子豆沙月饼
材料:
干莲子,糖桂花,红豆沙,面粉,油
做法:
1、 干莲子去掉莲子芯。清洗干净,放入煮锅中,加入足够量的水,大火煮开后转中火继续煮30分钟,至莲子熟软;
2、 将煮熟的莲子捞出,沥去水分,放置温凉后捣成细腻的蓉装,调入糖桂花,面粉油拌和均匀成莲子泥;
3、 取适量莲子泥压成小饼,中间放入红豆沙再用莲泥小饼将豆沙球全部包裹住,搓成球状
4、 将包好豆沙的莲泥团放入模子中,压实后再倒扣出来放入烤箱或微波炉中烤熟。
莲子百合木瓜盅
材料:
木瓜,银耳,煮熟的莲子,百合,龙眼,枸杞子
做法:
1、 将木瓜横着刨开两半,用金属小勺轻轻挖去黑籽待用。
2、 银耳、枸杞子用温水泡15分钟,泡发后的银耳要切去根部。鲜百合切除根部逐片洗净。
3、 龙眼去皮去核。
4、 把处理好的银耳、枸杞子、百合、煮熟的莲子和龙眼肉混合均匀(全是美白防晒的好手),哈哈小心的摆入两瓣木瓜盅中。
5、 将木瓜放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出。
6、 用蜂蜜和鲜柠檬汁调成柠檬蜜,小米提醒您,木瓜晾凉后才可将调好的柠檬蜂蜜倒入。(蜂蜜怕烫啊)
木瓜莲子百合汤
材料:
木瓜,莲子,百合,红枣,银耳,牛奶,冰糖
做法:
1、将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。
2、将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。