清蒸太阳鱼
材料:
太阳鱼二条，适量的黄酒、葱花。
做法:
1．先洗净太阳鱼放在盘内备用。
2．放上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、食油腌制10分钟。
3．锅内放入适量的水烧开，放上装鱼盘隔水蒸10分钟打开锅盖撒上葱花即可。
清蒸太阳鱼
材料:
太阳鱼二条，适量的黄酒、葱花。
做法:
1．先洗净太阳鱼放在盘内备用。
2．放上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、食油腌制10分钟。
3．锅内放入适量的水烧开，放上装鱼盘隔水蒸10分钟打开锅盖撒上葱花即可。
油炸Crappie刺盖太阳鱼
材料:
Crappie（刺盖太阳鱼，http：//en.wikipedia.org/wiki/Crappie），植物油，盐，姜，料酒
做法:
盐姜片腌，
然后油炸！
可惜技术太烂
火候控制不好
样子着实难看
不过吃起来味道还不错
三鲜锁阳鱼翅煲
材料:
锁阳6克，水发鱼翅150克，水发海参100克，大虾50克，熟地黄5克，鸡肉50克，绍酒5克，盐5克，味精5克，鸡精5克，上汤2500毫升，姜5克，葱5克。
做法:
1、海参、鸡肉、大虾切片；锁阳泡软切片。
2、将海参、鱼翅、鸡肉、大虾、姜、葱、熟地黄（切片）、调料同放锅内，加入上汤。
3、锅置武火上烧沸，再改用文火煲30分钟，调味即可。
4、锁阳切片，便于入药、烹饪与食用。
太阳蒸蛋
材料:
松花蛋两个，咸鸭蛋两个，鸡蛋两个
做法:
1.把松花蛋，咸鸭蛋切小丁，鸡蛋蛋白和蛋黄分开
2.找一个小盆，铺上锡箔纸，纸上抹油，把切好的小丁倒入蛋白内搅匀，不用放盐，因为咸蛋本身就有味道，在蛋黄中加少许盐，搅匀。
3.上锅蒸10分钟，等蛋白凝固后，加入蛋黄液
4.将蒸好的太阳蛋倒在菜板上放凉，改刀切片后即可食用。
太阳花面包
材料:
高粉200G，糖30G，盐3g，黄油30G，奶粉5G，鸡蛋31g，水110ml，酵母3g
做法:
1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始第一次发酵；
2.一次发酵结束后，先将面团分成两个大的，然后将其中一个再分割成12份，松弛10分钟；
3.先将大的排气摆在烤盘中央，然后将12个小的，其中6个做成卷式，剩余6个做成叶子式；
4.然后每隔一个摆围一周，开始第二次发酵；
5.二次发酵结束后，摆上眼睛，鼻子，划上嘴巴，刷蛋液；
6.烤箱220度预热，下层10-15分钟即可。
太阳肉
材料:
肉末，鸡蛋，葱，姜，干淀粉，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，蚝油，香油，酱油
做法:
1.葱姜切碎。将除鸡蛋以外的所有材料混在一起搅拌均匀，可适量加些清水。
2.拌好的馅。
3.盘底抹上些许色拉油，将拌好的肉馅倒进盘子里，挖两个小坑，将鸡蛋打入。
4.蒸锅加水烧开后，将其放入，中火蒸15分钟。
5.蒸好了。
太阳饼
材料:
油皮：，中筋面粉310克，糖粉30克，猪油80克，色拉油40克，水140克，酥皮：，低筋面粉200克，猪油85克，内馅：，糖粉135克，麦芽糖40克，黄油50克，盐1/2小匙，低筋面粉70克，水5克
做法:
1.制作油皮：面粉过筛后，依次加入糖粉、猪油、色拉油，拌匀，再分次加水，揉成团，松弛30分钟
2.制作酥皮：面粉过筛后，加入猪油，揉成团
3.将油皮分割成30克/个
4.将酥皮分割成15克/个
5.取一个小油皮，包入一个小酥皮，收口捏紧，松弛15分钟
6.将油酥皮按扁，翻面擀成牛舌状，卷起，松弛15分钟，再重复两遍
7.将内馅的原料除了水之外拌匀成团，再加水拌匀，分成15克/个
8.将每个油酥皮擀成圆片，包入一个内馅，收口捏紧朝下，整形成圆形，松弛10分钟后略压扁，再松弛20分钟；烤箱预热，160度，中层，上下火，30分钟
小诀窍
TIPS： 1、所有水的用量都不可一次加入，应逐次加入，根据面粉的吸水情况来决定具体用量，油皮、酥皮和内馅的软硬度接近耳垂 2、松弛过程十分必要，否则容易开裂
橘色太阳
材料:
哈密瓜1/8颗，红萝卜1/4段，红甜椒1/4颗，冰水120㏄，蜂蜜适量
做法:
1.哈密瓜洗净后，将刀面贴进外皮取其果肉，切细丁；红萝卜、红甜椒洗净后去蒂，带皮切细丁。
2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜，但建议不加。
太阳饼
材料:
油皮材料：50公克，低筋面粉150公克，猪油36公克，奶油16公克，沙拉油26公克，水80公克，糖粉26公克，
做法:
(1)将油皮、油酥材料各自揉成糰状，并分为15等份。
(2)每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，捲起放平，再桿一次，成长条状，捲起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。
(3)内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最后和入面粉揉匀，并均分为15等份。
(4)将馅料搓成一个个小圆球后，包进上述已桿好的面皮中，包好后以手稍压扁，再桿成圆薄饼状，放入烤箱以190℃烤12分钟。
中港太阳饼
材料:
油皮：200公克，中筋面粉500公克，糖粉50公克，沙拉油150公克，
做法:
馅料作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。
2.再将酥油与水加入作法1中拌匀成糰，分割为30等份备用。
作法：1.将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用。
2.将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成30等份备用。
3.油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.取一份饼皮包入一份内馅，滚圆后压扁，表面刷上过筛后的蛋水，再用牙签戳洞(表面才会平)，入烤箱以上火180℃、下火160℃烤约20分钟即可。