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鱼籽红烧茄子

时间:2021-06-06  2021-06-06  鱼类  手机阅读
鱼籽红烧茄子做法
   材料:
   茄子,鱼籽,生抽,大蒜,香菜,小葱,料酒
  
   做法:
  

  1、准备材料:茄子、大蒜、葱、鱼籽适量。

  2、茄子切成小块。

  3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。

  4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。

  5、煸炒出蒜香味后,放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,放料酒、五香粉翻炒。

  6、下入茄子继续翻炒。

  7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后,加入适量清水焖15分钟。

  8、加适量盐尝下味道,大火收汁。

  9、出锅撒上香菜末即可。

小诀窍

  鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。


  

鱼籽红烧茄子

鱼籽红烧茄子做法
   材料:
   茄子,鱼籽,生抽,大蒜,香菜,小葱,料酒
  
   做法:
  

  1、准备材料:茄子、大蒜、葱、鱼籽适量。

  2、茄子切成小块。

  3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。

  4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。

  5、煸炒出蒜香味后,放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,放料酒、五香粉翻炒。

  6、下入茄子继续翻炒。

  7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后,加入适量清水焖15分钟。

  8、加适量盐尝下味道,大火收汁。

  9、出锅撒上香菜末即可。

小诀窍

  鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。


  

葵花籽红糖水


   材料:
   葵花籽盘30~60克,红糖适量。
  
   做法:
  

  葵花籽盘水煎后加红糖服水。每日两次分服。


  

鱼籽炖茄子

鱼籽炖茄子做法
   材料:
   鱼籽,香其酱,茄子,葱,姜
  
   做法:
  

  1.先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。

  2.倒入一袋我的秘制武器香其酱,没这个酱豆瓣酱也可以,酱香不会掩盖鱼肉的鲜美,还可以去点腥气,我们东北人做菜很愿意放酱的。

  3.看出我们东北人的豪爽了吧,一大铁锅炖的正酣呢,不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块,好入味呢

  4.千滚豆腐万滚鱼,小火咕咚最少半小时,等汤粘稠了,茄子绵软了,就可以盛盘了。


  

杏香鱼籽蒸茄子的做法

杏香鱼籽蒸茄子的做法做法
   材料:
   食材:长茄子、苏子叶 、鱼籽、海苔。
  
   做法:
  

  做法:

  1.将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上,上锅中火蒸5分钟后取出。

  2.在盘中淋上麻酱,用苏子叶垫底,将蒸好的茄子摆放在上面。

  3.茄子上放鲱鱼籽、杏仁碎撒在四周。盐配以少量的海苔碎撒在茄子上。


  

红烧茄子

红烧茄子做法
   材料:
   茄子250克,香菜2根,葱10克,蒜2瓣,生姜5克,调料:料酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),玉米淀粉1茶匙(5克)
  
   做法:
  

  1,准备材料

  2,茄子洗净后,切滚刀块

  3,盖盖放入微波炉中转2分钟

  4,锅中放入葱片,蒜片,姜片

  5,倒入茄子

  6,加入除淀粉外的调料煮一会儿

  7,将玉米淀粉加入15ml的水,搅拌后,倒入锅中,勾芡,撒入香菜段即可。


  

红烧茄子

红烧茄子做法
   材料:
   油,香菇肉酱,蒜粒,茄子,酱油少许,盐
  
   做法:
  

  1.在锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜粒,茄子,香菇肉酱,少许酱油和盐,爆炒,然后加上适量水

  2.盖上锅盖,焖一阵子,然后翻炒片刻即可出锅


  

红烧茄子

红烧茄子做法
   材料:
   茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐
  
   做法:
  

  1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。

  2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

  3.淀粉少许加入清水调汁。

  4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。

  5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。

  6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。

  7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。

小诀窍

  灿烂小叮咛: 茄子一定要放盐,滤水,可以节约用油。 茄子建议切滚刀块,灿烂的这个切小了~~ 调味汁倒入后要不停翻炒,因为其中有糖,以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了,呵呵,美其名曰拔丝茄子也不为过~~~~~~


  

红烧茄子

红烧茄子做法
   材料:
   茄子,豆瓣,蒜片,水,葱段
  
   做法:
  

  1.先用油热锅,下豆瓣.蒜片炒香后再放入茄子.

  2.翻炒几下后加水焖熟.收汁.

  3.快收好时放葱段一起等水收干.不过今天我没那个耐心等那么久.有点汤汁也不错.


  

红烧茄子

红烧茄子做法
   材料:
   茄子2条,蒜仁3瓣,沙拉油1小匙,酱油膏2大匙,水1大匙
  
   做法:
  

  1.茄子洗净切段,用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起;蒜仁切末;将调味料调匀备用。

  2.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的蒜末,再加入作法1的茄子和调味料,快炒均匀即可。


  

红烧茄子煲

红烧茄子煲做法
   材料:
   茄子2条,葱3支,酱油膏2大匙
  
   做法:
  

  1.茄子切段泡水,沥干后,起油锅,将茄段放入过油后捞起置于一旁备用。

  2.起油锅,爆香葱段后放入茄子。

  3.再加入油膏、水后,移入沙锅中焖煮,焖至汤汁收干即可。


  

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