土黄豆煲山坑鱼
材料:
山坑鱼：猪麻剧 农家自种的土黄豆
做法:
一、土黄豆先用水浸泡两三个钟
二、把山坑鱼洗净杀了备用。
三、把泡好的黄豆先煲半个钟，
四、先把山坑鱼用生粉和姜花生油淹一下。直接下锅。4-5分就可以了。
土黄豆煲山坑鱼
材料:
山坑鱼：猪麻剧 农家自种的土黄豆
做法:
一、土黄豆先用水浸泡两三个钟
二、把山坑鱼洗净杀了备用。
三、把泡好的黄豆先煲半个钟，
四、先把山坑鱼用生粉和姜花生油淹一下。直接下锅。4-5分就可以了。
山坑鱼蒸排骨
材料:
山坑鱼200克、排骨300克、蒜头（去衣拍碎）15克，陈皮、紫苏各少许，盐、糖、米酒、姜汁、生抽、头抽、花生油各适量。
做法:
山坑鱼洗净，沥干水分，用不粘锅煎至甘香，攒少许头抽，取出备用；排骨洗净斩件，以姜汁、米酒、盐、糖、生抽、陈皮、紫苏拌匀，然后入蒸炉蒸10分钟至排骨熟，最后放入山坑鱼继续蒸2分钟，撒上葱花便成。
脊骨煲山药
材料:
猪脊骨、山药、胡萝卜、蜜枣、姜片
做法:
1- 将猪脊骨在煮开的热水中烫3分钟左右飞血水捞出，用凉水冲洗干净.
2- 电锅内放入猪脊骨，红萝卜，蜜枣，姜片.放水至电锅的极限水位.(约是电锅的3/4高度)按下煮饭按钮开始煲 煮.
3- 煲至水剩下一半的时侯放入山药继续煮，煮至剩下5饭碗水的时侯即可放入盐，味精调味起锅.
山坑螺蒸鸡
材料:
光鸡半只，山坑螺300克，盐、糖、胡椒粉、米酒、豉油、花生油各适量
做法:
1、光鸡洗净斩件，山坑螺洗净，沥干水分，与鸡混放在盘中，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、豉油、花生油拌匀，腌制15分钟。
2、然后入蒸炉蒸15分钟至鸡熟，取出便成。
黄豆煲猪手
材料:
黄豆一大碗，老姜适量，花椒少许，肉蔲1颗，香叶1-2片，大料2粒，葱段（焯猪手用）1个
做法:
1.黄豆清洗干净，提前一晚用冷水泡上。第2天早上黄豆就涨的有1倍大小，每个都颗粒饱满。
2.猪手放入冷水中浸泡至少一个小时，来去除腥味。我这里就用完整的蹄子去煲汤，而不剁成小块了。（猪蹄子会有些腥臊味道主要来源于猪的脚趾处，最好去除下前端的皮肤角质）
3.取一锅子，加入冷水，放入猪手。加入料酒、姜片、葱段、大料，大火焯猪蹄。（焯的时候要大火，且不要加盖子）等水要开始沸了，我们捞出猪手，用温水洗干净，刚才焯水的材料我们就不要了。
4.把猪手、黄豆加入清水、重新加入姜片、1-2片香叶、肉蔲1粒
5.然后把刚才材料一起加入电压力锅，加入少许的糖，加水刚刚到材料处，选择豆蹄档，难熟程度。等加热灯灭，然后排压后再打开盖子，这个时候猪手应该就基本软烂了。
6.然后转到紫砂锅里，我用的是电力的紫砂慢慢炖1-3个小时，吃的时候在加入盐、胡椒粉（不喜欢就不放）和香菜段。这种电动紫砂的好处就是你不需要总是得盯着它，不用担心它会溢出，它会长时间处于沸腾状态以下，非常利于慢火炖东西。
小诀窍
黄豆一定要提前泡发才容易煲透，要不生黄豆可是有毒的哦~通过高压锅加热和紫砂锅的煲煮蹄子和黄豆吃起来都非常的软烂。猪蹄选择的时候最好选择肉比较厚从侧面看圆滑胖嘟嘟的，颜色比较白不发红的那种。前猪蹄（猪手）短粗，比较胖，后猪蹄（猪脚）瘦一点，长一点。 用明火加热的时候，如果你想要奶汤，开火后继续用大火加热就是奶汤。开火后慢炖就是清汤。你用明火炖得时候，焯好水后放入有热水的砂锅里，慢火炖40分钟，骨和肉分离就可以。
青木瓜黄豆煲猪蹄
材料:
青木瓜200公克，猪蹄300公克，黄豆100公克，陈皮100公克，水2000cc，盐少许
做法:
1.青木瓜去皮、去籽、切成块状；猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后，捞起以冷水沖洗，备用。
2.黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。
3.将作法1的猪蹄放入砂锅中，加入水2000cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4.将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。
夏枯草黄豆煲猪横脷
材料:
夏枯草70克（中药店有售），黄豆100克，猪横脷2条，猪瘦肉150克，蜜枣3个，生姜2片
做法:
1.夏枯草稍浸泡，猪横脷、猪瘦肉用沸水飞过，将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入清水2500毫升，滚沸后，文火煲约2小时调味即可。
黄豆煲猪手
材料:
猪蹄3只 干黄豆100克 姜一大块 盐1茶匙（5克）清水2500ml 枸杞随意
做法:
1）黄豆洗净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。
2）将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。
3）姜去皮切片，和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个小时。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。
超级�嗦：
**黄豆煲猪手，是广东民间一道治疗妇女
产后缺乳，养血通乳，促进乳汁分泌
的汤。这也是孕前调养身体的一款好汤谱。
**这款汤的另一个效果嘛，会让那些还没当妈妈，但爱漂亮的女孩获益。因为猪脚中含有大量的胶原蛋白，对女性的
皮肤美容，增加肌肤弹性
，也有很好的作用。
**一定要在这里提醒你哈。买猪蹄时，一定让服务员代为斩成小块，否则回家后自己弄，剁起来比较费劲，一般家里的刀没那么锋利。
**现在市场上卖的猪蹄，通常都会把毛处理的很干净。如果你买的是穿着“裘皮”的，就用火烤一下，或用镊子把毛弄干净吧。
**煲制这款汤，不要偷懒，一定不要少于3个小时。我有个朋友，每次煲这个汤，都用微微的小火煲10个小时以上，味道确实更好。
桔梗黄豆煲猪手
材料:
用料原材料：桔梗10克，泡好的黄豆100克，猪手200克，姜10克，奶汤1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、猪手斩件汆水，干桔梗洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入奶汤、姜片、猪手、黄豆、桔梗，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效
桔梗克治疗痰多咳嗽、嗓音嘶哑、咽喉肿痛等不适症状。
猪手即猪蹄，富含丰富的蛋白质，尤其对产后乳少、体弱者有特别的进补功效。
爱心提示
一般人群皆可食用，但风寒者不可贪食。
金针黄豆煲鸡脚-健脑菜
材料:
金针菜20克、黄豆50克、鸡脚6只、猪瘦肉200克、红枣6个、生姜3片。
做法:
1.先将金针菜用清水泡浸30分钟，切去硬的部分，洗净捻干水，
2.放进沸水中煮5分钟，捞起再洗净，捻干水分；
3.黄豆洗净，浸泡1小时；
4.红枣洗净去核备用；
5.鸡脚去甲，用少许食盐搓擦，洗净；
6.猪瘦肉洗净，切大块，然后与生姜一起放进瓦煲内，
7.加入适量清水，大火煲沸后，改为中小火煲约1.5小时，
8.调入适量食盐和生油便可食用。
小诀窍
小贴士
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..