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红烧小黄鱼

时间:2021-07-14  2021-07-14  鱼类  手机阅读
红烧小黄鱼做法
   材料:
   小黄鱼五条,葱姜蒜少许,调料少许
  
   做法:
  

  1.把小黄鱼洗净备用

  2.过面粉入油炸,至金黄捞出

  3.倒油,加大料,稍后放小黄鱼,一面五分钟。

  大功告成!


  

红烧小黄鱼

红烧小黄鱼做法
   材料:
   小黄鱼4条,葱1段,姜1块,大蒜4瓣,生抽,盐,糖,醋,料酒,大料
  
   做法:
  

  1.请卖家将鱼收拾干净,两面裹上面粉,煎至金黄色,捞出备用。

  2.大葱切段,蒜和姜切片,与大料一起放在一个碗中备用。

  3.在调料碗中一次放入盐,糖,醋,料酒,酱油,搅拌均匀备用!

  4.另起一个锅,将煎好的黄鱼放入锅中,倒入调好的配料烹制!

  5.盖上锅盖烧5分钟,翻面,再5分钟即可!


  

红烧小黄鱼

红烧小黄鱼做法
   材料:
   小黄鱼三条。
  
   做法:
  

  1.小黄鱼洗净备用。

  2.锅内倒入适量的食油,开大火。

  3.锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

  4.鱼熟放入葱花及味精即可。


  

红烧小黄鱼


   材料:
   红烧小黄鱼
  
   做法:
  

  红烧小黄鱼

  200位厨友加分 平均4.1

  +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料

  小黄鱼三条。

  红烧小黄鱼的做法

  1. 小黄鱼洗净备用。

  2. 锅内倒入适量的食油,开大火。

  3. 锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

  4. 鱼熟放入葱花及味精即可。

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红烧小黄鱼

红烧小黄鱼做法
   材料:
   小黄鱼3条、料酒、盐、酱油、鸡精、糖、孜然粉
  
   做法:
  

  1、将小黄鱼处理洗净,加盐腌渍一会。

  2、锅内烧热,倒入少许色拉油,加生姜爆香。

  3、放入小黄鱼煎至两面金黄,倒入料酒,再加入酱油、鸡精、糖、孜然粉焖一会即可出锅。


  

红烧小黄鱼

红烧小黄鱼做法
   材料:
   小黄鱼五条,葱姜蒜少许,调料少许
  
   做法:
  

  1.把小黄鱼洗净备用

  2.过面粉入油炸,至金黄捞出

  3.倒油,加大料,稍后放小黄鱼,一面五分钟。

  大功告成!


  

酱烧小黄鱼

酱烧小黄鱼做法
   材料:
   主料:小黄鱼500克,
  
   做法:
  

  1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净,蒜切粒。

  2.锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。

  3.锅内留小许油,加入甜酱,蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味,收汁,淋上香油,起锅装盘即可。


  

干烧小黄鱼

干烧小黄鱼做法
   材料:
   屌丝
  
   做法:
  

  崇文区


  

小黄鱼烧年糕

小黄鱼烧年糕做法
   材料:
   小黄鱼5条,宁波水磨年糕4条,葱,姜等
  
   做法:
  

  1、鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片,葱剁碎;

  2、锅里放上适量的油,放入葱花、姜片爆香;

  3、放入小黄鱼,两面煎;

  4、煎至鱼变色;

  5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖一会儿,让鱼入味;

  6、待到锅里水耗去三分之一,放适量糖,倒入切好的年糕片,有意识的将年糕充分浸没在汤里,小火炖一会儿,等到汤汁稠腻了即可盛出!

小诀窍

  新鲜的小黄鱼很嫩,烧的过程中不能大幅度翻动,而且烧得时间不要太长,因为嫩,所以很容易入味!

  还有就是年糕稍微切厚点,这样嚼起来更带劲呢!!!


  

面拖小黄鱼

面拖小黄鱼做法
   材料:
   鲜小黄鱼,鸡蛋,面粉,盐,料酒,葱姜汁,花椒,油,椒盐
  
   做法:
  

  1.小黄鱼洗净,放入盐,料酒,葱姜汁,花椒腌制2个小时左右。

  2.拣去花椒,将面粉放入盆中,打入鸡蛋,加适量清水调成面糊待用。

  3.锅放油烧至六七成热,将小黄鱼逐个裹上面糊,入油中炸至金黄色,取出,当油温升至八成热,再复炸一边,使之焦脆即可。

  4.炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。


  

辣味小黄鱼

辣味小黄鱼做法
   材料:
   小黄鱼150克,青、红辣椒各两只,蒜头半个,番茄半个,食盐少许
  
   做法:
  

  1.青红辣椒切丝,蒜头切片,番茄去皮切碎。

  2.炒锅烧热,倒入清油(油要适当多放一点),油至六成热时,倒入小黄鱼干,过油炸酥。

  3.把炸好的小黄鱼干用漏勺沥尽油份,盛在盘里待用。

  4.炒锅内留少许油,倒入蒜片,爆香;再倒入青红辣椒丝,以及少许食盐,一起炒香。

  5.接着倒入炸酥的小黄鱼干,和切好的番茄碎,所有材料一起翻炒几分钟,炒到番茄汁煮融,收干,就可以出锅了(因为熏制的小黄鱼本身已有咸味,所以只在炒辣椒的时候放少许盐就可以了,后面的步骤不用再加盐)。


  

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