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豆酥鳕鱼

时间:2020-01-14  2020-01-14  鱼类  手机阅读
豆酥鳕鱼做法
   材料:
   豆酥30公克,鳕鱼1片,青葱末15公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,蒸鱼材料:少许,米酒1小匙,姜片3片,葱段15公克,蚝油1/2大匙,糖1/4小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.鳕鱼洗净、擦干水分,涂抹上蒸鱼材料的盐与米酒,放入蒸盘上,再加上姜片、葱段,入锅蒸约10分钟至熟后,取出备用。

  2.热锅,倒入1大匙的沙拉油,爆香蒜末,再加入豆酥稍微炒香,续加入所有调味料以及作法1的蒸鱼汤汁,煮滚后加入辣椒末与蒜末拌匀。

  3.将作法2的材料淋在作法1蒸好的鳕鱼上即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   鳕鱼1块,碎豆酥50克,蒜仁2粒,葱2根,鲜鸡粉1/4小匙,细糖1/4小匙,红辣椒酱1小匙
  
   做法:
  

  1.蒜仁切末;葱洗净、切细;鳕鱼洗净置于蒸盘,移入电锅中,外锅加水2杯煮至开关跳起(或以大火蒸12分钟),取出装盘。

  2.热锅倒入约100㏄沙拉油烧热,先加入蒜末小火略炒,再加入豆酥及鲜鸡粉、糖,开中火不停翻炒。

  3.续炒至豆酥颜色变为金黄,改小火加入辣椒酱快炒,再加入葱花炒散,盛出舖在鱼身上即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   鳕鱼1片,豆酥60g,蒜末1大匙,姜片2片,姜末1大匙,葱1/2根,葱末2大匙,盐1大匙,胡椒粉少许,米酒1大匙,香油少许
  
   做法:
  

  1.葱切段;鳕鱼洗净备用。

  2.将鳕鱼加入所有调味料、姜片及葱段装碗备用。

  3.将作法1放入蒸笼以大火蒸约6分钟取出,挑出姜片、葱段,鳕鱼摆盘备用。

  4.将豆酥、蒜末、姜末和1大匙香油以小火拌炒约1分钟,再加入葱末拌炒数下,铺于鳕鱼上即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   鳕鱼1块,碎豆酥50公克,蒜仁2粒,葱2根,味精1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,辣椒酱1茶匙
  
   做法:
  

  1.蒜头切末,葱切细备用;鳕鱼洗净置于蒸盘,入蒸笼以大火蒸约12分钟取出装盘。

  2.热锅,加入100㏄沙拉油,先放入作法1的蒜碎小火略炒,再放入豆酥、味精、糖,转为中火不停翻炒,炒至豆酥颜色变金黄后关小火,加入辣椒酱快炒,再加入葱花炒散即可。

  3.将作法2的盛起,铺至作法1的蒸好的鳕鱼上即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   鳕鱼1片,葱末10公克,蒜末10公克,豆酥20公克,米酒1大匙,酱油1/2大匙,糖1/2小匙,油1大匙,米酒1大匙,姜段10公克,葱片10公克
  
   做法:
  

  1.鳕鱼洗净、沥干,放入腌料腌约10分钟备用。

  2.将作法1的鳕鱼放入蒸锅中,以中火蒸约15分钟,取出鳕鱼装盘,并保留蒸鳕鱼汤汁备用。

  3.热一锅,放入油、葱末、豆酥,以小火炒香,放入其余调味料,并倒入作法2的蒸鳕鱼汤汁拌炒均匀。

  4.将作法3的豆酥酱淋在作法2的鳕鱼上即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   鳕鱼350公克,豆酥3大匙,蒜末30公克,姜末30公克,葱花30公克,蒸料:50公克,姜片30公克,米酒1大匙,水100㏄,盐1/2小匙,辣椒酱1小匙,砂糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,白醋1小匙,香油2小匙
  
   做法:
  

  1.鳕鱼洗净,加入所有蒸料后,放入蒸笼以大火蒸约10分钟,取出,去除葱段和姜片,盛盘备用。

  2.热油锅,爆香蒜末、姜末及豆酥,再加入所有调味料拌炒至豆酥起细微泡沫,起锅淋在作法1的鳕鱼上,最后撒上葱花即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   豆酥30公克,鳕鱼1片,青葱末15公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,蒸鱼材料:少许,米酒1小匙,姜片3片,葱段15公克,蚝油1/2大匙,糖1/4小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.鳕鱼洗净、擦干水分,涂抹上蒸鱼材料的盐与米酒,放入蒸盘上,再加上姜片、葱段,入锅蒸约10分钟至熟后,取出备用。

  2.热锅,倒入1大匙的沙拉油,爆香蒜末,再加入豆酥稍微炒香,续加入所有调味料以及作法1的蒸鱼汤汁,煮滚后加入辣椒末与蒜末拌匀。

  3.将作法2的材料淋在作法1蒸好的鳕鱼上即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   鳕鱼1片,豆酥2大匙,葱1支,蒜头2颗,姜片3片,米酒1大匙,辣椒酱1小匙,糖1/4小匙,胡椒少许
  
   做法:
  

  1.葱、蒜头切末备用。

  2.鳕鱼洗净放盘中,铺上姜片淋上米酒,放入蒸锅中,以大火蒸约12分钟。

  3.热锅,倒入1/2杯油,放入作法1的葱末、蒜末、辣椒酱、豆酥。

  4.以小火炒至豆酥冒细泡,加入糖、胡椒调味。

  5.将炒好豆酥铺在作法2蒸好的鳕鱼即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   鳕鱼300公克,豆酥50公克,葱5公克,蒜头5公克,糖1大匙,米酒1小匙,辣豆瓣酱1小匙,白胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  1.鳕鱼先放入蒸锅中蒸熟取出摆盘备用。

  2.葱切末;蒜头切末,备用。

  3.热锅倒入适量的油,加入作法2的葱末、蒜末及豆酥拌炒至香,再加入所有调味料炒至香酥。

  4.将作法3的豆酥淋在作法1的鳕鱼上即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   A.鳕鱼1片,葱绿2根,姜片3片,B.豆酥碎50公克,蒜末1大匙,葱花1茶匙,糖1又1/2茶匙,辣椒酱1茶匙
  
   做法:
  

  1.鳕鱼洗净;葱绿切段,备用。

  2.取一蒸盘,先放上葱段垫底,再摆上作法1的鳕鱼,上面放姜片,入锅蒸约6分钟后取出,拿掉姜段、葱片并倒掉汤汁,备用。

  3.热锅,加入2大匙油,放入蒜末以小火炒约1分钟,再加入豆酥碎以小火炒约2分钟,接着加入糖炒匀,续加入辣椒酱、葱花炒约30秒后熄火。

  4.将作法2的鳕鱼盛盘,表面铺上作法3炒好的材料即可。


  

豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼做法
   材料:
   鳕鱼600公克,葱30公克,姜30公克,蒜头30公克,豆酥100公克,香菜少许,酱油1大匙,糖1/2大匙,米酒2大匙,盐1/2大匙,米酒3大匙
  
   做法:
  

  1.鳕鱼用调味料2腌约20分钟,再放入蒸锅中,用大火蒸8分钟至熟。

  2.葱、姜、蒜头切末备用。

  3.锅内放入2大匙油烧热,爆香葱、姜、蒜末及豆酥,再加入调味料1煸香。

  4.把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上,放上少许香菜装饰即可。


  

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