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芝麻葱香章鱼烧

时间:2020-02-06  2020-02-06  鱼类  手机阅读
芝麻葱香章鱼烧做法
   材料:
   章鱼烧6颗,酱料:少许,基础酱料3大匙,白胡椒少许,炒过白芝麻2大匙
  
   做法:
  

  将基础酱料与白胡椒粉混合均匀,刷在章鱼烧表面,撒上炒过白芝麻和葱丝即可。


  

芝麻葱香章鱼烧

芝麻葱香章鱼烧做法
   材料:
   章鱼烧6颗,酱料:少许,基础酱料3大匙,白胡椒少许,炒过白芝麻2大匙
  
   做法:
  

  将基础酱料与白胡椒粉混合均匀,刷在章鱼烧表面,撒上炒过白芝麻和葱丝即可。


  

葱香章鱼

葱香章鱼做法
   材料:
   脆皮肠6根,小芹菜几根就好了,葱花,芝麻
  
   做法:
  

  1.把脆皮肠从中部切开,横竖各一刀,就跟吃火锅的时候切的脆皮肠一样

  2.油烧热,把葱花放进去,飘出香味就好

  3.接着把切好的脆皮肠丢进去,等到脆皮肠一个个开了花,变成了小章鱼的样子就好了

  4.把少量的小芹菜放进去,翻炒一下就能出锅了

  5.把芝麻洒在上面就ok啦


  

章鱼烧鱿鱼烧

章鱼烧鱿鱼烧做法
   材料:
   1,章鱼或鱿鱼适量(实在没有只能用鱿鱼丝了),卷心菜(不喜欢吃可以不放)
  
   做法:
  

  1,将粉,水和鸡蛋混合,做成面糊。喜欢吃口味咸的可以加一点酱油。

  2,把机器烧热,刷一层油。

  3,倒入混合面糊,撒上章鱼,放上切碎的卷心菜,再倒入面糊

  4,待面糊熟的差不多,把章鱼烧翻面,灌入面糊后熟了就可以吃了。

  【至于如何翻面:

  首先,要用棍子把半面的球体挑竖起来,然后倒入面糊,再把熟了的半球体挑的正好盖住液体糊。】

小诀窍

  第一,想吃正宗的只能去买章鱼烧粉。

  第二,分三种吃法,可以放沙拉酱芥末撒上柴鱼片吃

  可以蘸酱汁吃

  还有一种变态吃法就是和关东煮一起吃……


  

芝麻葱油饼

芝麻葱油饼做法
   材料:
   面粉200克,葱花小半碗,椒盐适量,橄榄油适量
  
   做法:
  

  1.先用适量温水或者鲜牛奶和好面团儿。

  2.把和好的面团取出来,分成若干个大小相等的小小面团儿。然后在案板上洒上少许面粉,把小面团搓圆,压扁,再擀成薄的面皮儿。

  3.把橄榄油和椒盐混合起来,在擀好的面皮上均匀地抹上一层,然后在表面洒上葱花。(如果没有橄榄油,用普通的油也可以。但如果是用的菜油之类的生油,记得要先加热烧熟了再用,否则会有不好闻的生油味道)。

  4.把洒好调料的面皮,像叠被子一样叠起来,轻轻擀平;然后再叠,再擀。如此反复两到三次。

  5.在葱油饼胚的表面刷上一层清油或者清水,然后洒上芝麻(黑白均可)。

  6.有分好的小面团都按照上面的方法,做成这样的饼胚,然后放入烤盘,送入烤箱,200度烤20分钟左右,即可。


  

养生芝麻葱绿鲜鸡粥

养生芝麻葱绿鲜鸡粥做法
   材料:
   鸡肉,鸡骨,鸡皮,东北米,烤熟黑芝麻,烤熟白芝麻,葱绿末,香麻油,白胡椒粉,盐
  
   做法:
  

  1.先将鸡肉带骨或鸡骨也可,先加水熬成鸡高汤后,将肉,皮.骨捞起.(但肉和皮切丝备用)

  2.另取锅,米水比例约(1:6),将白粥煮到见稠后,倒入鸡高汤小火熬煮到滚稠,米粒软透就行.

  3.加点盐调味后,取碗盛粥,放上鸡肉丝,鸡皮丝,再撒黑白芝麻,葱绿末,白胡椒粉并滴点香麻油提味.


  

芝麻葱仔饼

芝麻葱仔饼做法
   材料:
   中筋面粉300公克,细盐3公克,细砂糖20公克,70℃温水190㏄,葱花200公克,香油20公克,细盐10公克,白胡椒粉1大匙,花椒粉1茶匙,白芝麻50公克
  
   做法:
  

  1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入盆中,倒入温水,以桿面棍搅拌均匀后,再用双手揉约3分钟至匀。

  2.取干净的湿毛巾或保鲜膜,将作法1材料盖好,以防止表皮干硬,静置放凉,醒约20分钟备用。

  3.将作法2醒过的面糰揉至表面光滑,再将面糰均分成六份备用。

  4.将葱花与香油拌匀后,再加入白胡椒粉及花椒粉拌匀成馅料。

  5.将作法3的六份面糰分别桿开,桿成直径约6公分,包入作法4的馅料,略压扁后,于面糰表面沾上少许水,再沾上白芝麻备用。

  6.取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油,放入作法5的面糰,以小火煎至两面金黄即可。


  

芝麻葱油饼

芝麻葱油饼做法
   材料:
   A:葱花20公克,红葱酥1茶匙,白芝麻1茶匙,
  
   做法:
  

  1. 将材料A及所有调味料混合均匀成内馅,再平均分成三等份备用。

  2. 将材料B放入盆中徐徐注入温水和匀成面团,再取出搓揉至表面呈光滑状后,包上保鲜膜,静置15分钟松弛。

  3. 将作法2的面团分成三等份,分别桿成直径20公分之圆形,取一份内馅均匀的抹在面皮上,并卷成树干状,用保鲜膜盖上,静置松弛10分钟,食用前再干成20公分的圆形。

  4. 最一中华锅,以中火加热1分钟后,放入1大匙沙拉油沾满整个锅面,再放入作法3的葱油饼皮煎至两面呈金黄色即可。


  

芝麻葱油饼

芝麻葱油饼做法
   材料:
   面团:中筋面粉270克,温水160克,葱花50克、芝麻、盐少许
  
   做法:
  

  1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中,表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中,分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌,最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。

  2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意,这个步骤面团会粘在案板上,可以在手里倒些食用油再沾在面团上,这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥,再撒上细盐和葱花,然后一点点卷成长条;

  3、将卷好的细长条再收成圆形,这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完,可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏,冬天直接放灶台自然解冻),或者如果你晚上做,可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下)。

  4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎,那么团好后自然醒个15分钟,略压扁,擀成圆形(注意,这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘,而且可以更好的粘上芝麻),沾油,沾点芝麻压牢,平底锅放半汤匙油,中小火煎至两面金黄即可。


  

章鱼烧可乐饼

章鱼烧可乐饼做法
   材料:
   马铃薯泥300公克,小章鱼100公克,美奶滋适量,盐少许,黑胡椒粉少许,细柴鱼片适量,青海苔适量
  
   做法:
  

  1.将熟的小章鱼切段备用。

  2.将作法1的小章鱼段加入马铃薯泥混合均匀,加入盐、黑胡椒粉调整味道,再加入美奶滋拌匀调整湿度。

  3.手沾少许沙拉油,将作法2混合调味好的章鱼烧薯泥分成6等份,整形成圆形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

  4.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法3的章鱼烧可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。

  5.盛盘时,先放入作法4刚炸好的章鱼烧可乐饼,再依序细细挤上美奶滋,洒上柴鱼片、青海苔即可。


  

哇沙米章鱼烧

哇沙米章鱼烧做法
   材料:
   章鱼200公克,姜1小匙,葱1小匙,洋葱末3大匙,胡萝卜末2大匙,酒3大匙,面煳料:280㏄,中筋面粉350公克,泡打粉1/4小匙,小苏打1/4小匙,盐1/4小匙,白胡椒1/4小匙,蜂蜜1小匙,奶油1小匙,酱料A:60㏄,玉米粉1又1/2大匙,柴鱼风味酱油240㏄,糖50公克,酱料B:少许,哇沙米少许
  
   做法:
  

  1.将章鱼烫熟,放入冷水中冷却后,捞起沥干水分后切块;酱料A中的玉米粉与水6大匙拌匀成玉米粉水备用。

  2.将面煳料拌匀,静置10分钟后,加入所有材料(章鱼除外)略拌均匀备用。

  3.模子烧热,抹上一层薄油,倒入作法2的材料至9分满,中央放入一块章鱼块,以中火烤至面煳表面起小泡泡,稍微脱模,翻转一圈,烤至面煳凝固且熟透,表面呈金黄色,即为章鱼烧备用。

  4.柴鱼风味酱油、糖、水混匀煮沸,拌入作法1的玉米粉水,即为基础酱料备用。

  5.将作法4的基础酱料刷在章鱼烧表面,挤上哇沙米,撒上柴鱼片即可。


  

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