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香葱蒜茸蒸鱼腩

时间:2019-10-13  2019-10-13  鱼类  手机阅读
香葱蒜茸蒸鱼腩做法
   材料:
   鱼腩1块,蒜茸适量,姜丝适量,葱末适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,生抽适量,熟油适量
  
   做法:
  

  1.鱼腩洗净沥干水分,然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。

  2.碟上铺上姜丝,再将鱼腩放在碟中。

  3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中,再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。

  4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。

  5.将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。

  6.再继续蒸4分钟,然后倒去鱼水。

  7.淋上香葱熟油及生抽即可。

小诀窍

  倒两次鱼水蒸出来的鱼不会腥。


  

香葱蒜茸蒸鱼腩

香葱蒜茸蒸鱼腩做法
   材料:
   鱼腩1块,蒜茸适量,姜丝适量,葱末适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,生抽适量,熟油适量
  
   做法:
  

  1.鱼腩洗净沥干水分,然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。

  2.碟上铺上姜丝,再将鱼腩放在碟中。

  3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中,再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。

  4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。

  5.将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。

  6.再继续蒸4分钟,然后倒去鱼水。

  7.淋上香葱熟油及生抽即可。

小诀窍

  倒两次鱼水蒸出来的鱼不会腥。


  

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝做法
   材料:
   蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐
  
   做法:
  

  蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法:

  1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)

  2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;

  3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。

  蒜蓉粉丝扇贝的做法:

  1、扇贝六只;

  2、将扇贝壳打开,剥下贝肉,去掉贝肉上的脏物,将贝壳用刷子刷洗干净;

  3、将贝肉冲洗干净;

  4、清洗好的贝肉;

  5、清洗好的贝壳;

  6、粉丝用清水泡软;

  7、将热油淋到蒜蓉上;(有时俺也省略这一步,直接用生蒜蓉蒸,觉得更清香)

  8、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀;

  9、将粉丝铺到贝壳上,再放上贝肉;

  10、淋上蒜蓉油,锅中水沸后,放入锅中蒸五六分钟即可。


  

香葱蒜咸水鸡

香葱蒜咸水鸡做法
   材料:
   咸水鸡腿1只,香菜适量,葱花适量,蒜泥适量,胡椒粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.咸水鸡腿切小块,备用。

  2.取一容器,放入作法1的鸡胸块与其余材料、调味料,均匀拌匀即可。


  

香葱蒜泥淋酱

香葱蒜泥淋酱做法
   材料:
   红葱头30公克,蒜泥30公克,酱油膏3大匙,细砂糖2大匙,水4大匙,沙拉油2大匙
  
   做法:
  

  1.红葱头去皮剁碎备用。

  2.热锅,倒入适量的沙拉油,以微火爆香红葱头碎,至红葱头碎呈金黄色。

  3.加入蒜泥略炒香,再加入酱油膏、水、细砂糖拌匀,煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。


  

蒜茸蒸丝瓜

蒜茸蒸丝瓜做法
   材料:
   丝瓜,大蒜,剁辣椒,蒸鱼豉油,盐,味精,熟油
  
   做法:
  

  1.把丝瓜切段摆盘,然后把大蒜切末拌上熟油,盐,味精,蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上,最后加一点剁辣椒酱.

  2.电饭锅预热5分钟,把盘子放进蒸笼里蒸5分钟左右即可出锅~


  

蒜茸蒸丝瓜

蒜茸蒸丝瓜做法
   材料:
   丝瓜2根,蒜茸,盐,味精
  
   做法:
  

  1、将丝瓜去皮切成两三公分一段,淋上捣碎的蒜茸、盐、味精、油调好味道。

  2、上锅猛火蒸5分钟就好。


  

蒜茸蒸九节虾

蒜茸蒸九节虾做法
   材料:
   九节虾,蒜茸,姜丝
  
   做法:
  

  1、洗净撒上蒜茸、姜丝,装盘放在电饭锅的蒸笼上;

  2、与饭一起煮,饭熟虾也蒸熟了。呵呵,偷懒的做法。


  

蒜茸蒸丝瓜

蒜茸蒸丝瓜做法
   材料:
   丝瓜,蒜茸适量,盐适量,鸡粉适量
  
   做法:
  

  1.丝瓜去皮后切小段摆在碟中。

  2.蒜茸中加入适量盐、鸡粉搅拌均匀后铺在丝瓜上。

  3.隔水蒸8分钟即可。


  

蒜茸蒸月亮贝

蒜茸蒸月亮贝做法
   材料:
   月亮贝,大蒜,葱,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,海鲜酱油,香葱
  
   做法:
  

  1.月亮贝宰杀洗净,大蒜制成蒜茸

  2.蒜蓉加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱调匀,放在月亮贝上

  3.放笼屉蒸8分钟

  4.取出倒上海鲜酱油、撒葱花、淋热油


  

蒜茸蒸茄子

蒜茸蒸茄子做法
   材料:
   主料:茄子,250克,
  
   做法:
  

  1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;

  2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;

  3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;

  4.撒上葱花,浇上热油即可。


  

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