鲔鱼沙拉
材料:
水煮鲔鱼罐头50公克，小黄瓜1/2条，洋葱1/8个，小蕃茄3颗，沙拉酱15公克
做法:
1. 鲔鱼罐头取出鲔鱼以汤匙拌碎；小黄瓜、小蕃茄洗净切小片；洋葱洗净切细末，以清水浸泡后，用干布挤干水份备用。
2. 将作法1的材料与沙拉酱放入碗中搅拌均匀即可。
玉米鲔鱼沙拉
材料:
洋葱35g，玉米粒50g，水煮鲔鱼罐头35g，低脂沙拉酱1大匙
做法:
1.将洋葱去皮切小丁并沥干水分备用。
2.沥干玉米粒、水煮鲔鱼罐头的水分，加入洋葱丁及沙拉酱一起拌匀即可。可以单独吃，也可制作成三明治食用。
柠檬生鲔鱼沙拉
材料:
生鲔鱼适量，香菜末适量，调味酱汁：适量，米粉1匙，红葱头末适量，柠檬汁1大匙，鱼露1大匙，糖1小匙，薄荷叶数片
做法:
1.先将米抄香后，再辗碎即成为调味酱汁中的米粉。
2.将米粉、红葱头末、柠檬汁、鱼露、糖和薄荷叶搅拌均匀后，再以个人口味喜好，加入适量的辣椒粉调匀后备用。
3.先将生鲔鱼切成容易入口的薄片，再淋上作法2中的酱汁。
4.食用前撒上适量的香菜末即可。
蕃茄鲔鱼沙拉
材料:
鲔鱼罐头1罐，大红蕃茄2个，洋葱碎50公克，酸豆20公克，香草美乃滋3大匙
做法:
1.鲔鱼罐头沥去油份，将鲔鱼放入碗中。
2.将洋葱碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鲔鱼中拌匀备用。
3.大红蕃茄洗净，去蒂将籽挖去，将作法2的鲔鱼填入大红蕃茄中。
4.将作法3的大红蕃茄放入烤箱中，以180℃烤约3分钟即可。
日式鲔鱼沙拉饭糰
材料:
白米饭80公克，鲔鱼120公克，洋葱100公克，沙拉1大匙，海苔片1片，盐少许，胡椒少许
做法:
1.鲔鱼沥掉油份；洋葱切成小丁状后，放入纱布内沖水洗去呛味备用。
2.取一容器，放入作法1的洋葱丁和鲔鱼后，加入所有的调味料、沙拉一起搅拌均匀，即为饭糰馅料。
3.用冷开水沾湿双手后，涂抹上少许的盐（份量外）于手上，再取白米饭放在手掌上后，略施力气的将白米饭略微压平。
4.在作法3的白米饭中放入适量作法2的饭糰馅料，并再用手捏制整型成三角型饭糰后，在饭糰外层上面包裹上一层海苔片即可。
黄金鲔鱼沙拉堡
材料:
罐头鲔鱼50公克，洋葱末20公克，玉米粒10公克，生菜叶1片，汉堡面包1个，美乃滋1大匙，糖1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.将罐头鲔鱼和玉米粒罐头的汤汁沥干，倒入调理盆中再加入洋葱末及所有调味料拌匀即为鲔鱼沙拉。
2.将汉堡面包放进烤箱略烤至热，取出后横剖开，于中间依序放上作法1的鲔鱼沙拉及生菜叶即可。
洋葱鲔鱼沙拉
材料:
洋葱50公克，鲔鱼罐头1罐，三色豆20公克，葱1/2根，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，酒1大匙，美乃滋5大匙，洋香菜叶1大匙
做法:
1.将洋葱20公克切丝铺盘。
2.洋葱30公克切末，葱切末，鲔鱼罐头挤干油渍，三色豆汆烫备用。
3.取一容器，将作法2及调味料搅拌均匀，倒出置于作法1切好的洋葱丝上即可。
义大利起士鲔鱼沙拉
材料:
生菜40g，面包棒2根，罐头鲔鱼2大匙，红蕃茄30g，西芹10g，红萝卜10g，小黄瓜15g，洋葱15g，九层塔4片，美乃滋4大匙，布瑞起士碎3大匙
做法:
1.将鲔鱼自罐头取出后，放在碗内搅散并加入洋葱碎和美乃滋拌匀。
2.再将所有蔬菜洗净、切丝放在盘子上，放上鲔鱼酱、九层塔、面包棒装饰，最后洒上起士剥小片即可。
螺旋面鲔鱼沙拉
材料:
义式螺旋面100公克，菊苣1小颗，黑橄榄3粒，西洋芹1片，蕃茄1个，白煮蛋2个，鲔鱼罐头1罐，美乃滋200公克，洋葱末100公克，西洋芹末1大匙，酸黄瓜末1大匙，柠檬汁20㏄，胡椒粉少许，盐少许
做法:
1.将少许盐(份量外)加入滚水中，再放入螺旋面煮熟捞起，沖凉沥干备用。
2.将鬚苣洗净；黑橄榄、蕃茄、白煮蛋切片；西洋芹修去老筋后切薄片备用。
3.将整罐鲔鱼罐头沥掉汤汁，取1/2罐鲔鱼肉压碎，与所有调味料混拌均匀成为鲔鱼沙拉酱备用。
4.将作法1与2的所有材料，加上另1/2罐的鲔鱼肉装入碗中，淋上作法3的沙拉酱即可。
鲔鱼沙拉面
材料:
综合义大利面80公克，鲔鱼罐头30公克，小蕃茄4颗，洋葱20公克，水煮蛋1个，生菜叶3片，橄榄油少许，义大利油醋汁3大匙
做法:
(1)将综合义大利面依照外包装说明煮熟后，用冷水沖凉，再拌上少许橄榄油备用。
(2)每颗小蕃茄都切成4片、洋葱切末、水煮蛋切细丁、生菜叶用手撕成小片状、鲔鱼用叉子稍微压碎备用。
(3)将所有食材及面条拌匀，即可盛入盘中，上桌食用。
鲔鱼沙拉面
材料:
综合义大利面80公克，鲔鱼罐头30公克，小蕃茄4颗，洋葱20公克，水煮蛋1个，生菜叶3片，橄榄油少许，义大利油醋汁3大匙
做法:
1.)将综合义大利面依照外包装说明煮熟后，用冷水沖凉，再拌上少许橄榄油备用。
2.)每颗小蕃茄都切成4片、洋葱切末、水煮蛋切细丁、生菜叶用手撕成小片状、鲔鱼用叉子稍微压碎备用。
3.)将所有食材及面条拌匀，即可盛入盘中，上桌食用。