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芝麻银鱼

时间:2020-06-19  2020-06-19  鱼类  手机阅读
芝麻银鱼做法
   材料:
   被誉为“黄山情侣”的太平湖,碧波荡漾,水质清纯,所产银鱼营养最为丰富。芝麻银鱼咸菜,芝麻香脆,银鱼软糯,色泽悦目,咸鲜可口。是接待任务菜肴,也深受公众欢迎。主料太平湖银鱼辅料鸡蛋调料芝麻 葱  姜 精盐  味精  料酒  色拉油
  
   做法:
  

  1.将银鱼治净,用调料腌渍。

  2.锅上火滑油,留底油烧至六成热时,把腌渍好的银鱼裹上全蛋糊,滚上芝麻炸至金黄色即可。

  注意事项

  1.银鱼入菜应选用鲜活的。

  2.入锅炸制控制好火候、油温。


  

芝麻银鱼

芝麻银鱼做法
   材料:
   被誉为“黄山情侣”的太平湖,碧波荡漾,水质清纯,所产银鱼营养最为丰富。芝麻银鱼咸菜,芝麻香脆,银鱼软糯,色泽悦目,咸鲜可口。是接待任务菜肴,也深受公众欢迎。主料太平湖银鱼辅料鸡蛋调料芝麻 葱  姜 精盐  味精  料酒  色拉油
  
   做法:
  

  1.将银鱼治净,用调料腌渍。

  2.锅上火滑油,留底油烧至六成热时,把腌渍好的银鱼裹上全蛋糊,滚上芝麻炸至金黄色即可。

  注意事项

  1.银鱼入菜应选用鲜活的。

  2.入锅炸制控制好火候、油温。


  

香煎芝麻银雪鱼

香煎芝麻银雪鱼做法
   材料:
   急冻银雪鱼柳1块,油适量,腌料:,芝麻、生粉、盐、胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.先将银雪鱼柳洗干净,用纸抹干。再用盐及胡椒粉平均薄薄涂在两面,再加芝麻洒在两面。

  2.快火下油起锅,先用生粉薄薄涂匀整条鱼柳,放入热油。煎至一面金黄,便翻转煎至另一面也金黄 (每面煎2分钟左右)。翻一下,然后转中小火,再每面煎5分钟左右。搞定!

  3.用油烟纸滤干两面的油便可装盘;吃时可以伴奇妙酱。


  

冰糖黑芝麻银耳羹


   材料:
   黑芝麻30克,银耳20克,冰糖20克。
  
   做法:
  

  1.黑芝麻去杂质,炒香;银耳用温水发透,去蒂头,撕成片;冰糖打碎成屑。@2.将冰糖、银耳、黑芝麻同放入炖锅内,加清水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。


  

香麻银鳕鱼

香麻银鳕鱼做法
   材料:
   银鳕鱼300克。调料蒜末、葱粒各5克,料酒5克,色拉油250克,干红辣椒100克,花椒20克,生粉10克,清汤50克,盐5克,味精3克,熟芝麻5克。
  
   做法:
  

  1、银鳕鱼切成2厘米见方的丁,放盐、料酒腌渍5分钟,放生粉上浆备用。干红辣椒切成2厘米长的段。

  2、锅内放入色拉油,中火烧四成热,下鳕鱼丁小火滑2分钟后捞出沥油。

  3、锅上中火烧底油至五成热,下蒜末炒香后入料酒、清汤略烹,再放入银鳕鱼丁,放盐、味精调味,勾薄芡出锅。

  4、另起锅放10克色拉油,下入干辣椒、花椒炒香,覆在银鳕鱼顶上,撒葱花、芝麻即可。

小诀窍

  特点

  银鳕鱼细嫩,味香辣


  

银鱼蒸蛋

银鱼蒸蛋做法
   材料:
   蛋,新鲜银鱼,葱,姜,盐,料酒,油
  
   做法:
  

  1、蛋打散放适量盐打匀了

  2、银鱼洗净

  3、葱切葱花,姜切末

  4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末

  5、取适量银鱼铺在蒸碗底部

  6、倒入蛋液

  7、盖上保鲜膜

  8、开水上锅蒸12分钟即可


  

鸡蛋银鱼干

鸡蛋银鱼干做法
   材料:
   鸡蛋3个,精盐,银鱼干
  
   做法:
  

  1.鸡蛋三只打散,加适量精盐调味。

  2.银鱼干洗净,在热油锅中先炸酥,盛出备用。

  3.油锅烧热后,倒入打匀的鸡蛋液,略微煎熟一面;此时加入已炸酥的银鱼干,搅拌,翻炒片刻,即可出锅。


  

橙香银鱼炒蛋

橙香银鱼炒蛋做法
   材料:
   银鱼,鸡蛋,橙子,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1.银鱼洗净,家入打好的鸡蛋液,加料酒、盐、鸡精打匀。

  2.取橙子肉若干,掰成小瓣,其他橙子挤出适量汁备用。

  3.锅入油烧热,倒入蛋液翻炒,翻炒同时慢慢倒入橙汁,撒上橙子肉,翻两下立即出锅。

小诀窍

  千万不要把蛋煎老哦~~~


  

葱花银鱼蛋

葱花银鱼蛋做法
   材料:
   银鱼,鸡蛋,盐,葱,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打成蛋液,加盐、鸡精、葱花。

  2.银鱼洗净,吸干水分,倒入蛋液,加少许料酒混匀。

  3.热油锅,下蛋液,翻炒凝结后立即装盘。


  

甜辣酱韩辣酱银鱼干

甜辣酱韩辣酱银鱼干做法
   材料:
   银鱼,黄酒,甜辣酱2大匙,韩式辣椒酱1大匙,油,姜,蒜
  
   做法:
  

  1.把银鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒。

  2.甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。

  3.油润锅烧热转小火,姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒,不要急于乱翻动,略炒干。

  4.将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。

小诀窍

  1:银鱼下锅前油锅要烧得热些,银鱼控干水分,下锅后不要急于乱翻,以免粘锅或翻碎。 2:甜辣酱和韩酱已咸的,可斟酎口味 ,是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱,喜更辣的可以用郫县豆瓣酱,或用干辣椒豆豉来炒都好吃。


  

银鱼煎蛋

银鱼煎蛋做法
   材料:
   银鱼,香菜,葱花,盐
  
   做法:
  

  1.好吃好弄,加些香菜、葱花、盐,煎熟就好了,呵呵。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a51088.html

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