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梅菜香鱼

时间:2020-06-21  2020-06-21  鱼类  手机阅读
梅菜香鱼做法
   材料:
   用料主料:楠溪江香鱼600克配料:梅菜干、红椒、青椒调料:酱油、绍酒、白糖、醋、味精、豆瓣酱、葱、姜、麻油、干辣椒、香油
  
   做法:
  

  1、水发梅菜洗净,加调料入笼蒸熟备用。香鱼洗净改斜一字刀,入热锅中两面煎制,烹入上述调料,旺火烧开,中小火烧透。

  2、鱼烧至中途,加入制好的梅菜干,出锅时放上青椒、红椒、麻油、香油、葱段即可。

小诀窍

  制作关键

  鱼剞斜一字花刀,使其均匀受热。

  烹制时采用小火。


  

梅菜香鱼

梅菜香鱼做法
   材料:
   用料主料:楠溪江香鱼600克配料:梅菜干、红椒、青椒调料:酱油、绍酒、白糖、醋、味精、豆瓣酱、葱、姜、麻油、干辣椒、香油
  
   做法:
  

  1、水发梅菜洗净,加调料入笼蒸熟备用。香鱼洗净改斜一字刀,入热锅中两面煎制,烹入上述调料,旺火烧开,中小火烧透。

  2、鱼烧至中途,加入制好的梅菜干,出锅时放上青椒、红椒、麻油、香油、葱段即可。

小诀窍

  制作关键

  鱼剞斜一字花刀,使其均匀受热。

  烹制时采用小火。


  

韭菜香香海瓜子

韭菜香香海瓜子做法
   材料:
   海瓜子,韭菜,盐,料酒,生抽,鲜贝露,鸡精
  
   做法:
  

  1.将清水洗好的海瓜子装篓沥干水。

  2.韭菜洗净后切小段。

  3.油锅4成热爆香韭菜盛起装盘。

  4.不洗锅,让韭香留在锅里放油,油锅4成热后放姜片,爆炒海瓜子,放盐、料酒、生抽、鲜贝露、鸡精、翻炒入味后放韭菜一起炒片刻起锅即可。


  

芹菜香干

芹菜香干做法
   材料:
   芹菜半斤,豆腐干5块,盐适量
  
   做法:
  

  1.芹菜去丝,也就是芹菜的茎和叶,切成一段一段的待用!豆腐干切丝待用

  2.起油锅,倒入适量的油,油热后倒入豆干翻炒一下后,盛到碗里待用!

  3.接着倒入芹菜。翻炒有加入少许的盐,带芹菜去生后倒入炒好的豆腐干继续翻炒后即可出锅!

小诀窍

  如果喜欢吃辣椒的朋友可以放少许辣椒!


  

韭菜香菇豆干

韭菜香菇豆干做法
   材料:
   白豆干4块,香菇3朵,韭菜适量,花椒4颗
  
   做法:
  

  1.豆干、香菇切丝,韭菜切段;

  2.将油锅烧热然后放入花椒爆香,放入香菇、豆干、韭菜大火快炒2分钟,放盐出锅。


  

好好爱自己------荠菜香菇鸡丝粥

好好爱自己------荠菜香菇鸡丝粥做法
   材料:
   新鲜荠菜泡发香菇白米鸡胸肉适量,料酒盐适量
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉先下开水焯熟,水中倒少许料酒,除腥。捞起冲凉,撕成丝待用

  2.荠菜清洗干净下开水略烫,变色后捞起冲凉,挤干水分切细末

  3.泡发香菇洗净去蒂先切条再切细丁

  4.浸泡过的白米下开水煮,点入少许色拉油。大火煮开后,顺时针搅动以免粘锅。后转小火煮20分钟,中途 要陆续搅动(仍旧顺时针),以免米粒粘锅

  5.等到粥还不是很稠的时候,下鸡丝和香菇丁继续熬2分钟左右,最后关火加荠菜末,加盐调味搅拌均匀即可

小诀窍

  1.煮粥前先把米用冷水浸泡半小时,让米粒胀开,这样做能节省熬粥的时间,搅动的时候要顺着                 一个方向来,这样煮出的粥酥,口感好。               2.开水煮粥比冷水煮更省时间。               3.先用大火煮开,再用小火熬煮20-30分钟(时间根据粥量适当调整)               4.开水下锅后搅几下,以免粘锅。               5.在粥里点入少许色拉油,那样熬粥不怕溢。而且加入色拉油熬出的粥色泽鲜亮,入味鲜滑。               6.底,料分开煮,这样熬出的煮清爽不浑浊,每样东西的味道都能熬出还不串味儿。


  

生菜香菇包饭

生菜香菇包饭做法
   材料:
   香菇丁2大匙,培根丁1大匙,玉米粒1大匙,洋葱丁1大匙,青椒丁1大匙,蛋1个,白饭1碗,美生菜2片,鲜美露2大匙,白胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  (1)热油锅爆香炒热香菇丁、培根丁、玉米粒、洋葱丁、青椒丁,再打入蛋大火快速拌炒。

  (2)加入白饭后改中火翻炒至饭粒分开,续加入调味料炒至香松备用。

  (3)美生菜洗净擦干,将炒好的饭盛入美生菜内包起食用即可。


  

蔬菜香肠面

蔬菜香肠面做法
   材料:
   螺旋义大利面100公克,小香肠50公克,紫生菜少许,洋葱少许,生菜叶少许,红萝卜少许,义大利油醋汁3大匙
  
   做法:
  

  (1)将螺旋义大利面依照外包装说明煮熟后,用冷水沖凉,再拌上少许橄榄油备用。

  (2)小香肠用少许油煎熟。紫生菜、生菜叶、洋葱、红萝卜都切成细丝,泡在冰水中5分钟,捞起沥干水份备用。

  (3)将所有食材、螺旋义大利面及调味料拌匀,盛入盘中,即可上桌食用。


  

蔬菜香肠面

蔬菜香肠面做法
   材料:
   螺旋义大利面100公克,小香肠50公克,紫生菜少许,洋葱少许,生菜叶少许,红萝卜少许,义大利油醋汁3大匙
  
   做法:
  

  1.)将螺旋义大利面依照外包装说明煮熟后,用冷水沖凉,再拌上少许橄榄油备用。

  2.)小香肠用少许油煎熟。紫生菜、生菜叶、洋葱、红萝卜都切成细丝,泡在冰水中5分钟,捞起沥干水份备用。

  3.)将所有食材、螺旋义大利面及调味料拌匀,盛入盘中,即可上桌食用。


  

生菜香菇包饭

生菜香菇包饭做法
   材料:
   香菇丁2大匙,培根丁1大匙,玉米粒1大匙,洋葱丁1大匙,青椒丁1大匙,蛋1个,白饭1碗,美生菜2片,鲜美露2大匙,白胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  1.)热油锅爆香炒热香菇丁、培根丁、玉米粒、洋葱丁、青椒丁,再打入蛋大火快速拌炒。

  2.)加入白饭后改中火翻炒至饭粒分开,续加入调味料炒至香松备用。

  3.)美生菜洗净擦干,将炒好的饭盛入美生菜内包起食用即可。


  

芹菜香干肉丝

芹菜香干肉丝做法
   材料:
   主料:香干,猪瘦肉,芹菜
  
   做法:
  

  1、腐干切成条状;香干切片,芹菜切段。

  2、猪瘦肉切丝,加入生粉,少许盐,料酒拌匀。

  3、炒锅放油烧热,倒入肉丝翻炒至肉变白,放入姜丝,泡辣椒同炒。

  4、现在该放入香干和芹菜段了,翻炒几下,倒入酱油,鸡精调味起锅。总算等到装盘了,别急啊,还没上桌,不准偷吃……


  

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