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泰式蒜蓉蒸鱼

时间:2021-01-23  2021-01-23  鱼类  手机阅读
泰式蒜蓉蒸鱼做法
   材料:
   【主料】:
  
   做法:
  

  1、把鱼清理干净,滴干水。

  2、把蒜和辣椒剁碎,酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁,先解冻,量出两大匙。

  3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。

  4、再均匀地倒在鱼块上。

  5、滚水入蒸锅,大火蒸8分钟就好啦!鲜甜开胃,特别好吃!


  

泰式蒜蓉蒸鱼

泰式蒜蓉蒸鱼做法
   材料:
   【主料】:
  
   做法:
  

  1、把鱼清理干净,滴干水。

  2、把蒜和辣椒剁碎,酸柑挤出汁。如果用冷冻的酸柑汁,先解冻,量出两大匙。

  3、把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。

  4、再均匀地倒在鱼块上。

  5、滚水入蒸锅,大火蒸8分钟就好啦!鲜甜开胃,特别好吃!


  

泰式蒜茸柠檬虾


   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  虾背切开,去掉虾肠,然后把虾反过来,在虾头下方和腹部用刀锋轻轻切断筋,不要切断,这样蒸出来的虾就不会缩起来。切断虾筋方法请看这儿。

  把虾排在盘中,把辣椒碎,蒜茸碎和调味汁搅拌均匀,淋在虾的表面上,放入滚热的蒸笼里,大火将虾蒸5分钟,马上拿起,撒上青葱,即可。


  

烘焙之法式蒜香包

烘焙之法式蒜香包做法
   材料:
   牛油10克,蒜头2个,香菜适量,法包1个
  
   做法:
  

  1.准备材料:10g牛油、蒜头2颗、香菜适量。

  2.1个法包,1.2的还有这么大个头的还算不错的。

  3.法包切片待用。

  4.牛油放至室温,没耐心的话可以隔水加热,但不能全融化。

  5.把蒜头变成蒜蓉与牛油放在一起,待用。

  6.在调料上撒点香菜末,增加香味。

  7.充分搅拌调料,待用。

  8.把蒜蓉等涂到切好的面包片上。

  9.烤箱预热,然后再180度烤5分钟,完成。


  

巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺

巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺做法
   材料:
   进口田螺8个,红酒适量,鹅肝酱少许,马自拉起司适量
  
   做法:
  

  1.将进口田螺洗净,去掉杂质、肠肚泥后,先以红酒闷烧炖煮,再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤皿中。

  2.在烤皿中加入炖煮田螺的原汁,上面再摆上马自拉起司,放进375℃烤箱约烤5分钟至起司融化即可。


  

义式蒜辣面

义式蒜辣面做法
   材料:
   义大利面150公克,培根1片,蒜头3颗,红辣椒1根,巴西里末少许,盐适量,起司粉少许
  
   做法:
  

  1.在煮滚的盐水(1%浓度)中加少许油,放入义大利面煮至9分熟后捞起备用。

  2.将培根切小片,蒜头切薄片,红辣椒去籽切圆片备用。

  3.热少许橄榄油,转小火爆香蒜片至金黄色,加入培根片煎至酥脆,再加入辣椒片、巴西里末稍微拌炒,最后放入煮好的面条与盐,快速拌匀后起锅,撒上起司粉即可。


  

法式蒜香鸡

法式蒜香鸡做法
   材料:
   去骨去皮鸡脯500克,大蒜4—6瓣,第戎芥酱2汤匙,番茄茸1汤匙,葡萄酒醋2汤匙,清鸡汤或清水4汤匙,大葱4根,橄榄油2汤匙,意大利细面250克,盐、黑胡椒适量,太白粉(生粉)2茶匙,一次分离稀奶油225毫升
  
   做法:
  

  1.水一锅置火上烧开,用来煮面。鸡脯斜切成细长鸡丝。

  2.大蒜去皮拍碎,放在碗里。加入芥酱、番茄茸、醋、清鸡汤或清水。

  3.大葱洗净沥干,切成葱末备用。葱叶末和葱白末分放两处。

  4.煎锅中加入1 1/2汤匙橄榄油,旺火加热。放进鸡肉拌炒1—2分钟,至鸡肉变白。

  5.锅中加入大蒜调汁及葱白,拌匀,煮沸后加盖,煨煮5分钟。

  6.滚水中加入面条和适量的盐,煮沸后再煮3分钟。沥干面条,拌入剩余的橄榄油。

  7.太白粉和少许奶油搅拌均匀,加入鸡肉中,拌匀。留出少量葱叶末作装饰外,其余的放入鸡肉中,再加入剩余的奶油。调味后用中火烧2—3分钟,并不时搅动,直至汤汁变稠。

  8.面条盛入餐盘,再放上鸡肉,浇上汁,并用留出来的葱叶末作点缀。


  

法式蒜香面包片

法式蒜香面包片做法
   材料:
   法棒(超市购买),黄油约20克(根据个人口味选取用量),大蒜,法香(用香菜取代),色拉酱(用量根据自己口味)
  
   做法:
  

  1、将在超市买的法棒切成1.5cm左右厚度的面包片,斜着切,放着备用。

  2、将大蒜切成蒜泥,将香菜切成碎茉。

  3、将黄油融化,等融化后将蒜泥,香菜碎茉倒入黄油中,再挤入适量色拉酱搅拌均匀涂在面包片的一边上。

  4、最后放入微波炉,高火,3分钟左右。如果想让面包片口感脆一点就再多+一分钟左右。


  

蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝做法
   材料:
   扇贝6只,粉丝,大蒜,料酒
  
   做法:
  

  1、清洁扇贝,把所有黑色部分去除,再用流动水冲洗干净,扇贝壳刷干净

  2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会,同时泡粉丝,蒜切碎或压泥

  3、锅中倒少许油,油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出

  4、泡软的粉丝摆在贝壳上,再放上腌好的贝肉,再放上蒜蓉

  5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀,淋在每个扇贝上

  6、开水锅蒸5-6分钟

  7、喜欢辣的,还撒了些剁椒在其中两个上


  

蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子做法
   材料:
   茄子,蒜末,鸡精,辣椒油,葱花,麻油,生抽
  
   做法:
  

  1.茄子上锅蒸熟,切段后剖开排列在盘中。

  2.锅热少许油,放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。

  3.最后撒上葱花淋上麻油。


  

蒜蓉蒸南瓜

蒜蓉蒸南瓜做法
   材料:
   南瓜1斤,蒜蓉适量,盐适量,鸡粉适量
  
   做法:
  

  1.南瓜去囊去籽后洗净切粒,然后放在碟上。

  2.锅内加入能盖过所有蒜蓉的分量的油,烧热后加入蒜蓉,小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入碗中。

  3.往碗中加入适量盐和鸡粉搅匀。

  4.将调好味的蒜蓉抹在南瓜粒上。

  5.隔水蒸15分钟即可。


  

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