鱼类列表
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鱼香臭豆腐
材料:臭豆腐4块,鱼香肉燥1碗,香菜少许做法:1.取碗放入臭豆腐后,再淋上鱼香肉燥,并放入蒸锅内蒸约15分钟即可。 2.食用前再撒上少许香菜即可。... [鱼类]
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鱼香豆腐
材料:板豆腐500克,猪绞肉30克,葱花10克,姜末5克,蒜末5克,辣豆瓣1大匙,酱油1/2茶匙,细糖1/4茶匙,白醋1/2茶匙,高汤100㏄,太白粉水1茶匙,香油1/2茶匙做法:1.板豆腐切成厚约1公分、... [鱼类]
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豆腐鱼卵三明治
材料:鸡蛋豆腐2/3块,鱼卵适量,起司片1/2片,低筋面粉适量,紫苏2片,土司2片,美奶滋20公克,黄芥末适量做法:1.将所有调味料拌匀,即成美奶芥茉酱,起司片切细条状备用。... [鱼类]
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鱼香烘蛋
材料:鸡蛋7颗,猪绞肉60公克,荸荠35公克,葱花10公克,蒜末10公克,姜末5公克,红辣椒酱2大匙,酱油1小匙,细砂糖2小匙,太白粉水1大匙,水150㏄做法:1.荸荠洗净,去皮后切碎;鸡蛋打入碗中... [鱼类]
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鱼香烘蛋
材料:蛋4个,鱼香肉酱160公克,太白粉水适量,葱末10公克,水50cc做法:1.将鸡蛋打入大碗中搅拌均匀,备用。 2.取锅烧热后倒入3大匙油,倒入作法1的蛋液,用筷子搅拌至7... [鱼类]
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鱼香烘蛋
材料:鸡蛋7颗,荸荠35公克,蒜末10公克,姜末5公克,猪绞肉60公克,葱花10公克,辣椒酱2大匙,酱油1小匙,细砂糖2小匙,水150㏄,太白粉水1大匙做法:1.鸡蛋打散成蛋液、荸荠洗净去皮切碎... [鱼类]
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鱼香蛋片
材料:蛋4个,葱花65公克,鱼香汁:8公克,姜末8公克,蒜末8公克,辣椒末8公克,糖6公克,辣豆瓣酱25公克,绞肉25公克,水75㏄,盐2公克,淡色酱油10㏄,香油6㏄做法:1.将蛋壳洗净擦干,打入碗内,... [鱼类]
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吻鱼苋菜厚蛋烧
材料:吻仔鱼50公克,苋菜60公克,沙拉油适量,蛋汁:3颗,白味噌18公克,味醂18㏄,米酒18㏄做法:1.把吻仔鱼放入滚水中略为汆烫去脏,立刻捞出沥干水分;苋菜放入滚水中汆烫至熟,捞出后... [鱼类]
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鱼粒蒸蛋
材料:旗鱼肉50公克,鸡蛋2颗,胡萝卜20公克,青豆仁10公克,盐1/4茶匙,细糖1/4茶匙,米酒1/2茶匙,水2大匙做法:1.旗鱼肉、胡萝卜切丁备用。 2.鸡蛋打散后,加入作法1的... [鱼类]
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鱼香烘蛋
材料:蛋7颗,荸荠35公克,蒜末10公克,姜末5公克,绞肉60公克,葱花10公克,沙拉油4大匙,辣椒酱2大匙,酱油1茶匙,细糖2茶匙,水150cc,太白粉水1大匙做法:1.取一容器,将蛋打散;荸荠切碎备... [鱼类]
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鱼香烘蛋
材料:猪绞肉100公克,土鸡蛋4颗,蒜末10公克,葱末20公克,辣椒末15公克,太白粉少许,高汤100㏄,A.辣豆瓣酱2大匙,酱油1/2大匙,乌醋1大匙,糖1/2小匙,B.太白粉水少许做法:1.土鸡蛋取蛋... [鱼类]
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日式柴鱼炸豆腐
材料:A.芙蓉豆腐2块,B.玉米粉30公克,鸡蛋2个,柴鱼丝20公克,鲣鱼酱油1大匙,味淋1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙做法:1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。 2.蛋... [鱼类]
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鱼香烘蛋
材料:鸡蛋3个,葱2根,鱼香肉燥3大匙做法:1.葱洗净、切碎。 2.将鸡蛋打入碗中打散,加入作法1的葱花搅匀。 3.锅中倒入约150㏄油烧热至约150℃,将作... [鱼类]
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鳗鱼风味厚蛋煎
材料:A.蒲烧鳗1/2条,沙拉油适量,B.蛋3颗,柴鱼素1/2小匙,水4大匙,酱油1小匙,酒1小匙,盐少许做法:1.将蛋打散,加入其他材料B拌匀成蛋液。 2.日式煎蛋锅底抹油加热,倒入... [鱼类]
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照烧鱼柳蛋捲
材料:照烧鱼柳罐头1罐,蛋4个,葱末1/3杯,盐适量做法:(1)将照烧鱼柳打开后取出,将鱼肉拌开成细末备用。 (2)将蛋4个打散,加入盐、葱末以及照烧柳末,打均匀后备用... [鱼类]
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鱼翅虾仁羹
材料:虾仁150公克,花枝浆150公克,鱼翅羹汤适量,香菜叶少许,盐1/2小匙,白砂糖1/4小匙,蛋白1/2个,太白粉15公克,胡椒粉1公克,香油1小匙做法:1.虾仁洗净,以厨房纸巾吸干水分,放入大... [鱼类]
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鱼卵小寿
材料:1.油菜花菇蕈泡菜1/2杯,2.豆芽菜5两,青豆仁2大匙,虾仁20只,红萝卜丁1/4杯,蒜末1/2大匙,盐2小匙,香油少许做法:(1)豆芽菜洗净后去除头尾并沥干水份,虾仁洗净,以纸巾擦干水... [鱼类]
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虱目鱼蚵仔粥
材料:鲜蚵300公克,虱目鱼200公克,大骨300公克,白米200公克,水2000㏄,芹菜末30公克,香菜15公克,地瓜粉120公克,盐2小匙,鸡粉1小匙,胡椒粉少许,香油少许做法:1.鲜蚵洗净沥干水份,沾... [鱼类]
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水晶鲍鱼卷
材料:冬瓜1公斤,虾仁3尾,鲍鱼罐头1罐,香菇2朵,红萝卜1小块,火腿1小条,葱1支,高汤1/2量杯,太白粉水1小茶匙,香油50公克,盐适量做法:1.冬瓜去皮切成20×10公分的薄片;;虾仁汆烫至熟... [鱼类]
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竹笙鲍鱼扎
材料:竹笙2条,鲍鱼条2条,香菇条2个,火腿条2个,山药条2个,芦笋1根,盐5公克,糖8公克,鸡粉3公克,蚝油6公克,水30公克做法:1.将竹笙泡水软化后,再把鲍鱼条、香菇条、火腿条、山药条... [鱼类]