鱼类列表
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清蒸武昌鱼
材料:【食材】 武昌鱼 1条/ 香葱 2根/ 生姜 3片/ 味极鲜酱油 适量/ 蜂蜜 1勺/ 福建老酒 少许做法:1、最好是保持整鱼清蒸,因为家里的锅比较小,所以就将鱼切成三段;... [鱼类]
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酸甜茄汁龙利鱼柳
材料:材料:冰鲜龙利鱼柳一块(600克),料酒一匙,盐少许,姜粉、花椒粉各少许,蒜两瓣。做法:1、将龙利鱼室温解冻,切宽约1.2厘米左右的条,用料酒、盐,花椒粉、姜粉,抓匀腌制十分钟。... [鱼类]
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孔雀开屏鱼
材料:鳊鱼一条650克,葱姜粉1勺,料酒10克,生抽40克,生抽10克,麻油10克做法:1、将鱼清洗干净 2、切成一厘米长的片,但不切断,抹上葱姜粉和料酒(如果没有葱姜粉,可以... [鱼类]
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味醇鲜美黄酒焖鱼腩
材料:鱼腩 姜葱 黄酒 生粉 油盐做法:1. 将鱼腩表面横划三刀,加入盐、黄酒和姜丝腌制一下; 2. 腌制好的鱼腩块用厨房纸巾擦拭干水分; 3.... [鱼类]
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清蒸鱼糕
材料:主料:鱼糕做法:1、将鱼糕切成片。 2、放在盘子中摆放好。 3、放入锅里蒸熟。 4、黄瓜剖成两半,然后切成片,胡萝卜切成很薄的片... [鱼类]
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香煎龙利鱼柳
材料:龙利鱼柳300克,黄油、特鲜酱油、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、姜粉适量做法:1、龙利鱼柳解冻洗净,沥干水份 2、用酱油、白糖、料酒、胡椒粉、盐、姜... [鱼类]
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鱿鱼干茄子煲
材料:食材:鱿鱼干2条,茄子2条做法:1、鱿鱼干用清水泡2个小时 2、鱿鱼干切小条 3、茄子用盐擦洗表面后切条,不用去皮 4、配料:葱段,蒜头... [鱼类]
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莲藕烧鲈鱼
材料:【食材】新鲜鲈鱼 块/莲藕 1根/秋葵 2根/ 生姜 1块/酱油、糖 适量/做法:1、鲜活鲈鱼处理干净,将鲈鱼斜切成块 2、用厨房纸吸干鲈鱼块,下油锅稍微煎一... [鱼类]
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酥炸龙头鱼云吞
材料:食材:龙头鱼10条、云吞皮200克、番茄沙司或泰式甜辣酱适量做法:1、准备好食材,龙头鱼一般是冰腥的,处理的时候在鱼头切一小刀,用刀压住鱼头,用手一扯鱼尾,鱼肠就被拖... [鱼类]
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鱿鱼洋葱辣椒
材料:鱿鱼200克,洋葱1个,红辣椒1个,油、盐、葱姜、酱油、五香粉、料酒、鸡精适量。做法:1、鱿鱼去掉肚子里赃物,清除黑色表皮,清洗干净后用酱油、料酒、葱姜、五香粉腌一... [鱼类]
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烤鱼
材料:草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣做法:1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上... [鱼类]
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青菜鱼圆虾皮
材料:青菜250克,鱼圆若干,虾皮少许,油、盐、葱、鸡精适量。做法:1、青菜洗净切段,虾皮用水冲一下,鱼圆购买。 2、起锅热油爆香葱花,煸炒青菜、虾皮。... [鱼类]
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香辣烤鱼
材料:草鱼1500克,油、盐、葱姜、醋、酱油、鸡精、料酒、五香粉、辣油适量。做法:1、草鱼洗净切2厘米厚,放调料腌制。 2、调料配比:料酒1勺(约10克,下同),盐半勺,... [鱼类]
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鲜菇蒸鲈鱼
材料:【食材】新鲜鲈鱼中部身段 / 小平菇 一些/ 耗油、生抽 适量/ 蜂蜜 1勺/ 生姜 2片做法:1、小平菇清洗干净,将平菇的根部都剪掉,平铺在盘子里;... [鱼类]
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糖醋熏鱼
材料:主料:草鱼做法:1、新鲜的鱼处理洗净,去头,将鱼身横切2-3cm厚度的鱼片。 2、放盐、料酒、姜片、拌匀腌制,腌制时间要久一些,半天,入冰箱冷藏,隔夜也行。... [鱼类]
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五香酥鱼
材料:草鱼1条,葱姜蒜、料酒、酱油、糖、五香粉、香醋、油适量。做法:1、草鱼整理后切成1厘片厚片,加葱姜蒜、酱油、香醋腌10分钟。 2、将料酒、糖、五香粉... [鱼类]
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两人份水煮鱼
材料:鱼片200克,老豆腐200克。葱姜蒜、水煮鱼调料、油、盐、鸡精适量。做法:1、到农贸市场买200克鱼片,老豆腐切块焯水,葱姜蒜准备好。 2、起锅放油炒葱姜蒜... [鱼类]
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盐煎小鲳鱼
材料:小鲳鱼六条(每条约60克),小葱两根,姜一块,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。做法:1.把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净,每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀,深至鱼骨;... [鱼类]
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酸甜开胃茄汁黄花鱼
材料:小黄花鱼四条,葱一估,姜一块,蒜五瓣,八角一个,番茄酱三匙,盐适量,生抽一匙,糖一匙,水适量,料酒一匙做法:1.黄花鱼去鳞去鳃去内脏,洗净,抹干鱼身,在鱼身两面分别斜倚几刀,以利... [鱼类]
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酒酿蒸鲈鱼
材料:【主料】鲜鲈鱼一条、甜酒酿(醪糟)一小碗做法:1、鲜鲈鱼一条。 2、先刮去鱼鳞。(动作要领:从鱼的尾部向鱼头方向刮。) 3、再用剪子或锋利的小... [鱼类]