鱼类列表
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鲜辣私房剁椒鱼头
材料:鱼头、泡姜、剁椒、葱、蒜、料酒做法:1、鱼头对半剖开,洗净后加姜片和料酒腌制15分钟。(这次鱼头超大,用了一半)... [鱼类]
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蒸蒸日上毛尖蒸鱼
材料:鲈鱼1条,当季毛尖10克,生姜10克,食用油5克,蒸鱼豉油15克。做法:1、毛尖用80度水洗茶后再次注入约80克水泡约2分钟,过滤出茶汤放凉备用。2、鲈鱼收拾干净,正反两面和鱼... [鱼类]
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雪里蕻黄鱼
材料:黄鱼1条500克,雪菜100克,干锅调料一勺,葱姜蒜盐鸡精油料酒酱油适量。做法:1、黄鱼洗净下油锅煎一下,干锅调料和葱姜蒜一起炒制。 2、雪菜洗净切段,下油锅... [鱼类]
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双椒鲈鱼丁
材料:鲈鱼1条、青椒(二金条)100克、小米椒20克、青干花椒10克、料酒、老姜片,子姜1个、盐、豆粉做法:1、鲈鱼在外宰杀清洗干净,把两面的鱼肉剔下来,切成鱼丁用料酒、老姜... [鱼类]
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豆豉烧带鱼
材料:带鱼500克、豆豉60克、干辣椒3个、葱姜适量、生抽少量、醋15毫升、糖5克做法:1、将带鱼洗净,用剪刀切成长度均匀的段。 2、倒入少量的料酒或者白酒腌... [鱼类]
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简单美味水煮鱼
材料:草鱼2000克,老豆腐500克。葱姜蒜、水煮鱼调料、油、盐适量。做法:1、草鱼洗净切片,加淀粉、胡椒粉、料酒腌制1小时左右。 2、老豆腐切块焯水。... [鱼类]
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黄豆酱煮鲚鱼
材料:鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许做法:1、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。 2、用锅煎一下鲚鱼后,放入黄豆酱一汤匙,加点水、糖、味精。... [鱼类]
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鲢鱼头豆腐
材料:主料:鲢鱼头1000克。做法:1、将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。 2、锅烧热放油小火爆葱姜蒜和干锅调料,炒出香味。 3、鱼头入锅放... [鱼类]
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酱油豆瓣鲈鱼
材料:鲜活鲈鱼 1只刚好1斤/豆瓣 1大碗/生姜 几片/玉米油 适量/酱油 适量做法:1、鲈鱼处理干净,切块,待用; 2、豆瓣清洗干净; 3、热锅下油先煸一下... [鱼类]
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煎马胶鱼
材料:马胶鱼一斤(片)、盐、生抽少许做法:马胶鱼用少许盐腌半小时,用不贴锅煎熟后下少许生抽OK... [鱼类]
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酸菜水煮鱼
材料:脆皖一条,酸菜一包,干红辣椒10多个,花椒一小把,葱、姜、蒜,青椒一个,干淀粉三匙,蛋清一个,盐适量。做法:1、准备好所需要的原料。酸菜切块。 2... [鱼类]
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泰式甜辣鱿鱼圈
材料:主料:鱿鱼(1条) 做法:1、将鱿鱼圈放入容器中,调入料酒拌匀; 2、将洋葱、小米椒、芹菜末、蒜末混合,加入泰式甜辣酱和盐拌匀;... [鱼类]
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清蒸鱼如何去腥
材料:鱼做法:1、准备的材料那些我就不说了 2、用盘子把鱼放到锅里的蒸架上面,鱼什么都别放,油盐什么都不放。 3、开火马上计时,大火9分钟,不要... [鱼类]
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话梅三文鱼
材料:主料:三文鱼 300克做法:1.制作此菜之前准备冰块500克,冰船一只;将所有调料拌合,静置30分钟。 2.将三文鱼片切成大薄片,放在冰船上,四周用柠檬片点缀。... [鱼类]
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鱼香豆腐
材料:主料:北豆腐(一块) 做法:1、豆腐切成小块(小一些比较入味) 2、入油锅煎一下。 3、煎... [鱼类]
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韩式泡菜煮素鱼
材料:食材:韩国泡菜、年年素鱼、斑节素虾、蘑菇、芦笋做法:1. 年年素鱼切斜刀厚片待用。 2. 斑节素虾切片;蘑菇煮熟,切片待用。... [鱼类]
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人气川菜酸菜鱼
材料:黑鱼肉,酸菜,葱姜,红米椒,花椒。做法:1. 鱼肉片成较薄的鱼片,用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干,加少许盐、黑胡椒粉、料酒抓到发粘腌制15分钟以上。 2.... [鱼类]
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鳗鱼饭
材料:冷冻烤鳗鱼一条200g,白饭2碗,味啉3大勺,清酒3大勺,日式酱油3大勺,蜂蜜2大勺做法:1. 在锅中倒入味啉、清酒和日式酱油煮开。 2. 待酒精味稍微挥... [鱼类]
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清蒸桂鱼
材料:桂鱼一条(斤半左右)、姜、葱、油、蒸鱼豉油做法:把姜丝盖在鱼上水开后蒸大约8-10分钟后,放入葱丝再把油加热后淋在葱丝上,放入蒸鱼豉油... [鱼类]
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照烧三文鱼
材料:三文鱼两块约300g,味啉4大勺,日式酱油3大勺,清酒2大勺,姜1小块,葱白2截,淀粉1大勺做法:1、三文鱼清理干净,葱白切段待用。把姜磨成泥,过滤得到一大勺姜汁。... [鱼类]