海鲜芝士焗饭
材料:
番茄,洋葱,鸡蛋,青椒,蕃茄,冷饭,芝士,虾仁,三文鱼,蕃茄酱
做法:
1•蕃茄洋葱
海鲜芝士焗饭
材料:
番茄,洋葱,鸡蛋,青椒,蕃茄,冷饭,芝士,虾仁,三文鱼,蕃茄酱
做法:
1•蕃茄洋葱
黑椒海鲜芝心匹萨
材料:
匹萨皮:(九寸量),高筋面粉150克,温水81克,酵母1.5克,糖8克,盐2克,橄榄油8克,芝士适量,匹萨馅:,红、黄甜椒,虾,鱿鱼,黑胡椒酱,番茄酱一小袋,芝士粉适量,芝士90-100克
做法:
1.A:将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可。
2.将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的1.5~2倍大即可)
4.把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟。
5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可,在模具中撒上手粉,放入面皮。
6.将芝士切成1厘米左右宽度的条状,放入5中排成一圈,在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处,发酵至面皮的0.5倍大,用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气即成为芝心面皮。
7.B:将红黄甜椒娶适量切成条,鱿鱼切成段.虾去壳,如果喜欢让虾的形状好看点,在背部割一刀。先将红黄甜椒用开水汆烫一下,关火,利用余温汆烫鱿鱼跟虾,只要稍微变色即可。(也可以不用汆烫直接加入)
8.将整个面皮都抹上薄油,在面坯中间先图上少许番茄酱后在涂上黑胡椒酱(适个人口味而定),撒上一层芝士后放入1后再撒上一层芝士最后加入少许的芝士粉跟少许的巴西里或匹萨草。
9.烤箱预热.200度烤十五分钟即可。
小诀窍
注意事项:要想烤出好看的颜色还有面皮响脆的口感,就要记得在面皮上涂上一层薄油~~,包芝士的那个外围也要涂,还有就是烤到时间剩下5分钟可以放至烤箱中上层,以便上色!
海鲜芝心披萨
材料:
面粉100g、泡打粉20g、洋葱30g、蟹腿肉50g、番茄酱50g、大虾仁50g、青椒20g、蘑菇40g、鱼香肠40g、芝士30g;
做法:
见图
Mozzarella芝士焗饭
材料:
青椒,洋葱,大葱,肉丝,米饭,鸡蛋,Mozzarella奶酪(马苏里拉),黑胡椒,橄榄油
做法:
1.锅中加橄榄油7成热后加肉丝炒散,再加青椒、洋葱、大葱、生抽炒熟备用。
2.将鸡蛋打散,和米饭均匀的搅拌在一起。
3.锅中放橄榄油,将米饭炒香后加入炒好的肉丝,加黑胡椒、生抽拌匀。
4.将芝士切成丝,均匀的撒在米饭上。
5.烤箱180度,上下火10分钟,将Mozzarella烤成金黄色。
芝士焗饭-台式香肠炒饭
材料:
米饭1碗,洋葱(中)半个,南美甜虾4只,台式香肠2根,胡萝卜少许,蚝油1(15ml),酸辣酱1.5(25ml),盐适量,食用油适量,比萨用芝士,三明治用芝士片
做法:
1.1.洋葱,香肠,胡萝卜切好,虾汆水备用,芝士切碎备用2.锅中加入适量油加入洋葱,胡萝卜炒香加入香肠,蚝油,酸辣酱,适量盐翻炒几下3.加入米饭,关火米饭拌开后开火迅速翻炒4.炒饭取出装入容器中放入甜虾,芝士碎,200度烤箱烤至芝士融化即可
美式培根芝士焗饭
材料:
白饭2碗,洋葱1/4个,培根100公克,蒜头少许,青豆仁20公克,鲜奶油150CC,马自拉起司20公克,橄榄油2汤匙,盐少许,胡椒少许,帕玛善起司粉30公克
做法:
1.)将洋葱、培根切成小丁备用。
2.)在锅中将橄榄油加热,放进蒜头与洋葱丁炒香,然后加入培根丁,炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆。
3.)加入盐、胡椒粉及帕马善起司粉调味,炒软后把白饭加入,拌匀备用。
4.)把拌好的饭放在烤皿中,铺上马自拉起司,放进预热至180℃的烤箱中,烤约10分钟即可。
芝士焗饭
材料:
米饭,安佳马苏里拉芝士,鸡蛋,黄瓜,黑胡椒粉,蒜头,鸡精,盐,芝士粉,淡奶油,黄油适量
做法:
1.黄油在热锅中烧融化,放入拍碎的蒜头炒香
2.放入打撒的鸡蛋炒
3.放入黄瓜翻炒,再加入捣散的米饭翻炒
4.放入黑胡椒粉,鸡精,盐调味
5.倒入适量淡奶油继续翻炒
6.饭出锅前撒上芝士粉
7.米饭盛入烤碗,烤箱预热200度,烤约25分钟,马苏里拉融化稍微上色即可
芝士焗饭
材料:
猪肉脯,青豆,玉米,鸡蛋,咖喱粉,黑胡椒,精盐,鸡精,米饭,芝士
做法:
1、鸡蛋加少许精盐、料酒、一调羹清水,搅拌均匀。
2、热油锅,倒入鸡蛋炒熟,倒入碗里。
3、热锅放一调羹油,倒入青豆、玉米、猪肉脯翻炒,加入米饭翻炒,加入少许咖哩粉、黑胡椒和精盐,翻炒后加入鸡精出炉,放到装有鸡蛋的器皿内。
4、撒上芝士,烤箱预热180°,烤十分钟就能吃啦!
小诀窍
如果怕做多了,可以准备一个鸡蛋,然后米饭先在器皿里面放个八分满,然后其它材料混合一起看看差不多满了就行。这样比较能控制量。
鸡扒芝士焗饭
材料:
1份鸡蛋炒饭,2个鸡腿肉,200克芝士碎,100克鲜粟米粒,1小匙盐,1小匙胡椒粉,面粉,粟米酱,香蕉叶
做法:
1.鸡扒加入1小匙盐,1小匙胡椒粉,面粉,腌至1小时以上。
2.鸡扒铺上面粉,放入热油中用大火炸至熟,捞起切块
3.蒸笼铺上一层锡纸,放入香蕉叶。
4.炒饭盛入蒸笼里,再铺上鸡扒,撒下粟米粒,芝士碎和淋上粟米酱在表面上。
5.把蒸笼放入烤箱里以200度烤10分钟,至表面芝士金黄色
芝士焗饭
材料:
芝士、米饭、腊肉
做法:
1、把腊肉切小丁放入米里一起做成米饭;
2、然后拿出来上面直接撒上芝士;
3、最后放入烤箱里200度5分钟就可以。