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爽脆美味的佐粥小菜——酱黄瓜

时间:2021-08-27  2021-08-27  主食  手机阅读
爽脆美味的佐粥小菜——酱黄瓜做法
   材料:
   黄瓜2斤,盐10克,大蒜半头,生抽100克,白米醋100克,冰糖80克
  
   做法:
  

  1、嫩黄瓜刷洗干净外皮,切成寸断,放在大盆里,加入10克盐,拌匀,腌6个小时;

  2、把腌黄瓜的汁水倒掉;

  3、加入蒜末;

  4、加入生抽;

  5、加入白米醋;

  6、加入冰糖;

  7、腌渍一晚;

  8、把腌汁倒入不粘锅;

  9、熬成粘稠状,放凉;

  10、把黄瓜倒入彻底放凉的腌汁里;

  11、密封保存;

  12、几个小时以后就可以开吃啦!

小诀窍

  配白粥吃是我的最爱,当零嘴吃上几块也很赞啊,哈哈!


  

爽脆美味的佐粥小菜——酱黄瓜

爽脆美味的佐粥小菜——酱黄瓜做法
   材料:
   黄瓜2斤,盐10克,大蒜半头,生抽100克,白米醋100克,冰糖80克
  
   做法:
  

  1、嫩黄瓜刷洗干净外皮,切成寸断,放在大盆里,加入10克盐,拌匀,腌6个小时;

  2、把腌黄瓜的汁水倒掉;

  3、加入蒜末;

  4、加入生抽;

  5、加入白米醋;

  6、加入冰糖;

  7、腌渍一晚;

  8、把腌汁倒入不粘锅;

  9、熬成粘稠状,放凉;

  10、把黄瓜倒入彻底放凉的腌汁里;

  11、密封保存;

  12、几个小时以后就可以开吃啦!

小诀窍

  配白粥吃是我的最爱,当零嘴吃上几块也很赞啊,哈哈!


  

佐粥小菜

佐粥小菜做法
   材料:
   熏干3块,鸡胸肉1小块,萝卜干半碗,大头菜1个,姜末少许,干辣椒2个,香葱碎少许,玉米油适量,豆豉酱适量,胡椒粉少许,盐少许
  
   做法:
  

  1、熏干洗净切丁,大头菜去皮洗净切丁,萝卜干洗净控干水分,生姜去皮切碎,干辣椒切丁,香葱洗净切碎。

  2、鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉和盐拌匀腌制备用。

  3、炒锅烧热放油,放入姜末炒香。

  4、放入鸡肉丁,炒制鸡肉发白,拨入一边,放入干辣椒炸香。

  5、放入熏干丁,炒制微微焦黄。

  6、放入萝卜丁炒匀后,放入大头菜丁,放入豆豉酱调味。

  7、所有食材熟后,放入胡椒粉提鲜。

  8、关火后放入香葱碎,盛入碗中即可享用了!

  原文于:http://www.hhshij.com/415.html


  

下稀饭的小菜——酱洋薑

下稀饭的小菜——酱洋薑做法
   材料:
   洋薑,盐,酱油,醋,糖
  
   做法:
  

  1.买回来的洋薑,洗干净后(不用削皮),晾干水。

  2.切片,用适量的盐腌一下,放过夜,倒掉腌出来的水。

  3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉,倒如装洋薑片的瓶子里,液体要盖过固体,用保鲜膜封口盖紧,放冰箱3天后以开始食用了,但我觉得1周后味道更好。


  

家常菜——酱牛肉

家常菜——酱牛肉做法
   材料:
   牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
  
   做法:
  

  1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。

  2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

  3、葱切大点的段、姜拍破备用。

  4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

  5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

  6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

  7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

  8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

  9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

  10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

小诀窍

  1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧,使成品不易被切碎。

  2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存,这样可以使牛肉更加入味。


  

家常菜——酱牛肉

家常菜——酱牛肉做法
   材料:
   牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
  
   做法:
  

  1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。

  2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

  3、葱切大点的段、姜拍破备用。

  4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

  5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

  6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

  7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

  8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

  9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

  10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

  小诀窍:

  1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧,使成品不易被切碎。

  2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存,这样可以使牛肉更加入味。


  

美味小菜——虾仁瑶柱菜脯

美味小菜——虾仁瑶柱菜脯做法
   材料:
   菜脯,干虾仁,瑶柱,干葱头,大蒜,白芝麻,蚝油
  
   做法:
  

  1、菜脯清水冲洗下,干虾仁和瑶柱用清水泡软

  2、菜脯切小丁,泡软的虾仁切小丁、瑶柱用手撕小备用。适量干葱头和大蒜切碎

  3、炒锅放油,油量比平常炒菜放多些,油热放蒜和干葱头炒香

  4、倒入菜脯丁炒香后加入处理好的虾仁和瑶柱炒匀

  5、再加入适量蚝油炒匀

  6、最后加入适量白芝麻炒香后装盘,多的放在玻璃瓶子里放冰箱冷藏,随吃随取。一碟小菜,一碗白粥,几张西葫芦虾饼。


  

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶做法
   材料:
   药用玫瑰花:理气解郁,减肥,祛痘除斑,调节痛经。
  
   做法:
  

  做法

  1、小锅中加半杯水,烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

  2、加牛奶用小火煮沸关火。

  3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

  小诀窍

  1、喝热茶必须将茶杯先行温热,以防止温度迅速下降,这样才能使茶香充分的飘散出来。 

  2、对于女性来说,玫瑰花喝多了,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状,都和气血运行失常,淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了,自然就会面色红润、身体健康。


  

下粥小菜

下粥小菜做法
   材料:
   萝卜干,黄酒,开洋,玉米粒,红辣椒,盐,生抽,糖
  
   做法:
  

  1.把萝卜干放保鲜袋保存在冷藏室。

  2.材料:萝卜干清洗,开洋用黄酒泡软,自己剥的玉米粒,红辣椒一个。开洋爆香。

  3.放入萝卜先炒,加少许水、盐焖两分钟,然后玉米粒和红椒粒,再加生抽和少许糖即可。

小诀窍

  懒龙说俺切太小了,不够他大口朵颐的,说我常喜欢把菜切碎炒,我说你用勺子嘛真是,我是为了配合玉米的大小切的,食材总要差不多大小才好啊。


  

紫粥小菜

紫粥小菜做法
   材料:
   米
  
   做法:
  

  1、洗米煮地瓜粥。

  2、蒜蓉、姜丝、盐炒芥蓝碎。

  3、香炸江鱼仔。

  4、煎洋葱鸡蛋。

  5、煮熟咸蛋对半剥开。

  6、全都在餐桌摆上,加入炸葱碎和芫荽碎各一碟,酱清瓶子还有胡椒粉罐。


  

【醋溜土豆丝】开胃 拌粥小菜

【醋溜土豆丝】开胃 拌粥小菜做法
   材料:
   土豆2个
  
   做法:
  

  1、土豆食材准备,削皮。

  2、土豆成刨丝。

  3、用水泡过过三次,换三次水,每次泡都要泡够10分钟。

  4、辣椒和蒜米都切碎。

  5、倒入6勺亦舒堂火麻油,然后倒入蒜米和辣椒,大概热30秒。

  6、倒入土豆,大火炒8分钟左右。

  7、待土豆有点变色,即可倒入5勺米醋和两勺盐,翻炒两下出锅。

小诀窍

  1、这道菜的重点是要把土豆泡水,过水三次,不然土豆不够爽口,而且含淀粉比较多。

  2、可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜,口感好而且养生。

  3、不要选择表皮发绿、生芽的土豆。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a136592.html

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