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火腿菜饭

时间:2021-08-29  2021-08-29  主食  手机阅读
火腿菜饭做法
   材料:
   大米、腌制火腿、油菜、葱姜末少许
  
   做法:
  

  1、腌制火腿切成细丁备用。

  2、小油菜洗净切成细丁备用。

  3、葱姜切末必用。

  4、锅内放少许油,油六成热下入火腿丁煸炒出香味备用。

  5、锅内放少许油,油六成热下葱姜爆香,下油菜丁煸炒断生备用。

  6、大米提前浸泡半小时,淘洗干净放入锅中,加一滴油,用勺子搅匀,大火煮开转小火。

  7、焖至水汤,加入火腿丁,盖盖焖8分钟。

  8、起锅前下入油菜丁焖两分钟即关火。

  9、拌匀即可食用。

小诀窍

  1、大米提前用纯净水浸泡,吸水水分更容易蒸透,味道更好。

  2、因使用了腌制火腿本身咸较用,因此不必再加盐。

  3、蒸好用关火继续焖五分钟,味道更好。


  

火腿菜饭

火腿菜饭做法
   材料:
   大米、火腿、鸡毛菜、盐、生抽、鸡精、水
  
   做法:
  

  1、火腿切丁,鸡毛菜洗净切碎,和淘好的大米拌在一起;

  2、加入生抽、盐、鸡精、水。

  3、放进电饭煲按煮饭,跳到保温再焖一会就好了。


  

火腿菜饭

火腿菜饭做法
   材料:
   大米、火腿、鸡毛菜、盐、生抽、鸡精、水。
  
   做法:
  

  火腿切丁,鸡毛菜洗净切碎,和淘好的大米拌在一起,加入生抽、盐、鸡精、水。放进电饭煲按煮饭,跳到保温再闷一会就好了。


  

火腿菜饭

火腿菜饭做法
   材料:
   大米、腌制火腿、油菜、葱姜末少许
  
   做法:
  

  1、腌制火腿切成细丁备用。

  2、小油菜洗净切成细丁备用。

  3、葱姜切末必用。

  4、锅内放少许油,油六成热下入火腿丁煸炒出香味备用。

  5、锅内放少许油,油六成热下葱姜爆香,下油菜丁煸炒断生备用。

  6、大米提前浸泡半小时,淘洗干净放入锅中,加一滴油,用勺子搅匀,大火煮开转小火。

  7、焖至水汤,加入火腿丁,盖盖焖8分钟。

  8、起锅前下入油菜丁焖两分钟即关火。

  9、拌匀即可食用。

小诀窍

  1、大米提前用纯净水浸泡,吸水水分更容易蒸透,味道更好。

  2、因使用了腌制火腿本身咸较用,因此不必再加盐。

  3、蒸好用关火继续焖五分钟,味道更好。


  

香菇火腿菜泡饭

香菇火腿菜泡饭做法
   材料:
   剩饭,香菇,青菜,火腿肠,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.一碗剩饭,加水,用电饭煲煮开后,保温状态10-20分钟。

  2.香菇泡发,洗净切丝,青菜切碎,火腿肠切丁,加入泡饭中,并且放入适量的盐,再次煮开。

  3.加入鸡精调味,即可食用。


  

火腿菜胆炖翅

火腿菜胆炖翅做法
   材料:
   用料主料:水发鱼翅针400g。配料:熟火腿300g,菜胆24棵,上汤1000g。调料:姜汁25g,精盐1g,味精1g,鸡粉1g。
  
   做法:
  

  (1)火腿在热水中滚5分钟后放入盆中间,菜胆焯水围摆放,鱼翅加姜汁25g焯水放火膻四周;

  (2)上汤烧开倒入盆中,盖好盖,封蒸纸,上笼蒸3小时取出,加味精1g、鸡粉1g调味,尝口。再蒸15分钟即可上桌。

  操作要求

  火腿煮熟前,应先用冷水漂取咸味。

  此菜基本不用再加盐。


  

火腿菜花汤

火腿菜花汤做法
   材料:
   土豆1个,水900克,菜花半个(约250克),黄芥末酱10克,胡椒粉1克,火腿100克,牛奶110克,奶油110克,欧芹1克,盐2克
  
   做法:
  

  1、菜花掰成小朵,土豆去皮切块,火腿切成小块。

  2、将水倒入锅中,煮开。

  3、加入菜花、芥末酱、胡椒粉、土豆块和盐,盖上盖中小火煮25分钟。

  4、加入火腿、奶油和牛奶,不盖盖煮大约五分钟,冒开后关火。

  5、最后加入少许欧芹碎。

小诀窍

  1、我家人口味都比较淡,所以盐放的并不太多,大家可以按照自己的喜好添加。

  2、里面的菜花也可以换成西兰花,也可以加些其他的蔬菜哦!


  

凉拌泡菜饭

凉拌泡菜饭做法
   材料:
   米饭,黄瓜,胡萝卜,卤豆腐,火腿,卤牛肉,韩式辣白菜,韩国辣酱,盐,糖,醋,鸡精,香油,芝麻
  
   做法:
  

  1.做好的熟米饭等凉了备用。

  2.黄瓜胡萝卜提前用盐淹下放冰箱冷却下,卤豆腐、火腿、卤牛肉切条~韩式辣白菜也切条。

  3.拿个大盆子或者碗,把以上材料全部放到一起,用韩国辣酱拌匀,盐、糖、醋、鸡精、香油按喜好放入~最后撒上芝麻就可以了。


  

猪油炒咸肉菜饭

猪油炒咸肉菜饭做法
   材料:
   青菜,咸肉,米饭,盐,鸡精,猪油
  
   做法:
  

  1.青菜和咸肉切碎。

  2.锅热放猪油,把饭炒至粒粒分开。

  3.放入青菜和咸肉末,调味炒匀。


  

香菇香肠裙带菜菜饭

香菇香肠裙带菜菜饭做法
   材料:
   香菇,裙带菜,香肠,米,鸡精少许,酱油
  
   做法:
  

  1.香菇,裙带菜泡软,香菇水留用,香菇切丝~香肠切小丁。

  2.米洗干净后加入香菇水(水和饭比例1:1),香肠丁,裙带菜拌匀,加入少少鸡精。

  3.放入电饭煲,按下煮饭,跳到保温时闷10分钟更好。

  4.还加了辣椒圈酱油拌来吃。


  

上海菜饭

上海菜饭做法
   材料:
   冬笋,火腿,香肠,瘦肉,大米2杯,胡萝卜半根,淀粉,黄酒,生抽,盐,青菜叶
  
   做法:
  

  1.全部材料切丁,瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。

  2.锅里放油,先将肉丁炒变色取出,再煸香火腿和香肠,加入笋丁和胡萝卜丁翻炒,最后加入青菜杆。

  3.洗好米放入电饭煲,加入刚炒的所有菜,放刚没过米的水,加入盐,按开关。

  4.滚开后再加入青菜叶,拌匀,再盖上焖至开关跳起,就按平常焖饭的程序即可。

小诀窍

  1、焖菜饭水不能放多了,刚刚没过米面半厘米的样子就可以了,因为蔬菜会出水的,不然煮出来的饭就烂乎乎的了。

  2:菜叶要后放才保持碧绿。这时也正好可以检查下咸度是否够。

  3:配菜可以按喜好调整,基本就是火腿(香肠、咸肉都可以)、青菜、笋(现在冬笋还没下市,春笋已经上市了)。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a137025.html

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