豉汁排骨煲仔饭
材料:
白米155公克，排骨150公克，姜末20公克，蒜末10公克，葱段1支，豆豉1大匙，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。排骨沖水10分钟除去异味，沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将作法1处理好的排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。
豉汁排骨煲仔饭
材料:
白米155公克，排骨150公克，姜末20公克，蒜末10公克，葱段1支，豆豉1大匙，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。排骨沖水10分钟除去异味，沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将作法1处理好的排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。
蒜香排骨煲仔饭
材料:
排骨200克，姜丝少许，蒜茸少许，盐，酱油，料酒，生粉，油，葱花
做法:
1.米洗好后，提前用浸泡1个小时.(米提前泡过，就比较容易煮熟. 不容易燋底.)
2.排骨放盐，酱油，料酒，生粉，油，姜丝，蒜茸拌匀腌15分钟.
3.在沙锅的内壁抹上油，(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小，等饭开妈冒泡，起饭眼时，把腌好的排骨放进锅里，用筷子拨散后，合上盖用小火继续焖5-10 分钟(听到没水声，只有吱吱响就差不多了.)
4.然后熄火，再焖10分钟 就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了，等不及了吧?
瑶柱排骨煲仔饭
材料:
白米155公克，排骨150公克，干干贝30公克，葱花1支，姜片1片，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，蚝油1小匙，糖1/4小匙，酒少许，太白粉1/2小匙
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。干贝泡热水3小时，再放入蒸锅中以小火蒸30分钟。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.排骨洗净剁小块后抓碎，放入碗中加入作法1中蒸好的干贝、姜片和腌料腌1小时
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
4.沿作法3砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花并排入烫好的青菜即可。
排骨煲仔饭
材料:
猪肋排 大米或香米 油菜
做法:
不记得什么时候第一次吃到排骨煲仔饭，只记得那时的我嘴里怀揣着幸福的感觉，很温暖很香甜。偶尔想起来，还可以回忆起其中的味道。于是在备齐材料后，偶也来做一次幸福味道和朋友分享之。
说做就做。
1.首先，将猪肋排剁制成小块后用适量的酱油、料酒、蚝油、盐、糖、鸡粉、豆豉、生粉等调料腌制半小时。
2.其次，将大米或香米洗净后放水中泡20分钟后。把备好的油菜一分四后洗净，放入加入盐和油的开水中烫至碧绿，取出后晾凉。
2.基本材料准备好了，下面就开始蒸了。先把泡好的米放入备好的砂锅中，加入等量的水后，在米上放入腌好的肋排。然后，锅加盖放火上，中火烧开后改小火。待米上无余水时，将油沿锅边倒入一圈，盖锅盖后继续焖至无水汽方可关火，随即放入备好的油菜即可上桌品尝了。
锅中的米粒粒分开，而且带着排骨的味道，香气怡人。排骨也融合了米的温柔，香而不腻。加上青菜的素雅，完美得让人赞不绝口。要是有兴趣，你不妨也自己试试吧。
排骨煲仔饭
材料:
排骨、糖、白菜、姜丝、酱油、鸡精
做法:
1、首先放排骨2、在放糖和鸡精、酱油3、再后放姜丝
豉汁排骨
材料:
排骨，李锦记蒜蓉豆豉酱，盐，油，糖，豆豉，生粉，蒜
做法:
1.排骨洗净切块，过一下水
2.蒜切碎
3.豆豉切碎
4.放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀
5.高压锅10～15分钟就ok了
豉汁排骨
材料:
排骨，葱，姜，料酒，盐，酱油，花椒，辣椒粉，油，豆豉
做法:
1.排骨切小块，加葱，姜，料酒，盐，酱油，花椒粉，辣椒粉，用手抓匀；
2.油烧热后，小火将豆豉和另备的干辣椒，蒜末，姜，葱花煸出香味（葱要快好时再放，否则会糊的）；
3.将熬香的豆豉油倒入肉中拌匀隔水蒸1个小时~OK~啦。
豉汁排骨蒸陈村粉
材料:
陈村粉500克，排骨300克，葱花少许，油适量，
做法:
1.1.将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条，放在盘子上；
2.2.把腌料（除了生粉）放入排骨中，拌匀腌20分钟 ；
3.3.把腌好的排骨用生粉和一点清水拌好铺在粉上面，锅内烧开水，将盘子放上去，盖上锅盖，隔水大火蒸10分钟，撒上葱花；
4.4.吃得时候将预先调好的调味汁淋在粉上，即可。
豉汁排骨
材料:
猪小排1斤，红辣椒1条，太白粉酌量，油1小匙，青茶叶数片，豆豉汁1大匙，糖1小匙，大蒜3粒，米酒1小匙，盐少许，辣椒酱酌量
做法:
(1)将猪小排洗净，用腌料腌15分钟。
(2)加入太白粉拌匀，再淋上油1小匙搅匀。
(3)放入蒸锅蒸半小时即可取出排盘，最后撒上茶叶即可。
豉汁排骨
材料:
猪小排300公克，豆豉1大匙，蒜末1茶匙，姜末1/4茶匙，葱末1/2茶匙，红辣椒末1/2茶匙，香菜适量，米酒1大匙，白醋1/4茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1茶匙，水2大匙
做法:
1.猪小排将血水沖干净，沥干备用。
2.豆豉洗净浸泡冷水，沥干切碎备用。
3.作法1的猪小排加入所有调味料抓匀后，放置腌约30分钟。
4.取一蒸盘，将作法3腌好的猪小排拌入作法2的豆豉碎、蒜末、姜末、葱末、红辣椒末拌匀。
5.将作法4移入蒸锅以大火蒸25分钟，取出加上香菜即可。