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香菇腊肉煲仔饭

时间:2019-12-31  2019-12-31  主食  手机阅读
香菇腊肉煲仔饭做法
   材料:
   白米155公克,广式腊肉120公克,香菇3朵,葱花1支,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1大匙
  
   做法:
  

  1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  2.腊肉以滚水汆烫一下后切片。香菇洗净泡软后切片。

  3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

  4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2处理好的材料。

  5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上调味酱油、撒上葱花,排入烫好的青菜即可


  

香菇腊肉煲仔饭

香菇腊肉煲仔饭做法
   材料:
   白米155公克,广式腊肉120公克,香菇3朵,葱花1支,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1大匙
  
   做法:
  

  1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  2.腊肉以滚水汆烫一下后切片。香菇洗净泡软后切片。

  3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

  4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2处理好的材料。

  5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上调味酱油、撒上葱花,排入烫好的青菜即可。


  

香菇腊肉煲仔饭

香菇腊肉煲仔饭做法
   材料:
   白米155公克,广式腊肉120公克,香菇3朵,葱花1支,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1大匙
  
   做法:
  

  1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  2.腊肉以滚水汆烫一下后切片。香菇洗净泡软后切片。

  3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

  4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2处理好的材料。

  5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上调味酱油、撒上葱花,排入烫好的青菜即可


  

腊肉煲仔饭

腊肉煲仔饭 做法
   材料:
   腊肠2根(约100g),大米200g,油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),生抽1汤匙(15ml),香葱适量。
  
   做法:
  

  1、将洗净沥干的大米放在电饭煲里,调入油(1汤匙,15ml)、盐拌匀,加入1:1.2的

  水。

  2、将腊肠整条码放在锅里大米的表面,连接电源开始煲饭。

  3、饭煮熟后,夹出腊肠切片,再向饭中加入生抽,然后倒入腊肠及新鲜香葱花拌均即可。


  

腊肉煲仔饭

腊肉煲仔饭做法
   材料:
   主料:大米
  
   做法:
  

  1.红萝卜、香菇切丁

  2.腊肉切丁放入冷水浸泡

  3.葱、姜、蒜切沫

  4.热锅冷油,放入葱沫、姜沫、蒜沫,爆香,倒入腊肉丁煸出油,倒入红萝卜丁和香菇丁。翻炒后加入盐、糖、老抽、生抽,提味上色后,加入清水。熬开。

  5.电饭锅中倒入洗好的大米和全部的汤汁,30分钟后即可焖熟。


  

冬菇牛肉煲仔饭

冬菇牛肉煲仔饭做法
   材料:
   牛肉150克,香菇3个,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,油,葱花,油
  
   做法:
  

  1、米洗好后,提前用浸泡1个小时(米提前泡过,就比较容易煮熟,不容易焦底)。香菇也提前泡软。

  2、牛肉切成薄片,放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟。

  3、香菇泡软后切成条状,放到牛肉里一起拌匀。

  4、在砂锅的内壁抹上油(这样不易糊底),然后把泡好的米倒进锅里,先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小。

  5、等饭开始冒泡、起饭眼时,把腌好的香菇、牛肉放进锅里,用筷子拨散后,合上盖,用小火继续焖 5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了)

  6、然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,等不及了吧?


  

山寨粤式腊肉煲仔糯米饭

山寨粤式腊肉煲仔糯米饭做法
   材料:
   腊肉,荷兰豆,糯米饭
  
   做法:
  

  一、将腊肉蒸软些,切薄片;

  二、油爆炒荷兰豆,点少少精盐,盛起备用;

  三、电饭锅炷好糯米饭,不要炷太烂。

  四、将糯米饭放入瓦煲仔中,浇上生抽、老抽和少许猪油(这样更香)。面上铺好腊肉片(如果煲大,可放腊肠等),盖上盖子,放在微波炉叮五--十分钟左右,实在无把握准确的,先拿出来看下,再叮;

  五、完成后放上荷兰豆和撒上葱花,此时,大功告成。


  

山寨粤式腊肉煲仔糯米饭

山寨粤式腊肉煲仔糯米饭做法
   材料:
   腊肉、荷兰豆、盐、糯米饭
  
   做法:
  

  一、将腊肉蒸软些,切薄片;

  二、油爆炒荷兰豆,点少少精盐,盛起备用;

  三、电饭锅炷好糯米饭,不要炷太烂。

  四、将糯米饭放入瓦煲仔中,浇上生抽、老抽和少许猪油(这样更香)。面上铺好腊肉片(如果煲大,可放腊肠等),盖上盖子,放在微波炉叮五--十分钟左右,实在无把握准确的,先拿出来看下,再叮;

  五、完成后放上荷兰豆和撒上葱花,此时,大功告成。


  

鲜菇腊肉白菜锅

鲜菇腊肉白菜锅做法
   材料:
   金针菇一小把,鲜香菇4朵,蘑菇50克,白菜100克,腊肉80克,红枣5个,枸杞十几粒,葱一段,姜3片,调味料:盐,鸡精
  
   做法:
  

  1 金针菇去根切段,香菇,蘑菇掰成小块,白菜切粗丝,腊肉切片,葱切段

  2 锅里加水烧开,放入腊肉汆烫捞出

  3 锅中加水煮开,加白菜稍煮,随后加红枣,枸杞腊肉煮5分钟

  4 放入葱姜鲜菇,用盐鸡精调味即可


  

食物里的冬之味【菌菇腊肉饭】

食物里的冬之味【菌菇腊肉饭】做法
   材料:
   材料:米250G,腊肉100G,香菇50G,袖珍菇50G(菇类可以随意调整,这个份量差不多是两人份),蒜头,青蒜适量
  
   做法:
  

  1、菌菇分别切丁。

  2、腊肉用清水浸泡15分钟左右,洗净切成丁。

  3、菌菇焯水后过凉水,挤干备用。

  4、油锅蒜末爆香,倒入腊肉炒至变色。

  5、继续倒入菇类,并加所有调料炒匀。

  6、米提前浸泡2小时以上。PS:一定要提前浸泡,这样才容易煮熟。

  7、大火煮开后,倒入腊肉和菌菇拌匀,盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。

  8、出锅前撒上青蒜。


  

香菇双拼煲仔饭

香菇双拼煲仔饭做法
   材料:
   材料:鸡槌3个,白米3杯,水,腊肠3条,鲜菇75克,切薄片,葱6根,切粒,蒜蓉2茶匙,白菜600克,灼熟,
  
   做法:
  

  1、白米洗干净后放进电饭煲里,,注入水到适当的水位标示.

  2、按下"米饭"键后选择"煲仔饭"程序.然后按"烹调"开始煮饭.

  3、将鸡槌切小块,用米酒和蒜蓉腌好.把腊肠切成小块.

  4、当电饭煲提示"加入肉及材料"时,把鸡块,腊肠,冬菇和半份葱铺在饭上继续煮.

  5、当电饭煲提示"加入调味"时,把老抽和剩余的葱撒在饭面上.

  6、搭配白菜近进食.


  

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