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DIY什锦寿司&小猪烤肠寿司

时间:2019-10-16  2019-10-16  主食  手机阅读
DIY什锦寿司&小猪烤肠寿司做法
   材料:
   大米,寿司海苔,白醋,沙拉酱,烤肠,盐,糖,麻油,盐水方腿,鸡蛋,黄瓜,肉松,芥末,胡萝卜,竹帘
  
   做法:
  

  1.大米煮成略硬的米饭,盛在盘子里放凉。

  2.盐、糖、白醋,按照1:6:10的比例调开,加入米饭里轻轻充分拌匀。

  3.胡萝卜与黄瓜去皮切条,鸡蛋打成蛋液,调味后用平底锅做成蛋皮,放凉后切丝,方腿切条。

  4.沙拉酱加少许芥末充分拌匀。

  5.竹帘上放海苔,铺上一层米饭,依次放上自己喜欢的配料,加沙拉与芥末的混合酱,卷紧。

  6.刀沾水,切成小卷即可~~~


  

DIY什锦寿司&小猪烤肠寿司

DIY什锦寿司&小猪烤肠寿司做法
   材料:
   大米,寿司海苔,白醋,沙拉酱,烤肠,盐,糖,麻油,盐水方腿,鸡蛋,黄瓜,肉松,芥末,胡萝卜,竹帘
  
   做法:
  

  1.大米煮成略硬的米饭,盛在盘子里放凉。

  2.盐、糖、白醋,按照1:6:10的比例调开,加入米饭里轻轻充分拌匀。

  3.胡萝卜与黄瓜去皮切条,鸡蛋打成蛋液,调味后用平底锅做成蛋皮,放凉后切丝,方腿切条。

  4.沙拉酱加少许芥末充分拌匀。

  5.竹帘上放海苔,铺上一层米饭,依次放上自己喜欢的配料,加沙拉与芥末的混合酱,卷紧。

  6.刀沾水,切成小卷即可~~~


  

什锦寿丝饭(6人份)

什锦寿丝饭(6人份)做法
   材料:
   日本珍珠米3杯,水适量,寿司醋(日本米醋)半杯,糖1汤匙,盐少许,随意:紫菜,青瓜,蟹仔,三文鱼刺身等
  
   做法:
  

  1、米洗干净后放进电饭煲里,注入水到适当的水位标示.

  2、按下"米饭"键后选择"寿司米"程序.然后按"烹调"开始煮饭.

  3、煮好后趁热拌入寿司醋,糖和盐,用饭匙由下往上轻轻拌匀弄散放凉即可.

  4、最后随自己喜好做成不同的寿司或日本饭团.

小诀窍

  每份什锦寿丝饭包含241千卡

  蛋白质4克

  脂肪1克(其中0克饱和脂肪)

  碳水化合物56克

  纤维素1克


  

蒜蓉烤肠+木耳

蒜蓉烤肠+木耳做法
   材料:
   黄瓜1条,蒜蓉烤肠1根,木耳,红葱头粒,盐,生抽
  
   做法:
  

  1.木耳泡发好,撕成小片,烤肠适量(额用了1/3条)切片,起油锅,放入红葱头粒,炒香,放入烤肠稍微煎一下.

  2.下木耳,翻炒几下,给少少盐同生抽,继续翻炒几下,出锅........


  

烤肠梅花包

烤肠梅花包做法
   材料:
   高粉195克,低粉90克,细砂糖30克,奶粉15克,盐2小匙,干酵母2小匙,全蛋60克,牛奶65克,淡奶油75克,黄油30克,烤肠
  
   做法:
  

  1.干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团光滑有弹性!揉好的面团加盖保鲜膜,放温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

  2.用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

  3.取一份面团收口朝下压扁,擀开,放上肠卷成长条状。

  4.用锋利的刀切4刀,但不要彻底切断,将最后一段搭在第一段,并将每一切面向上,头尾错开就是啦。进行第二次发酵,发酵完成的生坯上刷蛋液,洒上葱花、黑胡椒、白芝麻。入预热好的烤箱180度20分钟左右。

小诀窍

  1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整


  

英式早餐土豆泥培根芝式烤肠

英式早餐土豆泥培根芝式烤肠做法
   材料:
   土豆泥材料:土豆,黄油20克,奶油30克,牛奶40克,盐,黑胡椒碎,
  
   做法:
  

  土豆泥做法:

  将土豆去皮切大块加冷水煮(锅中要加一小勺的盐)。约煮15-20分钟。可以用筷子扎一下熟了就出锅,沥水。

  黄油加入奶油,隔水或用微波炉低温溶化即可。加入土豆中,再加牛奶,把土豆压碎(如果想吃软滑的土豆泥可以都加一些奶)。最后加盐和黑胡椒碎调味。

  芝式烤肠做法:

  将脆皮肠中间划开(3/4),中间夹入芝式,最后用培根卷好。可用牙签固定。

  煎锅中入底油。煎至两面金黄即可。

  沙拉做法:

  将所有配料切成小丁,加入盐,糖,黑胡椒碎,橄榄油调味即可。

小诀窍

  我的美食播客:http://haoshijian.blog.ifeng.com


  

烤肠胡萝卜咸蛋糕

烤肠胡萝卜咸蛋糕做法
   材料:
   配料(成品6个)
  
   做法:
  

  1.先将色拉油放在容器中加热

  2.然后分别加入胡萝卜、烤肠、芹菜炒匀

  3.再加入胡椒粉充分炒匀,室温冷却备用

  4.再将色拉油、牛奶混合

  5.在步骤4中加入胡椒粉搅拌均匀

  6.将鸡蛋加入步骤5中搅拌均匀,再加入细盐拌匀

  7.在步骤6中加入混合过筛的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉,用刮板拌匀

  8.最后将备用的3加入步骤7中充分搅拌均匀

  9.入模八分满,轻震一下

  10.入炉以上下火190/160℃约烤28分钟左右

  11.出炉趁热刷上光亮剂冷却即可


  

变身海鲜的烤肠

变身海鲜的烤肠做法
   材料:
   烤肠,黑芝麻,西兰花
  
   做法:
  

  1、做八爪鱼:烤肠切成等分两段,取其中半根从中间剖开,再每边各划三刀。切时要注意稍用力过大就会让八爪鱼丢一条腿,另一边也同样方法剖开。

  2、做螃蟹:烤肠将两端去掉,中间等分切成两段,取其中半根,两头各划三刀,做出蟹腿。

  3、锅中刷油,稍热放入烤肠,加热时"海鲜"的腿会自然分开。火不要太大,煎糊了就不好看了。

  4、取出,用黑芝麻做眼睛,西兰花做装饰。也可以用可爱的烤肠来装饰米饭、面条,相信宝宝们一定会很喜欢。


  

抹茶烤肠面包+芝士烤面包片

抹茶烤肠面包+芝士烤面包片做法
   材料:
   抹茶烤肠面包:抹茶粉、高筋面粉、鸡蛋、干酵母、黄油、盐、糖、烤肠
  
   做法:
  

  【抹茶烤肠面包】:

  1、一个鸡蛋打匀倒在量杯里,加入温水到170ml,放入两块黄油融化并搅拌均匀。

  2、把搅拌好的混合液倒入面包桶里,在角落撒一小勺糖、三勺盐。

  3、然后把两杯大约300g高筋面粉均匀铺在桶底。

  4、根据自己的口味加入适量抹茶粉,中间挖个坑,在坑里倒入一小勺干酵母。

  5、盖上盖子按菜单,普通面包、450g、浅烧色、开始。面包机开始自动搅拌工作,搅拌的时候可以观察一下,太干就加点水,太湿再加点面粉进去。

  6、自动搅拌的时候再切一些烤肠碎撒进桶里一起搅拌。然后就不用管了,等面包机自动搅拌、发酵、烘烤就ok啦!

  【芝士烤面包片】:烤好的抹茶面包凉凉后切片,铺满一个烤盘,上面铺一层方腿片、一层芝士片,烤箱200度上下火烤15分钟左右就好了。


  

冷鲜煎烤肠

冷鲜煎烤肠做法
   材料:
   【口口伴侣食品发展团队- 冷鲜煎烤肠】与其它香肠的区别特点是:(1)冷鲜煎烤肠是纯速冻生香肠;(2)生鲜配比制作料馅采用天然羊肠衣灌制;(3)速冻保存不需添加防腐剂;(4)熟制后口感鲜嫩口味醇香;(5)冷冻储存保证原品质不变。
  
   做法:
  

  建议烹饪方法:本品是速冻产品,熟制前请不要拆开包装袋先放入冷水中浸泡1-3分钟,解冻后开袋进行加工。(1)、餐饮店:油煎、油炸、炭烤、火锅、可以与多种美食,菜类搭配花样拼盘,食欲美观健康。(2)、家庭:煎锅、炒勺、少许油把解冻后的肠摆放锅中,以小火将肠炒制膨胀外观见颜色变深色即可。


  

童趣小猪包

童趣小猪包做法
   材料:
   紫薯100克,面粉250克,酵母粉3克,水约100ML,内馅:豆沙馅
  
   做法:
  

  1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后,趁热捣成泥

  2、晾凉后的紫薯泥面粉混合,倒入酵母粉、水

  3、揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大

  4、发酵好的面团揉匀,分成小份,包入豆沙馅,收口成圆形,作小猪脑袋

  5、揪一点小面团,搓成小圆柱形,按在小猪脸上,当作鼻子,用牙签粗的一头在上面扎两个眼当鼻孔。再另捏两个小圆形片按在两边当作猪耳朵

  6、蓝莓干或葡萄干捏成小圆球,按在脸上,小猪就变出来了。还可以搓一小根面条绕个圈按在后面作猪尾巴

  7、做好的小猪放入蒸锅中,再发酵约20-30分钟,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖

小诀窍

  1、非常简单,就是在普通豆包的面团上,再按上鼻子、耳朵和眼睛就行

  2、紫薯泥比较干,加水要看具体情况,100ML仅是参考用量。如果不用紫薯泥,全用面粉,水量约需140ML

  3、第二次发酵至面团膨胀起来,用手指轻触,感觉表面有弹性即可

  4、把鼻子和耳朵往面团上按的时候,轻轻肜力即可,不用使很大劲,在第二次发酵时,面团会膨胀并粘牢在一起


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a3508.html

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