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阳光焖饭

时间:2020-05-02  2020-05-02  主食  手机阅读
阳光焖饭做法
   材料:
   大米150g,菠菜60g,胡萝卜60g,青豆40g,熟白芝麻1茶匙(5g),大蒜碎,盐各1茶匙(5g),芝麻香油2茶匙(10ml)
  
   做法:
  

  1、将大米淘洗干净,放入飞利浦电饭煲HD4754中,加入适量清水,盖上盖儿按下煮饭键开始煮饭,直至米饭成熟至保温状。

  2、洗净菠菜和胡萝卜,菠菜摘去根部,茎切成小丁,叶切成丝;胡萝卜切成小丁,备用。

  3、胡萝卜、青豆、盐和芝麻香油拌匀,打开飞利浦电饭煲HD4754将其倒入电饭煲中拌匀,盖上盖儿续焖5分钟。

  4、加热一炒锅,放少许油,倒入大蒜碎爆香,加入切好的菠菜茎和叶翻炒片刻离火,再次打开飞利浦电饭煲HD4754将略炒的菠菜倒入电饭煲中搅拌均匀,盖上盖儿再续焖5分钟,盛入碗中,撒上熟白芝麻即可。


  

阳光焖饭

阳光焖饭做法
   材料:
   大米150g,菠菜60g,胡萝卜60g,青豆40g,熟白芝麻1茶匙(5g),大蒜碎,盐各1茶匙(5g),芝麻香油2茶匙(10ml)
  
   做法:
  

  1、将大米淘洗干净,放入飞利浦电饭煲HD4754中,加入适量清水,盖上盖儿按下煮饭键开始煮饭,直至米饭成熟至保温状。

  2、洗净菠菜和胡萝卜,菠菜摘去根部,茎切成小丁,叶切成丝;胡萝卜切成小丁,备用。

  3、胡萝卜、青豆、盐和芝麻香油拌匀,打开飞利浦电饭煲HD4754将其倒入电饭煲中拌匀,盖上盖儿续焖5分钟。

  4、加热一炒锅,放少许油,倒入大蒜碎爆香,加入切好的菠菜茎和叶翻炒片刻离火,再次打开飞利浦电饭煲HD4754将略炒的菠菜倒入电饭煲中搅拌均匀,盖上盖儿再续焖5分钟,盛入碗中,撒上熟白芝麻即可。


  

家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭

家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭做法
   材料:
   大米 腊肠 冬菇 芥菜
  
   做法:
  

  1)腊肠切薄片,冬菇泡软切丝,芥菜洗净切末,备用。

  2)大米淘洗干净,注比平时多一点水加一点盐,像平时一样煲饭。

  3)当饭表面的水要开始收干的时候。

  4)就可以将芥菜铺在上面。盖上盖继续煮3分钟。

  5)再将腊肠及冬菇铺在上面。盖上盖继续煮5分钟。

  (冬菇事先下锅炒8分熟)

  6)加入适量的酱油,香油,盖上盖继续煮至饭锅按钮跳上。

  7)饭煲好后,打开盖将所有材料和饭搅拌均。盖上盖,10

  分钟后再打开盖即可进食。


  

阳光蛋挞

阳光蛋挞做法
   材料:
   印度飞饼皮5张,鸡蛋黄4个,牛奶180克,植脂三花淡奶220克,白糖80克,低粉15克
  
   做法:
  

  1.淡奶油、牛奶、砂糖依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,加热至砂糖完全融化即可不必煮开,稍晾一两分钟后,将蛋黄慢慢加入牛奶液,边倒边搅拌均匀。最后筛入低粉搅匀,晾凉备用;

  2.两张飞饼皮相叠(另一份三张相叠),擀成长方形片,卷成圆筒,入冰箱冷冻变硬(这样是为了待会切的时候容易操作);

  3.取出,切成12份(三张饼皮的那个切成20份),两两相叠放蛋挞模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。

  4.整形好的蛋挞皮连模子松弛20分钟,烤箱预热210度;

  5.烤前将挞水倒入塔皮中(装七分满即可),放入烤箱中上层,烤20分钟。

小诀窍

  捏挞皮时,底部一定要尽量捏得薄一些,不然烤不熟。我觉得有几个蛋挞的皮还是厚了些,挞水也稠了些,这点原料应该可以做20个。呵,成本又下来了。看来奸商就是这么练成的呢!


  

阳光下的花儿:奥尔良鸡肉寿司

阳光下的花儿:奥尔良鸡肉寿司做法
   材料:
   鸡胸肉一块,奥尔良腌粉,寿司用的紫菜一包,青瓜,白醋3匙,白糖2匙,盐一点儿
  
   做法:
  

  1.准备鸡胸肉一块。

  2.奥尔良腌粉加清水调成汁状,将鸡肉拌匀,放入容器中,冰箱保存12至24小时,其间翻身一次 没有奥尔良腌粉的同学,可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁;亦可使用自己喜欢的调料

  3.第二天把鸡肉取出,用微波炉专用碟装好,放进微波炉“叮熟”,鸡肉两面各3分钟就差不多了

  4.将熟的鸡肉切成粗条状

  5.配料准备:一包寿司用的紫菜;青瓜洗净去瓤后切条(和紫菜的宽度等长)

  6.米饭准备:普通米煮熟饭,装起一大碗,使其稍降温(温热就行了,不要放到太冷)

  7.醋汁准备:3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整

  8.将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀

  9.铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,四周稍微留一点边,再将青瓜条和鸡肉条放上,卷成一条寿司

  10.在案板上套个保鲜袋(因案板长年使用多细菌,不便切熟食),刀刃上抹点水或者香油,可防止粘饭,然后将寿司条切成一块块

小诀窍

  米饭甜,青瓜脆,鸡肉咸香微辣……好香好香好好吃啊!


  

盛一碗阳光 —— 奶香南瓜团

盛一碗阳光 —— 奶香南瓜团做法
   材料:
   普通面粉2杯,南瓜1块,鸡蛋1个,奶粉1大勺
  
   做法:
  

  1.南瓜洗净,切块蒸熟;蒸熟的南瓜套上保鲜袋,擀成南瓜泥;

  2.面粉与奶粉混合,打入鸡蛋,加入南瓜泥;

  3.一边加温开水,一边用筷子搅拌,直至呈大块雪片状;用手将混合物揉成光滑面团,逐渐揉捏拉长;

  4.待面团揉至自己喜欢的粗细,用刀切成小块;

  5.用叉子为小面团逐个按压花纹;

  6.水烧开,拨入小面团,煮到小面团漂起来即可。

小诀窍

  1.和面时注意控制水的用量,南瓜泥水分较大,水加多了面会软,无法成型; 2.第五步中尽量将面团揉细,同时切块时尽量小,小面团越小越可爱,我的有点大了; 3.可以做好后放在冰箱冷冻,早晨拿出来现煮现吃,可以用白水煮,也可以与牛奶或麦片一起煮。


  

阳光南瓜蛋糕

阳光南瓜蛋糕做法
   材料:
   高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,盐5公克,南瓜泥200公克,南瓜子100公克
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。

  2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

  3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

  4.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入南瓜泥搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

  5.将面煳盛入烤模中至约7分满,撒上南瓜子,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约1小时后取出脱模即可。


  

阳光玉米土司

阳光玉米土司做法
   材料:
   面糰:89公克,高筋面粉395公克,阳光玉米预拌粉100公克,速溶酵母5公克,细砂糖98公克,盐5公克,改良剂2公克,全蛋60公克,鲜奶246公克,其他:少许,面包粉少许,克宁姆淋酱:85公克,奶油95公克,克宁姆粉10公克
  
   做法:
  

  1.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

  2.取出作法1松弛好的面糰,分割为每个约100公克的小面糰10个,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。

  3.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状,捲成圆筒状,在表面喷上少许水,再沾上面包粉,每5个小面糰放入1个模形中,放入酦酵箱中作最后酦酵,等体积膨胀至模型的9分满处时,在表面挤上克宁姆淋酱,即可入烤箱烘烤。

  4.烘烤完成后,在表面撒上防潮糖粉即可。


  

风味阳光鸡

风味阳光鸡做法
   材料:
   主料:靓鸡一只,约重800克,大姜2件,葱2条,
  
   做法:
  

  1)先将鸡洗净沥干水分,用5克家乐鸡粉,姜、葱涂抹鸡内胧,用汤将鸡浸至仅熟,过冰汤后斩切成鸡形上碟。

  2)将佐料调味料调教均匀,淋在斩好的鸡型面上,再用小碟跟上佐料即可。


  

迷你阳光小披萨之小试身手

迷你阳光小披萨之小试身手做法
   材料:
   高筋面粉100g,黄油8g,发酵粉3g,盐少许,鸡蛋半个,番茄,洋葱末,玉米粒,金枪鱼罐头。
  
   做法:
  

  1、先将高筋面粉与少许精盐、黄油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用(在容器中盖上保鲜膜静止30分钟约膨胀至先前的两倍大小);

  2、把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切碎的奶酪和黑胡椒,放入有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。

小诀窍

  1、盘底要先刷一层油,再放入面坯

  2、将番茄酱抹于饼底上时注意不要抹到太边上了,否则容易烤焦

  3、用叉子在面坯上留气孔,防止烤的时候饼会起来


  

【阳光厨房】香蕉核桃仁松糕

【阳光厨房】香蕉核桃仁松糕做法
   材料:
   低筋面粉200g,糖粉80g,盐一小撮,两茶匙发酵粉,一茶匙肉桂粉,香蕉2根,核桃仁40g,全脂奶100ml,鸡蛋2个,黄油50g
  
   做法:
  

  1将黄油融化,加入牛奶和鸡蛋,搅拌均匀;

  2另取一大碗,将所有干性原料放入(面粉,糖份,盐,肉桂粉,发酵粉,核桃仁扳成小块);

  3将1中的液体加入2,事先将香蕉去皮压碎成浆状,也加入2;

  4用橡皮刮刀从下往上的搅拌,至面粉刚好全部溶解;

  5将面糊装入模具中,如没有模具用纸杯代替;

  6烤箱提前预热15分钟左右,200度;

  7入烤箱烤25分钟左右,拿出冷却,脱模

小诀窍

  在第4步中,千万注意不要把面糊搅得很均匀,把面粉全部吸收进去就停下,此时的面糊应该是有很多凝块和疙瘩的,这样就对了


  

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