白梅花粳粥
材料:
米白梅花3~5克,粳米30~60克。
做法:
先煮粳米为粥,待粥将熟时加入白梅花,同煮二、三沸即可。梅花粥以3~5天为一疗程,每天分二次空腹温热食用。
白梅花粳粥
材料:
米白梅花3~5克,粳米30~60克。
做法:
先煮粳米为粥,待粥将熟时加入白梅花,同煮二、三沸即可。梅花粥以3~5天为一疗程,每天分二次空腹温热食用。
白梅花酒
材料:
白梅花肉(泡洗5)钱,红花2两,苍术2两,当归2两,核桃白肉1斤。
做法:
上药入老酒1斗,浸7日。
白梅花
白梅花的基本介绍
白梅花为为蔷薇科植物梅的花蕾,白梅花主产于我国江苏、浙江等地。每年冬季篱集含苞欲放的花蕾,晾干或烘干后入药。原植物系落叶乔木,野生与栽培均有。商品称家梅与野梅,均可入药。家梅为白花绿萼,花瓣多,故俗称“白梅花”或“绿萼梅”,其质量较佳。亦有为红衣、黄萼者,花冠红色者,俗称“红梅花”,形态与白梅花相似,但较白梅花稍大,花冠淡红色,重瓣,萼红褐色,但药用以白梅花为主,红梅花则较少使用。野梅为白花黄萼花瓣少,质量较次。
花蕾呈圆球形如大黄豆,直径4~8mm,基部常带有花梗,苞片3~4层,褐色鳞片状,苞片5枚,灰绿色或淡黄褐色,卵圆形,复瓦状排列,基部与花托愈合。花瓣多数通常卷折皱缩,白色或黄白色,倒广卵形,有红棕色脉纹从基部射出。内有多数雄蕊着生于花托边缘,中心有长卵形子房,密生细毛,并有一细长花柱,质轻。气清香,味淡、微涩。
白梅花的功效与作用
微酸,涩,无毒。能够舒肝,和胃,化痰。治梅核气,肝胃气痛,食欲不振,头晕,瘰疬。
白梅花的选购
白梅花气香,味淡而涩。以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳。
白梅花的存储
1~2月间采集含苞待放的花蕾,摊置席上,晒干。雨天可用炭火烘干。于干燥通风处保存。
白梅花的食用方法
一般是煎服,很少用来冲泡的。内服:煎汤,0.8~1.5钱;或入丸、散。外用:敷贴。
菊花粳米冰糖粥
材料:
菊花10克,粳米20克,冰糖屑适量。
做法:
将菊花拣去杂质后碾成细粉。粳米淘洗干净后入锅,加适量水,煮成稠粥,粥将成时调入菊花粉及冰糖屑,再煮2沸即成。
金银花粳米粥
材料:
金银花6克,粳米20克,冰糖屑适量。
做法:
将金银花洗净,入锅,加适量水,煎煮20分钟,去渣取汁,与淘洗干净的粳米同入锅中,再加适量水,煮成稠粥,粥成时加入冰糖屑,待冰糖溶化即成。
桃花粳米粥
材料:
鲜桃花瓣4克,粳米100克。
做法:
每次取鲜桃花瓣4克,粳米100克,共煮成稀粥食用,隔日1次。
白梅生姜粥
材料:
白梅花5克,生姜5克,粳米100克。
做法:
先将生姜捣为泥备用。煮粳米为粥,待粥将熟时,加入生姜泥及白梅花同煮片刻即可。
白梅香口方
材料:
白梅适量。
做法:
采摘未成熟的果实,用盐水渍之,晒干即成。
常含用。
梅花寿司
材料:
海苔,寿司米饭,韩国辣酱,芝麻油,蛋皮
做法:
1、把一张做寿司用的海苔五等分,用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭,加韩国辣酱,加几滴芝麻油,拌匀,即成红色的米饭
2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上,上面铺一薄层辣酱米饭
3、把海苔的两边向上略提,卷成一个未完全封闭的小筒,同上再卷4个
4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里
5、卷好后切成段即可
水煮话梅花生
材料:
花生米,话梅(话梅量稍稍多一些),桂皮一片,八角一个(绝对够了主要是要话梅的味道)
做法:
1、 话梅用清水洗一下,沥水。
2、 花生米也洗一下。
3、 喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。
4、 加入清水(半锅还要多一些)。
5、 高压锅大火烧,放气后继续大火烧30分钟,转小火继续烧25分钟左右,关火,焖上一刻钟左右即可。
小诀窍
1、 因为其他的调料都没有,所以话梅量多一些。
2、 话梅事先泡不泡倒是无所谓,但一定要洗一下,将表面的白白的盐分洗掉,这样煮出来的花生颜色会比较好看,否则会白白的。
3、 八角桂皮各一个即可,多了味儿太重。
4、 加水尽量多一些,煮的中间如需加水,要小心一点,关火等锅子彻底平静再打开往里头加水~
5、 关火之后,焖上一会儿,这样花生会更加酥烂。
6、 无需烧的太干,留些汤汁,将花生泡在汤汁里,冷藏,味道更好噢~