麦芽粥
材料:
粳米150克,生麦芽、炒麦芽各50克,红糖适量。
做法:
(l)、将麦芽放入锅内,加适量清水煎煮,去渣。
(2)、锅置火上,放入药汁、梗米煮粥,待粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。
(3)、甜香。
健胃麦芽粥
材料:
麦芽4两,糯米1/2杯,水12杯,冰糖2两
做法:
1. 麦芽、糯米以冷水浸泡1小时后,沥干水备用。
2. 取一深锅,加12杯水,以大火煮开后转小火,加入作法1的材料续煮50分钟,再加入冰糖调味即可。
麦芽粥
材料:
粳米150克,生麦芽、炒麦芽各50克,红糖适量。
做法:
(l)、将麦芽放入锅内,加适量清水煎煮,去渣。
(2)、锅置火上,放入药汁、梗米煮粥,待粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。
(3)、甜香。
白术麦芽粥
材料:
麦芽22克,白术20克,粳米50克。
做法:
(1)、将麦芽、白术一起放入锅内加水置火上煎煮。煮好后取汁液备用。
(2)、在(1)的汁液中加入粳米一同煮成粥。
陈皮麦芽粥
材料:
陈皮12克,麦芽30克,粳米60克。
做法:
(1)、将陈皮、麦芽洗净后放入锅内加水煎煮,取其汁液。
(2)、在(1)的汁液里加入洗净的粳米煮粥。
大豆芽粥
材料:
大豆芽50克,猪肉15克,米80克,少量擦碎葱,酱油l小匙,少量盐,适量汤汁,半小匙芝麻油。
做法:
①使用大豆芽的根部,用水洗干净后,把大豆芽和少量盐倒进锅里,使大豆芽充分浸泡,等豆芽变嫩后,用手戳几下。然后拿到竹筐里切成适当的长度,用芝麻油调拌。
②把猪肉细切后,用酱油和擦碎葱一起搅拌。
③把米淘好后浸泡在汤汁中等30分钟左右。把①的大豆芽和猪肉与大米一起倒进砂锅,开始煮粥。
④用温火煮开后,打开锅盖去除灰汁,然后放入少量盐来调味。
要是喜欢吃大蒜的话,也可以多加一点蒜,味道会变得更清淡一些。
桑芽粥
材料:
桑芽(春天初生新芽含苞未展者)30克,粳米100克。
做法:
将桑芽焙干,水煎取汁,入米煮作粥,空腹食用。
牛肚双芽粥
材料:
牛肚100g,谷芽、麦芽各30g,鸡内金10g,粳米150g。
做法:
上述材料洗净牛肚切成块,放入砂锅,加水1000ml,煮至牛肚熟烂。
以粥代饭。
五加芽粥
材料:
五加芽10克,粳米50克。
做法:
先将五加芽加水煎取汁液,然后与淘洗干净的粳米一同煮成稀粥。
黄豆芽粥
材料:
黄豆芽100克,粳米100克。
做法:
以上2味洗净,一同入锅,加水1000克,用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
提子玉米麦芽糕
材料:
全麦面粉1杯,玉米面0.5杯,麦芽粉0.5杯,无明矾泡打粉2小匙,砂糖2大匙,盐适量,有机黄油3大匙,1个鸡蛋1个,脱脂牛奶0.5杯,美国提子2大匙
做法:
1.干的原材和液体原材分别混合,再把液体倒入干原材的容器;
2.把面糊倒入12个小玛芬杯或是6个大玛芬模子。
3.在375华氏(180摄氏度)的烤箱烤18-23分钟(根据玛芬的大小和烤箱决定),以插入牙签再拔出来不粘面糊为准。
小诀窍
1,加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺面粉; 2.加些橘皮碎或是柠檬皮碎; 3.不想放黄油的话可以用自制的苹果泥代替(用水煮好苹果再打成泥)。 4.非常适合冷冻,做好一批放入冷冻室,这样的好处一来是节约能源(大烤箱一次只烘焙很少的点心非常浪费),二来节约时间。三来质量是不受影响的,只要你密封好,不要串味就可以。