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山药羊肉糯米粥

时间:2020-11-08  2020-11-08  主食  手机阅读

   材料:
   羊肉250克,鲜山药500克,糯米100克。
  
   做法:
  

  先将羊肉洗净切碎,山药洗净去皮捣碎,一同加水煮烂,加入淘洗干净的糯米,再加水适量,一同煮粥,即成。


  

山药羊肉糯米粥


   材料:
   羊肉250克,鲜山药500克,糯米100克。
  
   做法:
  

  先将羊肉洗净切碎,山药洗净去皮捣碎,一同加水煮烂,加入淘洗干净的糯米,再加水适量,一同煮粥,即成。


  

鸡肉糯米粥


   材料:
   净母鸡1只,糯米500克,面粉300克,鸡蛋1个,精盐、味精、醋、胡椒粉、肉桂、大茴香、葱花、生姜末、麻油各适量。
  
   做法:
  

  将母鸡洗净,入沸水锅内汆会,倒出血水,锅内加水适量,放入装有肉桂、大茴香的纱布袋,煮炖至肉烂离骨,捞出将鸡肉撕成丝。鸡蛋煎成蛋皮,切丝。糯米淘净,放入另一锅内,煮至开花,然后倒入鸡汤锅内,烧沸。再将面粉调成稠糊,慢慢调入鸡汤锅内,用勺不断搅动,待烧沸后调入精盐,即成糯米粥。把鸡丝、蛋皮丝放碗内,盛入糯米粥,撒上葱花、生姜未、味精、胡椒粉、醋、麻油即成。


  

核桃肉糯米粥


   材料:
   糯米100克,核桃(胡桃)15只。
  
   做法:
  

  核桃敲碎取出核桃肉,核桃壳加清水煮20分钟后,弃壳留汤,将此汤与核桃仁、糯米煮粥。


  

龟肉糯米粥


   材料:
   活乌龟1只,糯米150克,肉汤1000毫升,精盐,葱,生姜,黄酒,味精,胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  将乌龟宰杀洗干净,放进沸水中焯一下,再捞入冷水中,刮去皮膜,漂洗干净,切成小块装入盆内,加入黄酒,葱,生姜,精盐,上笼用大火蒸烂,拣去葱,姜及龟骨,留下肉及汤。然后把淘净的糯米入锅加入肉汤,上火烧开后转小火熬粥。待粥将熟时,倒进蒸烂的龟肉及汤,调入味精,胡椒粉,稍煮即成。


  

牡蛎肉糯米粥


   材料:
   牡蛎肉250克,糯米300克,熟鱼肉100克,熟猪肉50克,猪骨头汤3000毫升,生姜15克,大蒜50克,酱油,味精,植物油,胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  将糯米浸泡1小时后,再洗净。把牡蛎肉放入盐水中浸15分钟,洗净。将熟鱼肉去骨和刺。熟猪肉切成丝。把大蒜去杂质,洗净,切成细丝。生姜去皮,也切成细丝。将糯米放在笼屉上蒸到刚熟透时取出。把锅洗净,大火烧锅,下入植物油烧热,生姜丝爆锅取出,加入酱油,骨头汤烧沸,倒入蒸透的糯米,牡蛎肉,鱼肉,猪肉,味精共煮沸即成。吃时可在粥面上撒上胡椒粉,蒜丝。


  

山萸肉糯米粥


   材料:
   山萸肉15克,红糖15克,糯米50克。
  
   做法:
  

  先将山茱萸与淘洗干净的粳米一同入锅,加水500克,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,调入红糖稍煮即成。


  

桂圆肉糯米粥


   材料:
   桂圆10个、糯米50克。
  
   做法:
  

  取桂圆10个、糯米50克,同煮粥,加蜂蜜1匙,食用。


  

山药羊肉汤

山药羊肉汤做法
   材料:
   羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,绍酒10克
  
   做法:
  

  1、羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。

  2、将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。


  

山药羊肉汤


   材料:
   羊肉500克,山药150克,生姜15克,葱白30克,胡椒6克,绍酒20克,食盐3克。
  
   做法:
  

  将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水锅内焯去血水,姜葱洗净后拍破待用。淮山药用清水润透后切成0.2厘米的片,与羊肉一起置于锅中,倒入清水适量,投入生姜、葱白、胡椒、绍酒,先用武火烧沸后,撇去浮沫,移至火上炖至熟烂,捞出羊肉晾凉,将羊肉切成片,装入碗中,再将原汤除去生姜、葱,略加调味,连山药一起倒入羊肉碗中即成。


  

准山药羊肉粥


   材料:
   淮山药60克,羊肉250克,大米100克,盐适量,
  
   做法:
  

  先将羊肉洗净切块,与淮山药、大米一起煮弱,粥将成时,入食盐调味。


  

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