湯種列表
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汤种牛奶土司
材料:盐1小匙,干酵母1.5小匙,全蛋1个,牛奶80毫升,黄油30克,糖25克,奶粉1大匙,高筋面粉280克,汤种100克做法:1.将除黄油以外的所有材料放在一起揉成面团,待面团略光滑,将黄油加... [湯種]
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可可双色土司(汤种)
材料:带盖土司模450克,汤种面团:高筋面粉20克,牛奶70克,主面团:高筋面粉260克,细砂糖40克,盐0.25小勺,奶粉10克,香草精0.25小勺,干酵母4克,水130克,黄油20克,耐高温巧克力豆15克,葡萄干... [湯種]
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汤种面包
材料:汤种:高筋面粉370克,冷水500克,做法:1.高筋面粉100克放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完,可晾凉放冰箱,可保存一段时间,如果颜... [湯種]
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北海道汤种吐司
材料:酵母5.5克,盐4克,糖43克,牛奶27克,高粉270克,全蛋液43克,雀巢淡奶油30克,奶粉一大勺,汤种92克,黄油30克做法:1、汤种制作:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉... [湯種]
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奶茶吐司(汤种)
材料:高粉570g,白砂糖85g,盐7g,酵母9g,鸡蛋85g,牛奶55g,鲜奶油85g,汤种180g,黄油45g,红茶包3包做法:1.后油法揉至完全阶段,将茶包剪开,用慢速搅拌均匀,基础发酵; 2.一... [湯種]
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汤种牛奶吐司
材料:高粉205克,黄油18克,汤种65克,牛奶58克,干酵母4.5克,全蛋22克,细糖32.5克,奶粉10.8克,盐2.9克,高粉20克,水100克做法:1.材料:高粉205克 盐2.9克 奶粉10.8克 细糖32.5克全蛋... [湯種]
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汤种北海道牛奶土司
材料:高粉205克,酵母4.5克,盐2.9克,奶粉10.8克,细糖32.5克,全蛋22克,牛奶58克,汤种65克,黄油18克做法:1.将除黄油之外的所有材料加入面包机,启动发面团程序,20分钟后加入黄油,重... [湯種]
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牛奶吐司(汤种)
材料:面包粉280g,奶粉10g,白砂糖25G,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙,牛奶115g,汤种75G,黄油25G做法:1.容器内加入50G面粉,加250G清水用小火熬成糊状即成汤种,取75G备用。... [湯種]
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红豆汤种面包
材料:高粉266+40克,粉30克,细砂糖45克,全蛋30克,干酵母6克,含盐奶油22克,水85克,汤种84克做法:1.粉类: 高粉266+40克(最后太软了再加了40克),粉30克,细砂糖45克,全蛋30克,水85克,... [湯種]
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北海道土司
材料:高粉270g,糖43g,盐4g,干酵母2小匙,全蛋液43.g,奶27g,奶粉2大匙,汤种92g,汤种材料:面粉25g,水125g,黄油25G做法:1.汤种材料混合好,小火加热,成糊的时候关火,拿出来凉透... [湯種]
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汤种肉松面包卷
材料:高筋粉195克,低筋粉90克,快速干酵母6克,盐6克,白砂糖30克,全蛋60克,水65克,汤种75克,无盐奶油5克,肉松适量,沙拉酱适量,白芝麻适量,葱花适量做法:1、面团搅拌到扩展阶段。... [湯種]
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65°C汤种葡萄卷
材料:高筋面粉260克,奶粉15克,水75克,鸡蛋液25克,汤种84克,糖35克,盐4克,酵母4克,葡萄干40克做法:1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去至面团能... [湯種]
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汤种土司
材料:汤种面糰:200㏄,高筋面粉135公克,主面糰:55公克,水66㏄,高筋面粉324公克,细砂糖46公克,盐7公克,酵母7公克,奶粉18公克,改良剂5公克,蛋38公克做法:1.将汤种配方中的水煮沸,沖... [湯種]
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布丁汤种面包
材料:中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,内馅:适量做法:1.将中种面糰材料全部放... [湯種]
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红豆汤种面包
材料:汤种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,内馅:300公克做法:1.将中种面糰材料全部... [湯種]
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汤种的做法
材料:看到很多初做面包者对于汤种存有不少疑问, 邱妈咪就自告奋勇,上来示范一下吧!做法:汤种有2个做法 : 1. 在小锅子内,用125g 的水充分泡开25g... [湯種]