暗炉烤列表
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鲜奶吐司
材料:主料:小麦面粉600克,牛奶100克,辅料:鸡蛋150克,做法:1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团,饧好,备用。 2.将鸡蛋磕入盆内,加入牛... [暗炉烤]
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面包布丁
材料:主料:面包600克,红豆沙300克,做法:1.将面包加切成片,经过烘烤之后即成吐司面包。 2.将鸡蛋磕入盆内,加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀,备用。... [暗炉烤]
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煎烤桂花蛋糕
材料:主料:鸡蛋350克,白砂糖125克,小麦面粉125克,调料:植物油50克,味精5克,糖桂花5克做法:1.将鸡蛋磕入大碗内,加125克白糖搅匀,用筷子反复搅抽打,待打至色泽洁白,并能立住筷子... [暗炉烤]
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奶油蛋糕
材料:主料:小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克,做法:1.将鸡蛋磕入蛋桶,加入糖,搅打起泡,再加入面粉搅拌均匀,然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状,即为蛋糕糊。... [暗炉烤]
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香菇盒子
材料:主料:干香菇50克,肥瘦猪肉100克,做法:1.香菇去蒂泡软; 2.肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉酱; 3.肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克... [暗炉烤]
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常熟叫化鸡
材料:主料:母鸡1500克,猪网油400克,做法:1.猪瘦肉洗净,切成丁; 2.鸡肫洗净; 3.姜洗净,切末; 4.葱去根须,洗净,切成葱花; 5.香菇去... [暗炉烤]
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烤猪大排骨
材料:主料:猪排骨(大排)1000克,做法:1.将猪大排骨洗净,用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼,在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼,用刀剁成5厘米长的大段; 2.将... [暗炉烤]
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香烤鱼头王
材料:主料:鲢鱼2000克,做法:1.鲢鱼头去鳃洗净,由鱼颌部用刀劈开成一大扇形,放盆中加鱼汁,葱姜腌2小时。 2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣,入烤箱急火烤10分钟,取出... [暗炉烤]
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烤鱼
材料:主料:鲤鱼800克,肥瘦猪肉100克,做法:1.将鱼洗净,控净水分,肥瘦肉洗净切片。 2.勺内放油烧热,将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色,取出放烤盘中,把肉片、葱段、姜... [暗炉烤]
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芝麻烧饼
材料:主料:小麦面粉600克,做法:1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。 2.将花椒,小茴香用锅炒香... [暗炉烤]
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吊炉烧饼
材料:主料:小麦面粉600克,调料:盐5克,碱1克,花生油60克做法:1.将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟。 2.将面团揉匀,搓成条,分... [暗炉烤]
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烤鲑鱼
材料:主料:鲑鱼550克,做法:1.先将鲑鱼去皮、剔骨,将肉取下,再切成长条的块状,拌入所有的调味料(胡椒粉5克、盐6克、白酒10克),一同腌制10分钟左右; 2.再将姜、葱、... [暗炉烤]
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朝鲜烤牛肉
材料:主料:牛里脊肉1000克,做法:1.将牛脊肉切成大片,洋葱丝,雪花梨切丝,三者放在一起。 2.将大葱(切末)、蒜茸(剁碎)、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、... [暗炉烤]
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黑面包
材料:主料:燕麦片500克,小麦面粉500克,做法:1.将酵母粉放入碗内,用温水化开;黄油放入一个大碗中,倒入适量热水,加入蜂蜜、精盐,最后倒入酵母液搅拌均匀,备用;将橙子皮用水浸泡... [暗炉烤]
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烤鳗鱼
材料:主料:海鳗150克,做法:1.将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油; 2.煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出;... [暗炉烤]
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汴京烤鸭
材料:主料:北京填鸭2500克,做法:1.将鸭子宰杀放血后,放在六七成热的水里烫透,捞出,用手从脯部顺长向后推,把大部分毛褪掉后,放在冷水盆里洗一下,用镊子去细毛,裁去爪和膀的双... [暗炉烤]