「白烧」做法和菜谱大全

材料:主料：海蜇皮150克做法:1、将海蜇撕去外衣膜，洗净后，放入沸水锅中焯约2分钟，取出用清水漂洗，再放入80℃的热水中浸泡20分钟，至海蜇涨大散开时取出，撕成长约5厘米的块，洗... [白烧]

材料:主料：猪蹄筋300克，辅料：小白菜100克，调料：姜10克，黄酒30克，味精1克，盐3克，小葱10克，鸡油25克做法:1.将干蹄筋放入清水锅中，先大火后小火，煮2小时左右，使其涨发后捞出；... [白烧]

材料:主料：鲫鱼400克，做法:1.将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹；火腿切片；将冬笋洗净煮熟，切片。 2.炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略... [白烧]

材料:主料：鱼唇1000克，做法:1.香菇去蒂，洗净，切片； 2.姜洗净，切片； 3.冬笋去外层老皮，洗净，切片； 4.油菜心洗净，削成鹦鹉嘴状，改切成12瓣；... [白烧]

材料:主料：白菜400克，奶油400克，做法:1.将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，入四成热的植物油内滑透倒入漏勺； 2.锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心；... [白烧]

材料:主料：冬瓜250克，做法:1.将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片； 2.海米泡发洗净； 3.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油； 4.炒锅放鸡汤250... [白烧]

材料:主料：对虾500克，调料：大葱7克，姜3克，料酒3克，盐3克做法:1.将葱切段，姜切片，活虾洗净待用。 2.炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒、及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾... [白烧]

材料:主料：北豆腐500克，做法:1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。 2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入... [白烧]

材料:主料：北豆腐250克，做法:1.将豆腐切成滚刀块； 2.胡萝卜洗净，切成滚刀块； 3.炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；... [白烧]

材料:主料：菠菜250克，粉丝50克，做法:1.菠菜去杂质及黄叶，洗净，用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用。 2.粉丝用热水泡发，用剪刀剪短；将30克花... [白烧]

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