白斩鸡列表
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海南鸡饭
材料:新加坡海南鸡饭酱半罐，西红柿，青椒，去骨鸡大腿一只，三汤匙油，三杯米，五杯清水做法:1、将米淘洗干净，倒入半罐海南鸡饭酱、三汤匙油 清水搅均。 2、鸡腿两面... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克做法:1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用； 2... [白斩鸡]
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白切鸡
材料:鸡600克左右，姜，料酒，香菜，葱，油，盐做法:1.鸡冲洗干净，姜切片。锅里放能没过鸡的水，放姜片，烧开；放鸡，放料酒，转最小火，盖住锅盖。 2.大约五分钟左右翻动一次，使鸡... [白斩鸡]
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湘版白斩鸡
材料:小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精做法:1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净； 2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:草母鸡，葱姜，料酒，葱油，生抽，豆瓣辣酱，辣豆豉，麻油做法:选鸡： 选择散养的隔年土鸡（草母鸡），毛色要亮，鸡冠要红，吹开羽毛，可见皮下脂肪有灿黄色，鸡脚细小干净，无老皮，... [白斩鸡]
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粤菜经典之白切贵妃鸡.
材料:鸡，葱姜，洋葱，元贝，火腿圈，荸荠，红萝卜，鸡汤，果皮做法:1.鸡清洗干净之后，沥干水分，用盐涂鸡身内外，腌制一二个小时以上，鸡壳内放入葱段，红葱头，姜片 2.制作浸贵妃... [白斩鸡]
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桔酱白斩鸡
材料:葱段2支，姜片20g，盐50g，酒100g，香油2大匙，土鸡1只，桔酱100g做法:1.将葱段、姜片、盐、酒、香油一起搓揉出味，即成酱料备用。 2.将鸡洗净后，放入热水汆烫约10... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:土鸡1只，姜片3片，葱段10公克，沾酱：150㏄，素蚝油50㏄，酱油膏少许，糖少许，香油少许，蒜末少许，辣椒末少许，米酒1大匙做法:1.土鸡洗净、去毛，沥干后放入沸水中汆烫，再捞出沥干，备... [白斩鸡]
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花椒白斩鸡
材料:仔公鸡，鲜花椒，干辣椒段，姜泥，蒜泥，胡椒，葱花，酱油，糖，味精，红油做法:1、鸡洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。 2、锅内放油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒... [白斩鸡]
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白切鸡
材料:主料：1，净仔公鸡1只，葱100克，鲜姜40克。2，黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。做法:公鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一... [白斩鸡]
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纸包鸡
材料:主料：鸡胸肉（切片），做法:(1)将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。 (2)一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:主料：嫩公鸡一只，辅料：姜茸5克，葱白丝5克，调料：精盐0.5克，花生油6克做法:①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，... [白斩鸡]
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简单做出滑嫩白切鸡
材料:嫩三黄鸡1050克，姜25克，水1200ML（按鸡体大小酌情放），黄酒10克，做法:1、嫩三黄鸡拔毛开膛剖洗干净（小贩可代做），把鸡反复清洗，鸡胗、鸡肝、鸡心也清洗干净，去掉体内大块鸡油... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:土鸡一只，生姜一块，独头蒜两颗，酱油，盐少许，香菜两棵，芝麻香油做法:锅内装水放切好的姜片（去腥）烧开，将整鸡放入盖盖，加两小勺盐（够味），开小火煮二十分钟，其间要翻转鸡身，使其... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:主料：三黄鸡，香菜，葱，姜做法:1、活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用。 2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火... [白斩鸡]
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上海式白斩鸡
材料:三黄鸡500克，宰杀好的，生抽10毫升，糖10克，生姜20克，麻油5毫升，青葱20克，黄酒5毫升做法:1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。 2.准备一只汤锅装满水，开大火烧开... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:三黄鸡1只，葱、姜适量调料盐少许，熟油1大匙做法:1、鸡洗净后在保持微沸的水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌上熟油。 2、食时... [白斩鸡]
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八宝鸭
材料:肥鸭1只，笋丁、青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁各30克，莲子、糯米饭、虾仁、绍酒、酱油、白糖、味精、猪油、上汤、湿淀粉各适量。做法:1、将整鸭洗净，放入沸水中焯... [白斩鸡]
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八宝鸭
材料:净肥鸭1只，火腿、鸡肫、干贝、虾仁、莲子、香菇、冬笋、青豆各30克，酱油25克，料酒15克，白糖10克，湿淀粉10克，鲜汤50克。做法:1、火腿、鸡肫、香菇、冬笋均切成丁。肥... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:三黄鸡1只(约1000克)香葱1棵生姜1小块大蒜6瓣注：可酌情配料香油2小匙香醋1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙做法:1.鸡宰... [白斩鸡]
