涼拌菜列表
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芥末菠菜
材料:菠菜1斤,芝麻少许,姜丝适量,盐适量,鸡粉适量,芥末油适量,生抽适量做法:1.菠菜洗净。 2.水烧开后加入姜丝,再次烧开时加入菠菜。 3.煮沸后加入适... [涼拌菜]
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凉拌苦瓜
材料:苦瓜1个,盐1小匙,花椒辣椒油,麻油做法:1.苦瓜一个,开半去囊,斜切薄片; 2.用一茶匙盐左右,倒进瓜片盘里,抓匀,倒去抓出的水,再加入花椒辣椒油和麻油,拌匀即可。... [涼拌菜]
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洋葱拌木耳
材料:洋葱,黑木耳,蒜蓉,盐,香醋,鸡精,香油做法:1.黑木耳泡发.洋葱切丝.把两样在开水中焯一下沥干水放凉. 2.放蒜蓉/香油/鸡精/香醋/盐拌匀等入味再吃.简单吧.... [涼拌菜]
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腐乳拌薄荷鱼腥草
材料:鱼腥草,薄荷,醋,白糖,辣椒油,油腐乳做法:1.鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿,过老的即可丢弃,如果买到足够新鲜的,顶部还会有叶子,摘下洗净也可以食用 薄荷保留最顶端的茎和... [涼拌菜]
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凉拌佛手瓜
材料:佛手瓜,蒜粒,盐,香油,醋,李锦记的特级鲜味生抽做法:1.佛手瓜去核切丝 2.蒜粒、盐、香油、醋(我加的红蔗醋,已经有点甜了,所以没有加糖。菲律宾的醋挺好,种类... [涼拌菜]
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醋拌洋葱丝
材料:洋葱1/2颗,中芹30公克,蒜末1大匙,糖2大匙,白醋3大匙,香油1大匙做法:1.中芹切段后汆烫捞出,洋葱切丝备用。 2.取一容器,加入蒜末及调味料调匀,加入作法1洋葱... [涼拌菜]
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冰镇酸辣洋葱
材料:洋葱250公克,香菜叶50公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,白醋2大匙,辣椒油1大匙做法:1.洋葱去皮,切成丝状,浸泡冰水至洋葱丝呈透明,以去除辛味备用。... [涼拌菜]
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缅式凉拌茄子
材料:茄子3-4条,绞肉200公克,辣椒2条,香菜1小把,蒜头4-5大颗,辣椒酱1又1/2大匙,糖1小匙,盐1小匙,醋1小匙,香油少许做法:(1)把茄子洗净,对剖之后切成条状,用热油焖熟,捞起待凉备用... [涼拌菜]
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凉拌苦瓜
材料:苦瓜1/2个,香菜末10g,辣椒油1茶匙,白芝麻1茶匙,糖1大匙,酱油1茶匙,柠檬汁1大匙做法:1.苦瓜去籽切成薄片,再经沖水约5分钟后沥干备用。 2.调味料混合成调味... [涼拌菜]
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泰式凉拌青木瓜丝
材料:去皮青木瓜丝100公克,红萝卜丝10公克,洋葱丝10公克,香菜段少许,蒜末少许,蒜香花生1大匙,小蕃茄少许,辣椒酱1小匙,鱼露1大匙,细砂糖1大匙,柠檬汁1大匙做法:1.木瓜丝、红萝... [涼拌菜]
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和风沙拉
材料:熏鲑鱼3片,洋葱1/4个,小黄瓜1条,酪梨1/4个,酸豆少许,黄芥末20公克,酱油50㏄,米醋30㏄,味醂30㏄,柴鱼高汤50㏄做法:1.燻鲑鱼片对摺成长条,再卷成圆筒状备用。 2... [涼拌菜]
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青木瓜沙律
材料:青(生)木瓜1个,蒜肉2粒,指天椒4只,虾米10克,车厘茄3粒,花生仁(炒香)20粒,白豆角(切段)2条。调味料:青柠汁2汤匙,鱼露2汤匙,椰糖1/2茶匙。做法:(1)木瓜去皮,洗净,用刨刨成丝... [涼拌菜]
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煮干丝
材料:1:鸡胸肉或里脊肉50克,盐1/6茶匙,生粉1/2茶匙,水1茶匙;做法:1、最好提前一天将鸡胸肉或里脊肉切丝,加剩余1料拌匀,保湿冰箱过夜,这样肉会非常嫩滑。... [涼拌菜]