爆炒类列表
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宫爆鱿鱼
材料:鱿鱼，酱油，盐，糖，醋，料酒，鸡精，淀粉水，水，干辣椒，蒜末，油做法:1.将鱿鱼处理干净后，切丝（如果能弄成鱿鱼花就更好了）。 2.将水烧开后，将处理好的鱿鱼焯至半熟，成自然... [爆炒类]
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剁椒田螺肉
材料:田螺肉，剁椒做法:1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。 2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。 3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、... [爆炒类]
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干锅茶树菇
材料:鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜做法:1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。 2.把五花肉切成... [爆炒类]
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洋葱炒牛肉
材料:牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒做法:1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精... [爆炒类]
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铁板牛柳
材料:牛肉250公克，洋葱150公克，蒜末10公克，蕃茄酱1/2小匙，A1牛排酱1小匙，盐1/4小匙，细糖1/2小匙，太白粉水少许，黑胡椒碎1小匙，香油少许，水少许，油1大匙，蛋白1大匙，太白粉1小匙，酱油1小... [爆炒类]
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铁板牛柳
材料:牛肉150公克，洋葱1/2个，蒜末1茶匙，奶油1大匙，黑胡椒粗粉1茶匙，蚝油1大匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，嫩肉粉1/4茶匙做法:1.牛肉... [爆炒类]
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黄瓜炒鸡蛋
材料:主料：黄瓜200克，鸡蛋200克，做法:1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片； 2.鸡蛋磕入碗内打散； 3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；... [爆炒类]
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醋溜白菜
材料:主料：白菜500克，做法:1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。 2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。... [爆炒类]
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五香肉茶树菇
材料:花肉200克，茶树菇200克，红萝卜1/3根，葱3根，蒜头（独蒜）1颗，五香粉半茶匙，生粉2茶匙，蚝油1汤匙，酱油半汤匙，盐，鸡精，水淀粉做法:1、花肉切成薄片，加入五香粉、生粉、酱油、适量... [爆炒类]
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泡椒鸡杂
材料:红泡椒 5根， 鸡心 10个（约80g）， 鸡肝 5个（约80g）， 鸡胗 8个（约80g）， 鸡血 120g， 黄酒 25ml， 青蒜（蒜苗） 1根， 老姜 1小块（约10g）， 大蒜 2瓣， 盐 1茶匙（5g）， 油 2汤匙（30ml）做法:将鸡胗、... [爆炒类]
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老干妈鱿鱼
材料:鱿鱼卷250克，青椒1个，葱，姜若干，老干妈酱1汤匙，盐1/3汤匙，鸡精1/2汤匙，油若干做法:1、购买哪种已经加工成鱿鱼卷的鱿鱼。这样不用自己切刀了。那可是很考验刀工的。回... [爆炒类]
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馋嘴蛙
材料:牛蛙2只，丝瓜2根（去皮，切块），郫县豆瓣酱（2大匙切细），油辣椒1大匙，花椒1大匙，盐少许，胡椒少许，油少许，生粉，葱姜蒜，绍酒做法:1.牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右。... [爆炒类]
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宫保掌中宝
材料:掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克，炸花生米50克，山药100克，红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。做法:1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒... [爆炒类]
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傣家牛柳
材料:主料：牛柳200克，泰国香米80克。调料：洋葱末15克，阿香婆香辣酱30克，蚝油15克，糖5克，老抽4克，生粉15克，鸡粉8克，咖喱粉12克，色拉油500克，清汤30克，湿淀粉10克。做法:1、将泰国... [爆炒类]
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川味宫爆鸡丁
材料:鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量做法:1. 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟；干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，... [爆炒类]
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黄瓜拌鸡蛋
材料:黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。做法:1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。 2、把炒好的鸡蛋放置在一边... [爆炒类]
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鱿鱼炒青椒
材料:新鲜鱿鱼，青椒（颜色丰富点喔），姜，蒜，洋葱，盐做法:1、先把鱿鱼那层黑色皮除去 2、用刀把鱿鱼切成正方格本的样式，在用沸水煮熟 3、把青椒切成自己... [爆炒类]
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红烧冬瓜
材料:冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精做法:1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。 2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少... [爆炒类]
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家庭版糖醋排骨
材料:主料：小排，油麦菜做法:1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。 2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。 3、另起锅... [爆炒类]
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宫保鸡丁
材料:鸡肉，黄瓜，尖椒，干辣椒少许，淀粉，食用油，豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，花椒粉做法:1、鸡肉切丁，放入淀粉拌匀备用，黄瓜、尖椒切丁备用。 2、开火加入食用油，等油热后加入... [爆炒类]
