冰点列表
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榴莲雪糕
材料:新鲜蛋黄6个,动物性鲜奶油375毫升,砂糖180克,榴莲适量,水60克做法:1.砂糖加水小火煮溶 2.糖融化后停止搅拌,继续加热至115度 3.糖浆呈细线状... [冰点]
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芋头冰
材料:鲜奶油200毫升,甜芋600克,玉米淀粉1大匙做法:1.将冰凉甜芋压成泥状(含汤汁可)备用. 2.鲜奶油打至7分发,加入<1>打匀,再加入后放至冰箱冷冻室,50分钟后取... [冰点]
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咖啡红豆冰激凌
材料:1.,白沙糖30G,水60g,2.,蛋黄3个,炼乳15g,3.,咖啡粉30G,鲜奶30ML,4.,黑巧克力碎40G,黑巧克力碎40G,红豆沙馅50g做法:1.将材料1煮成糖水,慢慢到入2中,并打发至浓稠状。 是这... [冰点]
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焦糖冰激凌
材料:糖120g,水30ML,鲜奶油250ML,蛋6个,牛奶500ml做法:1.糖和水放入锅中,一边加热一边搅拌。 2.煮到160度-170度离火,焦糖呈金黄色,注意不要烧焦。 3... [冰点]
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白酒沙冰
材料:糖220g,水220ml,白酒750ml做法:1.将白酒倒入冷却的糖浆。 2.混合后放入冰箱冷冻。 3.期间多次搅拌,使形成均匀细致的水晶。 小... [冰点]
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三层色酒杯冻
材料:鱼胶粉,红酒杯,三种颜色的饮料做法:1.把2小茶匙的鱼胶粉用热水开成鱼胶粉液,分配在三种饮料中,搅拌均匀。 2.把第一种颜色的饮料倒进杯子,然后想办法斜着... [冰点]
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巧克力冰激凌
材料:蛋黄三个,牛奶300克,糖50克,可可粉一小匙,淡奶油300克做法:1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓... [冰点]
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大甲芋头冰
材料:芋头500公克,糖150公克,鲜奶150㏄,鲜奶油30㏄做法:1.芋头去皮、洗净后擦干切成薄片,备用。 2.将作法1的芋头片放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关... [冰点]
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薄荷冰点
材料:薄荷果露10∼15cc,水120cc,柠檬汁15cc,果糖15cc,绿茶150cc,冰块 适量做法:1.薄荷果露和水先稀释混合均匀。 2.将柠檬汁、果糖和绿茶放入雪克杯内摇晃均匀... [冰点]
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自制可可甜筒冰淇淋
材料:全蛋加热法可可冰淇淋,(采用全蛋,可以避免蛋白不知道怎么处理的尴尬,加热,解决生食,鸡蛋的安全问题。),原料:鸡蛋2个,牛奶200g,可可粉20g,糖120g,淡奶油250g,甜筒的制作,(甜筒的... [冰点]
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柠檬芒果冰霜
材料:水400ml,白砂糖120g,柠檬1汤匙15ml,芒果1个(去皮,切片)做法:1、将水和白砂糖放入小汤锅中大火煮沸,再转小火慢煮10分钟,离火后加盖静置1小时。 2、在小汤锅... [冰点]
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老冰棒
材料:全脂奶粉2汤匙(30g),绵白糖3汤匙(45g),糯米粉(或淀粉)2茶匙(10g)做法:1、小煮锅中加入500ml凉水,大火煮开。 2、开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉,搅拌至化开... [冰点]
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薄荷山楂冰
材料:山楂2两.,七喜(也可用雪碧)1瓶.,薄荷少许.做法:1山楂加水熬成浓汁,放晾后放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏. 2待山楂水冻成稍硬的时候,拿出用勺子刮出冰沙.放入玻璃杯... [冰点]
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杏仁豆腐
材料:1.鲜奶450克、鲜奶油50克做法:1.材料1煮开;材料2拌匀,加入材料1中,煮至溶解,关火,再放入杏仁露拌匀,入模待凉凝固。 2.将糖置入锅中,不断搅拌,小火煮溶,再加入热... [冰点]
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自制冰激凌
材料:糖(20g,这个全看个人口味,我放的少一点,怕胖么!) 香草粉,可可粉,椰丝(这几个都不是必须的。)做法:1.淡奶油分次加糖打发 2.淡奶加倒1里,搅匀。 3.根... [冰点]
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芒果沙冰
材料:芒果 150g 做法:1.將芒果洗淨後去皮後切成小丁狀。 2.放入保鮮盒冷凍半天以上,即成為芒果肉凍。 3.取做法2的芒果肉凍與土芒果汁、果糖... [冰点]
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三色冰淇淋
材料:可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量做法:1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并... [冰点]
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蜂蜜冰淇凌
材料:蜂蜜、水、淡奶油、蛋黄、牛奶做法:蜂蜜和蛋黄小打散搅拌均匀;牛奶加热到即将沸腾关火,把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄倒入牛奶里;以最火加热,期间需要用勺子不停的搅拌,直... [冰点]
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三色冰激凌
材料:可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量(不放也行)做法:1、往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入... [冰点]
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冰桔茶
材料:青桔4颗,绿茶叶2g,果糖50-60ml,热水500ml,冰块适量做法:1.图中只放了10ml装的一小盒果糖,实际使用是5个 2.绿茶叶倒入耐热的杯中,加入开水 3.... [冰点]