「补气」菜谱大全

材料:红茶10克，红枣5-6颗，枸杞8-10颗做法:1）洗杯， 2）将红茶放于茶壶中，烧80度水，冲泡， 3）过滤出茶水，倒入放有红枣和枸杞的茶杯中，盖上盖，泡五分钟即可。... [补气]

材料:鲈鱼1条(约500g)，木耳，黄芪，精盐，味精，绍酒，姜，葱，胡椒粉，鸡汤，鸡油各适量做法:1、将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用； 2、炒锅上火，放入30g鸡油、鲈鱼、姜、葱略煎，... [补气]

材料:黄鳝1斤，北芪20克，姜适量，盐适量做法:1.将鳝鱼去骨汆水，切段入锅加水，加入北芪，姜片煮开，文火煮1小时加盐调味就行了。 2.好了，一锅好汤，呵呵。... [补气]

材料:黄耆5钱，当归1钱，枸杞1钱，桂枝2分做法:利用热水一沖，用焖烧杯或保温杯焖个10∼20分钟即可... [补气]

材料:枸杞5钱，淮山1两，党参5钱，桂圆5钱，沙参5钱，生姜片3片，玉竹1两，红枣5颗做法:1、锅中放水煮开； 2、放入所有材料，用小火熬煮出味即可。... [补气]

材料:主料：鸡翅500克，调料：红葡萄酒30克，盐2克，味精1克，冰糖2克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒5克，胡椒粉1克，植物油15克做法:1.鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时... [补气]

材料:主料：鸡翅1000克，调料：大葱5克，姜5克，盐15克，味精1克，黄酒8克，大曲酒20克做法:1.将仔鸡翅膀洗净，放入锅中，加适量清水烧沸后，撇去浮沫，再用小火煮15分钟，稍冷却，斩去翅尖，拆尽... [补气]

材料:主料：母鸡1000克，辅料：山药(干)30克，黄精30克，党参30克，调料：姜10克，辣椒(红，尖，干)2克，盐3克，味精2克做法:1、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块； 2、鸡块... [补气]

材料:主料：鸡蛋200克，青椒100克，做法:1.将青椒用清水洗净，去籽，切成块； 2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀； 3.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；... [补气]

材料:主料：母鸡1000克，做法:1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用； 2.姜去皮切厚片； 3.将... [补气]

材料:主料：母鸡1000克，做法:1.将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好； 2.茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一... [补气]

材料:主料：鲅鱼500克，土豆（黄皮）350克，做法:1.鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。 2.鸡蛋磕入碗内搅匀。土... [补气]

材料:主料：黑鱼400克，做法:1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌； 2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀； 3.炒锅置旺火上，下猪油烧至... [补气]

材料:主料：鳜鱼250克，做法:1.将净鱼肉用刀剁茸，盛入盆内； 2.菠菜择洗干净，切段； 3.香菇去蒂洗净，用冷水涨发，大的一撕两半，待用； 4.用碗盛清... [补气]

材料:主料：鳜鱼150克，做法:1.把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟； 2.净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑... [补气]

材料:主料：母鸡1250克，野鸡750克，做法:1.姜洗净，切片； 2.香菇去蒂，洗净，切片； 3.冬笋去皮，洗净，切片； 4.熟火腿切片； 5.豌豆苗择洗... [补气]

材料:卤猪耳、黄瓜、黑木耳、盐、六月鲜酱油、芝麻油、镇江陈醋、四川辣油、李锦记豆豉油辣椒、干辣椒、蒜、白糖、香菜、白芝麻做法:1、黄瓜切成细丝，将盐均匀洒在上... [补气]

材料:主料：野鸡500克，栗子（鲜）200克，做法:1.将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块； 2.板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外... [补气]

材料:主料：鲈鱼400克，做法:1.将鲈鱼宰杀治净，片取净鱼肉400克去皮和刺，先切成4.8厘米长的段，然后片成片，切成2毫米见方的丝； 2.水发香菇、绿柿椒、红萝卜均切成... [补气]

材料:主料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许做法:(1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 (2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 (3)锅置火上，... [补气]

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